Gezond eten wordt vaak gezien als saai of beperkend, maar dat is absoluut niet het geval. Gezond betekent niet per se ‘zonder smaak’ of ‘zonder plezier’ - het gaat erom dat je kiest voor voedzame, natuurlijke ingrediënten die je lichaam ondersteunen. De definitie van gezond is niet hetzelfde voor iedereen, maar het draait vaak om het vinden van een balans. Denk aan veel groenten, volle granen, magere eiwitten en gezonde vetten. Het gaat er ook om dat je je goed voelt bij de keuzes die je maakt, zowel mentaal als fysiek.

Een gezonde maaltijd is niet hetzelfde als een strikt dieet; het is simpelweg het kiezen van voedzame ingrediënten en het genieten van lekker eten. En als je af en toe eens een uitzondering maakt, bijvoorbeeld met een stukje taart of een glas wijn, is dat ook helemaal prima. Gezonde recepten helpen je balans te vinden, zonder dat het voelt als een verplichting. Het is belangrijk te begrijpen dat gezond eten niet betekent dat je altijd maar ‘perfect’ moet zijn. Het gaat om het maken van bewuste keuzes zonder jezelf te beperken of het leuk verliezen.

Wat gezond eten zo fijn maakt, is dat het altijd ruimte biedt voor variatie. Vervang bijvoorbeeld je pasta voor courgetteslierten, maak een ontbijtje met havermout en fruit, of geniet van een verse smoothie boordevol groenten en fruit. Gezond koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Sterker nog, sommige van de lekkerste recepten zijn vaak de eenvoudigste. Van een frisse quinoa salade tot een geurige groentecurry, gezonde recepten kunnen variëren van snel en simpel tot wat meer uitgebreid.

Inspiratie voor Caloriearme Recepten

Op zoek naar een vullende maaltijd met weinig calorieën? Check dan deze recepten. Stuk voor stuk caloriearm, makkelijk te maken en met lekker veel vezels en eiwitten waardoor je er extra lang vol van zit. Scheelt weer snacken!

  • Linzencurry: Linzen zijn perfect voor een vullende maaltijd met weinig calorieën. Ze zitten namelijk bomvol eiwitten én vezels. Daardoor bevat deze pittige linzencurry ongeveer 19 gram eiwit en maar liefst 15 gram vezels per portie.
  • Paella met gebakken tomaten: Van deze paella met gebakken tomaten kun je wel blijven eten. En dat mag ook! Want met een heleboel verschillende groenten en de toevoeging kikkererwten of rode kidneybonen maak je er een extra vezelrijk gerecht van zonder al te veel kilocalorieën.
  • Minestrone: Minestrone is een Italiaanse soep waar traditioneel allerlei restjes groenten in verwerkt kunnen worden. Wij maken ‘m graag met paprika’s en cannellinibonen, maar gebruik vooral wat je nog hebt liggen.
  • Geroosterde bietjes en uien met quinoa: Bij dit recept doet de oven namelijk het meeste werk. Je hoeft de bietjes en uien alleen maar in stukken te snijden, op smaak te brengen en in de oven te schuiven. En terwijl alles lekker roostert, zet je nog even een pannetje op voor de quinoa.
  • Pompoenstoof met kikkererwten: Pompoenen zitten vol vezels. Kikkererwten ook. Doe je die bij elkaar, dan krijg je dus een vezelrijke pompoenstoof met kikkererwten waar je de hele avond vol van zit. En houd je niet van pompoen? Dan kun je dit recept ook prima maken met zoete aardappel of pastinaak.
  • Winterse salade: Toch krijg je met deze winterse salade met ook andijvie en rode uien maar liefst 11 gram voedingsvezel binnen.
  • Volkoren couscous met linzenstoof en amandel: Ook met ons recept voor volkoren couscous met linzenstoof en amandel heb je ‘s avonds geen behoefte meer aan een lekkere (maar vaak ook ongezonde) snack. Door de volkoren couscous en linzen zit je buik namelijk nog urenlang vol.
  • Kip met bietjes en tuinbonen: Dit feel good gerecht is namelijk in 20 minuten al klaar en vooral een stuk gezonder.
  • Zoetzure balletjes met paprika en sugarsnaps: Het is namelijk vullende maaltijd met weinig calorieën … maar ook met een heleboel smaak. Je maakt de zoetzure saus namelijk zelf van tomatenpuree, witte wijnazijn en gembersiroop.

Snelle en Slanke Recepten

Snel iets lekkers op tafel zetten dat het liefst ook slank is? Hier zijn 5 snelle en slanke recepten:

  • Frittata: Hét ultieme recept om restjes mee op te maken.
  • Penne alla vodka: Een fantastisch heerlijke vega pasta.
  • Zoete aardappel curry: Op en top comfort food!
  • Roerbakgerecht: Een snelle en gezonde maaltijd die je al binnen 25 minuten op tafel zet.
  • Zuurkool ovenschotel met spekjes en appel: Zo’n heerlijke toevoeging!

Gezonde Recepten: Tips en Trucs

De kern van een gezonde gerechten is weinig gebruik van bewerkte producten. Daarom is ons advies dan ook om te kiezen voor ingrediënten met weinig toegevoegde suiker, zout en verzadigd vet. Ook hebben we steeds meer vegetarische recepten en koolhydraatarme recepten, omdat we merken dat hier steeds meer vraag naar is.

Daarnaast raden wij het aan veel te variëren met groente, fruit, noten, zuivel en koolhydraatbronnen zoals rijst- en pastasoorten. Matig met rood vlees. Ook is het verstandig om dagelijks brood te eten.

Een voedzame avondrecept bevat de nodige groenten, vezels, eiwitten en complexe koolhydraten en niet te veel zout en suiker.

  1. Kies je groente; vers of diepvries. Liever geen crème-variant.
  2. Kies je koolhydratenbron. Ga het liefst voor vezelrijke producten.
  3. Kies je eiwitbron. Zoals kip, mager gehakt, vis of een vegetarisch alternatief zoals tofu.
  4. Kies je saus. Let op met pakjes en zakjes van die kant en klaar zijn; deze bevatten vaak veel zout en vet. Ga het liefst voor lightproducten zoals crème fraîche light of kokosmelk light in plaats van gewone crème fraîche of kokosmelk. Pas op met suikerrijke voorverpakte sauzen zoals pindasaus of curry (liever niet meer dan 5 gram suiker per 100 ml).
  5. Gebruik gezonde vetten zoals olijfolie en bak- & braadolie.

Ben je op zoek naar gezonde, lekkere én snelle recepten, dan zijn bijvoorbeeld pastagerechten en wrapgerechten een goede keuze. Gezonde pastarecepten bevatten volkoren pasta, voldoende groente en het liefst een zelfgemaakte caloriearme saus zonder te veel toegevoegd zout en suiker.

Gezonde Lunch Tips

Brood is een verantwoorde keuze als lunchrecept. Een belegd broodje is eenvoudig te bereiden, voedzaam en bevat zowel complexe koolhydraten, veel mineralen, vitamines, vezels en eiwitten. Daarnaast bevat deze voedingsbron toegevoegd jodium. Kies het liefst voor volkorenbrood of bruinbrood.

Ook kun je een broodlunch prima afwisselen met een voedzame salade. Maak bijvoorbeeld je eigen pastasalade. Neem dan je dressing los mee, want dan blijft de salade vaker fris. Ook raden we het aan om de dressing het liefst zelf te maken. Een zelfgemaakte dressing bevat vaak minder zout en suiker dan voorverpakte dressings. Kies daarnaast voor volkoren pasta.

Ook een warme maaltijd kun je prima als lunch opeten. Een lekkere zelfgemaakte soep met bijvoorbeeld volkoren stokbrood is ook een verantwoorde keuze als lunch. Matig wel met bouillon en kies het liefst voor een zoutarm bouillonblokje.

labels: #Ei

Zie ook: