Ben je dol op appel desserts? Dan is dit gezonde appel crumble ontbijt recept perfect voor jou! In plaats van als dessert, kun je deze appel crumble ook voor het ontbijt maken. Eventueel kun je er nog een klodder Griekse yoghurt of kwark bij serveren.

Deze warme appelcrumble is het perfecte ontbijt voor als je iets meer tijd hebt ’s ochtends, bijvoorbeeld op zondag. Het is lekker warm, licht zoet, knapperig en vullend. De walnoten leveren een goede dosis gezonde vetten, terwijl de havermout je voorziet van langzame koolhydraten. In combinatie met appel, een goede bron van vezels, zorgt dit gerecht ervoor dat je lang verzadigd blijft.

Vandaag deel ik de gezondere variant van appel crumble, waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten. Dit gezonde dessert met appel is heel makkelijk en snel te maken en ik weet zeker dat je er van gaat genieten. Je kunt er zelfs een dessert van maken als je het warm serveert met een grote bol vanille ijs.

Ingrediënten

  • Appels
  • Havermout
  • Kaneel
  • Kokosolie
  • Maple syrup of honing
  • Amandelschaafsel (optioneel)
  • Walnoten (optioneel)
  • Blauwe bessen (optioneel)
  • Rozijnen/krenten (optioneel)
  • Koek- en speculaaskruiden (optioneel)
  • Griekse yoghurt of kwark (voor serveren)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.
  3. Meng de appelblokjes met het kaneelpoeder en eventueel wat custardpoeder.
  4. Verdeel de appelstukjes over de ovenschaal (invetten is niet nodig) en strooi er een beetje kaneel over. Zet dit even aan de kant.
  5. Doe de havervlokken en het amandelschaafsel in een foodprocessor of hakmolentje (bijvoorbeeld van een staafmixer) en hak ze kort. Maal het mengsel niet te lang, het moet redelijk grof blijven.
  6. Hak de walnoten fijn en doe deze samen met het havermeel (of de havermout) en een klein snufje zout in een kom.
  7. Doe de kokosolie met de maple syrup (of de honing) in een steelpannetje en laat deze op laag vuur smelten. Smelt de kokosolie in een (steel)pannetje en voeg aan het havermoutmengsel toe.
  8. Meng het gesmolten mengsel door de havermout en verdeel dit vervolgens over de appelstukjes.
  9. Zet de schaal voor ongeveer 30-40 minuten in de oven. Bak de appel crumble 30 minuten.
  10. Serveer bij voorkeur warm. De crumble is extra lekker als hij warm is!

Ik eet hem graag als snack, of bij mijn ontbijt. Ik schep dan wat van de crumble over mijn kwark. Wanneer je dit ontbijtje maakt ruikt je hele huis naar appeltaart. Heeeerlijk!

Variaties en Tips

  • Voeg blauwe bessen toe voor een extra fruitige smaak.
  • Roer er goed door en voeg vervolgens de havermoutmix en de koek- en speculaaskruiden toe.
  • Je kunt er zeker voor kiezen om meerdere porties crumble te maken. Of een grote ovenschaal met crumble.
  • Experimenteer met verschillende soorten noten, zoals pecannoten.
  • Vervang kokosolie door roomboter voor een andere smaak.
  • Als de crumble niet goed aan elkaar plakt, voeg dan een iets ruimere eetlepel kokosolie toe.
  • Wil je graag afvallen, dan zou ik rozijnen/krenten even weglaten vanwege de extra suikers.

Gezonde Keuzes

Deze gezonde versie op de appel kruimel is gemaakt met o.a. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. De chocolade ging de deur uit en ook mijn geliefde boterhammetje met hagelslag besloot ik zo veel mogelijk tot het weekend te beperken. Maar het yoghurt met fruit en havermout ontbijt vond ik een beetje saai worden. Toen ik bij de Lidl was zag ik daar een zakje gehakte en geroosterde hazelnoten liggen. Eigenlijk om te bakken maar het leek mij wel een lekkere toevoeging aan dat bakje yoghurt en dat was ook zo.

Maar goed, een crumble van boter en suiker is niet zo gezond. Een gezonde appeltaart, kan dat? Ja dat kan zeker! Ik maakte eerder al deze gezonde appeltaart. Een super simpel taartje om mee te kunnen ontbijten. Maar daar heb je een oven voor nodig. Deze makkelijke appel crumble maak je in de koekenpan en is perfect als topping voor bij de kwark.

Appel Crumble in de Koekenpan

Het enige wat je nodig hebt om dit ontbijt te kunnen maken is een goede anti aanbak koekenpan. Of nou ja, je hebt er ook ingrediënten voor nodig natuurlijk. Normaal gesproken is een crumble gemaakt van boter, suiker en bloem. Je gebruikt dan koude boter en maakt ‘stukjes’ door het deeg te mengen. Hier ontstaat dan die heerlijke krokante crumble.

Instructies voor de Koekenpan Versie

  1. Snij de appel in kleine blokjes en laat een goede anti aanbak pan warm worden.
  2. Doe de gesneden appel in de pan samen met de havermout en koekkruiden.
  3. Gebruik eventueel een beetje olie of boter.
  4. Bak dit op middelhoog vuur 5 minuten aan terwijl je af en toe roert.

Op zoek naar meer lekkere en makkelijk ontbijtjes? Bekijk dan het ebook ’20 makkelijke ontbijtjes’ waarin je alleen maar lekkere ontbijtjes vindt!

labels:

Zie ook: