Als je goed gaat zoeken dan staat het internet vol met gezonde cake en taartrecepten. Er ging een wereld voor me open. Deze gezonde cake is het eerste succesvolle recept wat ik heb gemaakt op basis van alle inspiratie die ik online tegen kwam. Door the Mr, mijzelf en ook een aantal collega’s (die graag proefkonijn willen zijn) helemaal goedgekeurd. En die uitdaging ga ik graag aan 🙂

Suikervrije Dadel Chocolade Cake

Deze suikervrije dadel chocolade cake is wederom super makkelijk te maken en staat in no time op tafel. Ja je hebt het goed gelezen, deze cake is suikervrij. We gebruiken namelijk géén toegevoegde suiker alleen maar de zoetigheid van de dadels. Is hij daarmee 100% suikervrij, nee dat niet. Dadels hebben natuurlijk ook suiker in zich. Daarmee is het dus een natuurlijk zoetmiddel. De titel kan dus een beetje dubbelzinnig overkomen.

Advies is toch wel om hem eventjes af te laten koelen alvorens je hem aansnijdt. Ook kun je gemakkelijk het recept aanpassen naar eigen wens om hem bijvoorbeeld iets meer proteïnerijk te maken door wheypoeder toe te voegen, of wat dacht je van wat nootjes? Ik zeg aan de slag! Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

Ik ben niet de beste food-fotograaf/food blogger, maar ik kan wel lekkere dingen maken! Dat telt, toch? Je kan meer recepten vinden, onder het kopje ‘recepten’. Ook heb ik enkele gratis downloads!

Glutenvrije Optie

Een dadelcake is zeker ook glutenvrij te maken, zoals in dit recept! Dadels zijn namelijk glutenvrij te verkrijgen. Wanneer de dadelcake met bloem wordt bereid, is het niet glutenvrij. Door te kiezen voor een glutenvrij alternatief, zoals amandelmeel of havermeel, wordt de dadelcake glutenvrij. Gebruik je maizena als alternatief? Ook dit is van nature een glutenvrij product!

Recept: Chocolade Cake met Dadels

We maken een keer een normale cake, en zonder banaan! 🙂 Ik wilde graag een keer iets nieuws proberen, en love chocolade en dadels. De cake is glutenvrij, als je glutenvrije havermeel gebruikt. Mocht je de cake lactosevrij willen maken, kan dit door bijvoorbeeld de kwark te kiezen van Melkunie Protein. Dit is een lactosevrij product.

Het recept is in samenwerking met de producten van Koro. Bij Koro krijg je 5% korting met de code: ZANNA. Onderstaand kan je het recept vinden van de cake.

Ingrediënten:

  • 50ml kokos olie (Sinds kort ontdekt en dit vind ik echt een uitvinding! Hartstikke gezond en heerlijk om in en mee te bakken.
  • 70% procent pure chocolade (Ben jij daar niet zo’n fan van kun je ook melkchocolade gebruiken. Daarmee wordt hij wel zoeter èn voeg je dus ook meer suikers toe. Door het zoete van de dadels proef je het bittere van de 70% chocolade helemaal niet. Ik kan dus helaas geen credits aan de maker geven. Ik heb wel wat aangepast aan de hoeveelheden omdat ik niet zo van teveel cacao houdt en dit snel overheerst.

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Bekleed de bakvorm met bakpapier
  3. Klop de eieren met de suiker op
  4. Voeg daarna de rest toe, tot en met de snuf zout, tot een mooi beslag
  5. Snij de dadels in stukjes, of gebruik de dadelpasta van Koro, en snij deze in stukjes.
  6. Spatel de stukjes door het beslag.
  7. Je zou eventueel ook nog chocolade druppels / noten kunnen toevoegen.
  8. Doe het beslag in de bakvorm, en versier bijvoorbeeld nog met extra chocolade/noten.
  9. Zet de cake in de oven voor ongeveer 40-45 minuten. Je kan na 40 minuten even checken of een sate prikker er schoon uitkomt.

Sticky Dadelcake

Je kan uit deze sticky dadelcake ongeveer 12 stukjes halen. Gaat de cake niet in 1 keer op? Of heb je binnenkort een leuk feestje op de planning staan en wil je de cake alvast van tevoren maken? Dan vind je het vast fijn om te weten dat je de cake prima een poosje kunt bewaren. Het is belangrijk dat je de dadelcake in de koelkast bewaart. De cake blijft dan ongeveer 3 à 4 dagen goed.

Serveertips

Niet alleen als snack, maar ook als dessert is deze lekkernij echt verrukkelijk. Dat is bijvoorbeeld erg fijn als je eens wat originelers dan crème brûlée en een vruchtensorbet wilt serveren. Serveer de cake naast een bolletje vanille ijs en een toef slagroom als afsluiter van een gezellig diner. Je kunt zelfs wat vers fruit erbij serveren om het plaatje compleet te maken.

Variaties

Heb jij na het maken van deze dadelcake helemaal de slag te pakken? Dan vind je het vast leuk om te weten dat wij naast dit sticky dadelcake recept nog een heleboel andere cake recepten op onze blog hebben staan. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke monchou cake, maar ook ons recept voor een frisse lemon drizzle cake moet je echt eens proberen. Ben je meer een zoetekauw? Dan zijn onze recepten voor een chocoladecake en een banoffee cake echt wat voor jou.

Deel je creatie!

Ga jij met dit recept dadelcake maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het dadelcake recept vond. Geef deze cake met dadels een beoordeling met sterren. Ga je zelf met dit recept ook deze heerlijke dadelcake maken? Deel dan het resultaat met ons op Instagram! Wij zijn namelijk heel erg benieuwd naar hoe die is geworden. Maak een foto van jouw zelfgemaakte cake en plaats deze in je Insta Story.

Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons bestseller kookboek ‘TOP’? In dit boek vind je de 100 populairste recepten van ons online afslankprogramma. Benieuwd naar alle recepten uit dit boek?

Extra Informatie

Oei, oei, oei wat was dit lekker zeg. Als je even niet oplet zou je er zo een portie extra van eten. De plakjes die je snijdt zijn namelijk ook niet heel groot. Maar dat heeft alles te maken met het aantal calorieën natuurlijk. Mocht je bij het zien van de ingrediënten en calorieën denken: dat is toch helemaal niet gezond? Dan heb je volledig gelijk 🙂 Maar lekker is het wel. Klein huishouden? Je kunt van dit recept ook heel goed de helft maken.

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen.

Gezonder Leven met PuurGezond

Gezonder worden? Bij PuurGezond houden we van kort en bondig. We hebben een aantal heel compacte en praktische cursussen ontwikkeld over gezond eten en gezond leven. In heel korte tijd ben je helemaal op de hoogte van het onderwerp én weet je hoe je dit toe kunt passen in de praktijk. Altijd met lekkere recepten en voorbeeldmenu’s.

Meer over PuurGezond eten? In onze boeken vind je uitleg over PuurGezond eten. En waaom het zo goed voor je is. Je voelt je lekkerde rin je vel, je weerstand wordt er beter van en je gewicht vaart er wel bij. In de boeken staan ook veel gezonde en lekkere recepten. Stuk voor stuk gemakkelijk te bereiden en passend binnen een PuurGezond eetpatroon. Dat betekent, boordevol groente, ruim gebruik van noten en peulvruchten, vaak vega en we zijn niet bang voor vet. Onze recepten laten je zien hoe je gezond kookt, zonder pakjes en zakjes.

labels:

Zie ook: