Gevulde paprika met gehakt is makkelijk om te maken én heerlijk van smaak. Het fijne aan gevulde paprika’s vind ik dat het een maaltijd is die je eenvoudig en snel kunt maken, maar waarmee je toch iets moois op tafel zet. Deze keer vulde ik ze met een mengsel van gehakt, bulgur en verschillende kruiden.

Vandaag deel ik mijn recept voor gevulde paprika’s met je, zodat jij ze thuis ook kan gaan maken. Het zal je verbazen hoe eenvoudig het is om deze gevulde paprika met gehakt op tafel te zetten.

Je kunt prima variëren met de ingrediënten voor de vulling van de paprika’s. Ook al lijkt de ingrediënten lijst een beetje lang, het zijn allemaal vrij standaard ingrediënten uit menig voorraadkast. En het maakt van deze gevulde paprikas met gehakt en rijst dan ook een allemans vriend.

Ingrediënten

Je kunt voor dit gerecht eigenlijk alle kleuren paprika’s gebruiken, alleen de groene is wat bitterder (sommige mensen vinden dat juist lekker, ik kies liever voor rood, geel of oranje).

Hier is een lijst van benodigdheden voor dit heerlijke gerecht:

  • 4 grote vleestomaten
  • 10 kleine paprika´s met dunne schil
  • 1 ui
  • Dille
  • Peterselie
  • 250 gram gehakt
  • Halve theelepel suiker
  • 110 gram rijst voor paella
  • Handje paneermeel
  • Olijfolie
  • 3 aardappels
  • Zout / peper

Bereiding

Het is makkelijk, leuk om te maken en bovenal superlekker. Je bent met de voorbereiding ongeveer 10 minuutjes bezig en verder doet de oven al het werk.

Volg deze eenvoudige stappen om de gevulde paprika's te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Snij de bovenkant van de paprika's eraf en haal de zaadlijsten eruit.
  3. Smeer ze in met olie en wat peper en zout.
  4. Zet ondersteboven voor 15 minuten in de oven.

Gehaktvulling maken

Terwijl de paprika’s voorbakken, rul je het gehakt met de kruiden. Die kruiden zorgen trouwens echt voor de smaak in dit gerecht en past perfect bij de paprika.

  1. Verwarm wat olie in een koekenpan.
  2. Fruit de ui en knoflook even aan.
  3. Bak de tomatenpuree dan een minuutje mee en voeg het gehakt toe met de kruiden.
  4. Rul het gehakt gaar.
  5. Als het bijna gaar is, voeg je de mais toe.
  6. Verdeel het gehaktmengsel over de uitgeholde paprika's.
  7. Verdeel er wat geraspte kaas over en zet voor 15 minuten in de oven.

Gemista me kima

Gemista is voor mij echt comfortfood ten top. Een van de lekkerste gerechten uit de Griekse keuken. Gevulde paprika en gevulde tomaten. Er bestaat een vegan versie, maar ook gemista met rijst en gehakt. In dit recept deel ik je de geheimen van de versie met rijst en gehakt.

  1. Snijd het dekseltje van de paprika’s en verwijder de zaadjes en de witte stukjes.
  2. Spoel ze om met koud water en leg zeg ze op zijn kop op een bord met het juiste dekseltje bij de juiste paprika.
  3. Snijd een dekseltje van de vleestomaten en hol deze uit. Zorg ervoor dat de buitenkant heel blijft.
  4. Het vruchtvlees wat je uit de tomaat hebt verwijderd leg je in je keukenmachine en maal je fijn.
  5. Spoel de tomaten met koud water en laat ze ook op zijn kop uitlekken met het juiste dekseltje ernaast.
  6. Snijd de blaadjes van de dille en de peterselie fijn. Doe dit ook met je ui.
  7. Verwarm in een koekenpan een beetje olijfolie en glaceer daarin je ui.
  8. Voeg daaraan toe je gehakt en rul deze totdat die kleur krijgt. Breng het op smaak met peper en zout.
  9. Voeg je rijst eraan toe en de helft van je tomatensaus. Goed roeren en laat deze vijf minuten op laag vuur sudderen.
  10. Zet je vuur uit en voeg nog aan je vulling de dille en de peterselie toe.
  11. Vul je tomaten en je paprika’s ¾ met de vulling. Vul ze niet helemaal vol. De rijst zet nog uit tijdens het garen.
  12. Verwarm je over voor op 180 graden. Als je alle paprika’s en tomaten gevuld zijn leg je de dekseltjes erop.
  13. Snijd de aardappelen in vieren en leg deze tussen je gevulde groente.
  14. Besprenkel de tomaten en paprika’s met zout, peper, je overgebleven tomatensaus, een beetje olijfolie en het paneermeel.
  15. Giet een beetje water in je bakblik, ongeveer 75 ml, en dek je bakblik af met aluminiumfolie. Je gerecht mag 45 minuten afgedekt garen.
  16. Hierna haal je het aluminiumfolie eraf en mogen ze nog 30 minuten de oven in.

Ook ziet het er natuurlijk leuk uit, van die gevulde groentebakjes op tafel. Dat maakt het een geschikt gerecht voor het hele gezin. Noem ze bijvoorbeeld cadeautjes en het wordt ongetwijfeld een groot succes.

Als je alle paprika’s en tomaten gevuld zijn leg je de dekseltjes erop. Snijd de aardappelen in vieren en leg deze tussen je gevulde groente.

Je vraagt je misschien af, hoe zorg je er nu voor dat de paprika goed gaar is en het gehakt ook? Nou, dat zal ik je vertellen. Doordat je de paprika’s uitholt en vervolgens even in de oven laat ‘voorgaren’, zorg je ervoor dat de paprika goed gaar is. Daarna vul je de paprika’s ermee en zet je het nog even in de oven. Dit is zo'n lekker gerecht!

Gevulde Paprika met een Mexicaanse Twist

Makkelijk recept voor gevulde paprika met een kruidig mengsel van o.a. rijst, gehakt en maïs met een Mexicaanse twist.

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Halveer de paprika’s. Je kunt de steeltjes eraan laten zitten of er af halen.
  3. Leg de paprika’s in een ovenschaal of op een bakplaat, besprenkel lichtjes met olijfolie, peper en zout en bak ze 15 minuten in de oven zodat ze al een beetje kunnen garen.
  4. Snipper ondertussen de ui en knoflook fijn en fruit aan in een pan met een beetje olie.
  5. Bak de champignons een paar minuutjes mee.
  6. Voeg de taco kruiden, paprikapoeder, eventueel een klein beetje chili om het pittig te maken en tomatensaus toe en meng door elkaar.
  7. Laat de maïs uitlekken en schep door het tomatenmengsel.
  8. Haal de paprika’s uit de oven en vul met het rijstmengsel.
  9. Snijd of kruimel de feta klein en verdeel over de bovenzijde van de gevulde paprika’s.
  10. Bak de gevulde paprika’s met rijst nog ca 20 minuten in de oven.

Je kunt ze prima al ’s middags maken en vullen. Dan hoef je ze alleen nog maar in de oven te zetten als je gasten arriveren. Deze gevulde paprika’s met rijst zijn een simpel en ook een mooi gerecht.

Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Vul de paprika’s met het het rijstmengsel.

Afgelopen week daalden de temperaturen weer even naar standje vries en dan heb ik altijd enorme zin om op te warmen bij winterse stoofschotels, een one-pot gerechten. Lekker makkelijk alles in een pan en geen ingewikkeld gedoe. Deze stoofschotel met gevulde paprika met gehakt en rijst past hier dan ook perfect bij en warmt je heerlijk op na een koude dag.

Meng in een grote kom het gehakt, met de ongewassen rijst de ui en de knoflook. Breng op smaak met de ajvar, peterselie en peper & zout. Vul vervolgens de uitgeholde paprika’s met het rauwe gehakt-rijstmengsel en druk goed aan.

Smelt de boter in een ruime soeppan op medium vuur. Voeg de bloem toe en bak dit gedurende een paar minuten lichtbruin aan in de pan. (Dit heet ook wel een ‘roux’ maken. )Giet hier een liter van het koude water op en voeg de bouillonblokjes en paprikapoeder toe.

Leg met behulp van een opscheplepel de paprikas in de bouillon. Rangschik ze over de bodem, naast elkaar en een tweede laag er bovenop. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. Giet deze over de paprika’s, in de bouillon zodat je straks een meer gebonden saus krijgt.

labels: #Gehakt

Zie ook: