Het is warm en daardoor hebben we minder zin om lang in de keuken te staan. Wil je toch een gezonde maaltijd op tafel zetten die je van te voren klaar kunt maken? Hier vind je inspiratie voor lekkere, snelle en makkelijke recepten, stap voor stap uitgelegd.

Salades: Een Gezonde Basis

Als je gezond en slank wil eten, is een salade altijd een goed idee. Een salade is nooit saai, want je combineert oneindig veel ingrediënten en een salade kan zowel als maaltijdsalade als bijgerecht. Hier vind je al onze lekkere en gezonde salade recepten. Maak ze gemakkelijk voor thuis, op werk of onderweg. Een salade maak je af met de juiste dressing, dus ook daar hebben we aan gedacht.

Zorg altijd voor een goed gevulde koelkast met verse groente. Dan kan je in een handomdraai een lekkere salade maken. Zo eet je tijdens een drukke werkweek makkelijker gezond en grijp je minder snel naar een snack die niet goed vult. Met de juiste gezonde basis ingrediënten komt het dus altijd wel goed. Denk aan komkommer, tomaat, radijs, noten, courgette, appel, feta en geitenkaas.

Gezonde salades zijn ook prima als bijgerecht en combineer je met andere lekkere recepten. Zo eet je net wat gevarieerder. Lekker voor erbij is de gekleurde bietjes salade. Deze salade zorgt meteen voor kleur op je bord. Ook een favoriet bij ons thuis is de klassieke komkommersalade, die je al binnen 10 minuten maakt. Voor vrienden serveer je de salade als voorgerecht, zo pak je meteen uit met een extra gang!

Variaties op Salades

  • De linzensalade met geitenkaas is voedzaam en lekker zomers dankzij de frambozendressing.
  • Voor nog meer groenten kies je de spinaziesalade of de tomatensalade met zelfgemaakte pestodressing.
  • Een lekkere salade als lunch vinden we de geitenkaas salade met bramendressing. Zo lunch je alsof je op het terras zit.
  • De Griekse couscoussalade met feta maak je snel klaar. Of wat dacht je van de couscous salade met gegrilde groenten? Deze smaakt door de geitenkaas zacht en fris.

De lente en zomer zijn de seizoenen voor de lichtere salades, vooral op warme dagen. Een salade met kip zit bij ons vaak in het weekmenu. Mocht je de tijd hebben om uitgebreid te koken, maak dan de geroosterde worteltjes salade. In de herfst en winter maak je de lekkerste salades van boerenkool en rode kool. Deze groenten vullen goed en dat vinden we in de koude wintermaanden extra fijn. Bovendien zijn koolsoorten lekker gezond en boosten de energie!

Ook een goed recept vinden we de boerenkoolsalade met sinaasappel. We raden hem zelfs aan voor het kerstmenu. Iets makkelijker is de rode kool salade. Geen zin in Hollandse groenten? Zet dan de Mexicaanse quinoa salade op het menu.

Als je vega of vegan eet zijn de meeste salade recepten makkelijk naar wens aan te passen. Nog handiger zijn onze vegan en vega salade recepten, zoals de buddha bowl en de gegrilde courgette salade.

Salades meenemen

Een salade neem je gemakkelijk mee in een handig vershoudbakje. Zo heb je een lekkere lunch voor op werk of onderweg. De salade prep je de avond van tevoren.

Snelle en Makkelijke Recepten

Weinig tijd? Geen reden om niet lekker te eten. We hebben veel makkelijke salade recepten voor je die je al binnen 10 minuten maakt. De middag erna vliegt voorbij, want deze salade geeft je veel energie. Ook lekker en voedzaam als lunch: couscous.

Met warm weer of een hittegolf heb je vast geen zin om uren in de keuken te staan, zelfs ik niet. Je wil zo snel mogelijk een frisse en lichte maaltijd op tafel die het liefst ook nog redelijk gezond is. Uiteraard ga je bij warm weer al snel voor een lekker salade recept. Die vind je ook een aantal terug hieronder in de lijst, een couscous salade is super snel klaar en door bijvoorbeeld komkommer toe te voegen krijg je een lekkere frisse smaak. Ook (water)meloen, perzik of mango zijn lekkere toevoegingen bij een zomer gerecht of salade. Een snelle wrap of broodje is ook altijd een goed idee tijdens een hitte golf. Of ga voor een koude pastasalade. Een van mijn favorieten is de poke bowl!

Lunch Inspiratie

Bekijk hier lekkere inspiratie voor gezonde lunch recepten, voor op je werk, onderweg of thuis. Van lunch wraps tot broodjes en salades. Ben jij op zoek naar variatie tijdens de lunch of wil je graag wat gezonder eten maar kom je er niet goed uit? Ik heb voor jou een aantal tips voor een gezonde lunch en heerlijke lunch inspiratie. Van salades tot wraps en van sandwiches tot ei gerechten. Of maak zelf je eigen gezonde sandwichspread!

Op zoek naar meer lunch inspiratie? Maak wat extra avondeten en eet dat als lunch. Kies altijd voor volkoren. Of het nu volkorenbrood is, volkorenpasta, een volkoren wrap of volkoren pitabroodje, dat maakt niet uit. Voeg groenten toe aan je lunch.

Vind jij het moeilijk om aan de 250 gram groenten per dag te komen? Maak je eigen salades voor op brood. Gehecht aan je boterhammen tussen de middag? Geen probleem, ook daar kun je lekker mee variëren. Maak eens je eigen broodbeleg, een stuk gezonder én lekkerder dan die uit de winkel. Varieer! Niemand wil elke dag weer dezelfde lunch eten.

Koude Wraps en Sandwiches

Laten we beginnen met koude wraps, een fantastische optie voor een snelle én smakelijke lunch. Ze zijn niet alleen super makkelijk om te maken, maar ook ideaal om mee te nemen. Je kunt eindeloos variëren met de vulling: verse groenten, smeerkaas, kipfilet, hummus en zo verder. De sandwich is een echte klassieker als je opzoek bent naar lekkere koude lunch gerechten. Of je nu kiest voor een vers boerenbrood met magere kaas en gerookte kip, of iets avontuurlijkers zoals een pittige flatbread sandwich, de mogelijkheden zijn eindeloos!

10 x Snelle Recepten (<20 minuten of minder)

Als je mij al langer volgt, weet je dat ik dol ben op snelle recepten. Het liefst ontwikkel ik al mijn recepten zo dat je ze binnen een half uur op tafel kunt zetten. Hier vind je alle recepten die je binnen 30 minuten of minder kunt maken. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten.

Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt. Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

Gezonde Start met Lichte Maaltijden

Ik vind het erg fijn om het jaar te beginnen met een schone lei, even resetten en weer een goede start te maken. Nu heb je daar natuurlijk helemaal niet een nieuw jaar voor nodig en kun je altijd aandacht besteden aan gezonde voeding, maar ik vind het toch altijd een goed gevoel.

Tip voor een light maaltijd: Denk aan het vervangen van ingrediënten zoals rijst, pasta en aardappelen voor bijvoorbeeld courgette pasta, broccoli- of bloemkoolrijst of gewoon extra groenten. Ook peulvruchten zijn lekker om toe voegen en toch lekker veel eiwitten in je gerecht te verwerken.

Voorbeelden van Lichte Gerechten:

  • Spaghetti pompoen met rode pesto en spinazie
  • Aubergine Melanzane alla Parmigiana
  • Courgetti met pesto en zalm
  • Gemarineerde aubergines
  • Ratatouille met zoete aardappel
  • Geroosterde bloemkool en rijstsalade
  • Zelfgemaakte met linzenburger met salade
  • Kip met zoet-zure saus en bloemkoolrijst
  • Kipsalade in slabootjes
  • Salade met tonijn en haloumi
  • Gegrilde ras el hanout aubergines met kwark

Tips voor een Gezond Voedingspatroon

De kern van een gezonde gerechten is weinig gebruik van bewerkte producten. Daarom is ons advies dan ook om te kiezen voor ingrediënten met weinig toegevoegde suiker, zout en verzadigd vet. Ook hebben we steeds meer vegetarische recepten en koolhydraatarme recepten, omdat we merken dat hier steeds meer vraag naar is. De meeste van onze recepten zijn vrij slank, dus handig wanneer je wilt afvallen.

Daarnaast raden wij het aan veel te variëren met groente, fruit, noten, zuivel en koolhydraatbronnen zoals rijst- en pastasoorten. Matig met rood vlees. Ook is het verstandig om dagelijks brood te eten.

Voorbeelden van een Gezond Ontbijt

Voorbeelden van een gezond ontbijt zijn deze heerlijke bramensmoothie, mangosmoothie of yoghurt met aardbeien. Ook hebben we lekkere hartige recepten voor wie daar de voorkeur aan geeft.

Brood als Lunch

Brood is een verantwoorde keuze als lunchrecept. Een belegd broodje is eenvoudig te bereiden, voedzaam en bevat zowel complexe koolhydraten, veel mineralen, vitamines, vezels en eiwitten. Daarnaast bevat deze voedingsbron toegevoegd jodium. Kies het liefst voor volkorenbrood of bruinbrood.

Salade als Lunch Alternatief

Ook kun je een broodlunch prima afwisselen met een voedzame salade. Maak bijvoorbeeld je eigen pastasalade. Heb je vaak dat de salade niet meer fris is? Neem dan je dressing los mee, want dan blijft de salade vaker fris. Ook raden we het aan om de dressing het liefst zelf te maken. Een zelfgemaakte dressing bevat vaak minder zout en suiker dan voorverpakte dressings. Kies daarnaast voor volkoren pasta.

labels:

Zie ook: