Ben je op zoek naar gezonde cake recepten zonder banaan? Veel recepten bevatten banaan, maar gelukkig zijn er genoeg alternatieven om heerlijke en verantwoorde cakes te bakken. Hier vind je inspiratie en recepten om van gezonde cake te genieten zonder concessies te doen aan smaak.

Waarom Gezonde Cake Recepten?

Gezonde cake recepten zijn een uitstekende manier om te genieten van een lekkere traktatie zonder je schuldig te voelen. Deze recepten gebruiken natuurlijke ingrediënten en bevatten minder geraffineerde suikers en ongezonde vetten. Zo kun je langer verzadigd blijven en minder snel naar ongezonde snacks grijpen.

Deze gezonde cake recepten zijn:

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Makkelijk om te maken
  • Veel vegan recepten
  • Rijk aan vitaminen, mineralen én gezonde vetten

Ingrediënten voor Gezonde Cake

Bij het bakken van gezonde cake is de keuze van ingrediënten essentieel. Hier zijn enkele gezonde alternatieven voor traditionele cake ingrediënten:

  • Bloem: Vervang witte bloem door volkorenmeel, havermout, speltmeel, amandelmeel, kokosmeel of boekweitmeel. Deze bevatten meer vezels en voedingsstoffen.
  • Boter: Gebruik plantaardige olie of boter om de cake smeuïg te maken. Deze bevatten vitaminen en omega-vetzuren.
  • Suiker: Vervang kristalsuiker door appelmoes, dadels, stevia, honing/agavesiroop of palmsuiker.
  • Zoetstof: In plaats van bananen kun je voor dit recept 100% appelmoes gebruiken, waardoor er ook minder suiker in zit.

Voor appelmoes en yoghurt geldt, voeg niet teveel toe, anders wordt je cake te nat.

Gezonde Cake Recepten Zonder Banaan

Hieronder vind je een aantal heerlijke en gezonde cake recepten zonder banaan om zelf te proberen:

1. Gezonde Carrot Cake

Deze gezonde carrot cake is lekker smeuïg en heerlijk van smaak. Je maakt deze carrot cake met natuurlijke ingrediënten, zoals amandelmeel, wortel, walnoten en dadels. Ook is deze cake helemaal glutenvrij, fijn als je een glutenallergie hebt. Echt een aanrader, ik maak (en eet) deze gezonde carrot cake heel graag! Je kunt het romige laagje op de bovenkant ook weglaten voor de meest voedzame optie.

2. Brownie Cake met Kokos

Deze brownie cake met kokos kon zeker niet ontbreken aan het rijtje van gezonde cake recepten. Bij het woord brownie denk je misschien niet gelijk aan gezond, maar dat is deze cake gelukkig wel. Er zitten namelijk zwarte bonen in en je maakt ‘m lekker zoet met dadels. Ook erg leuk voor een verjaardag bijvoorbeeld.

3. Vegan Cake met Rode Bessen en Kaneel

Deze vegan cake met rode bessen en kaneel is ontzettend lekker én daarnaast ook nog eens voedzaam! Je maakt deze cake met natuurlijke ingrediënten zoals havermout, rode bessen, kaneel, pecannoten en amandelschaafsel. In plaats van bananen gebruik je voor dit recept 100% appelmoes, waardoor er ook minder suiker in zit. Bovendien is dit recept vegan, glutenvrij en lactosevrij.

4. Vegan Cake met Chai Kruiden en Sinaasappel

Deze vegan cake met chai kruiden en sinaasappel is goddelijk! Lenna maakte deze een keer voor mij tijdens een gezellig Sinterklaas avondje en ik droom er nog steeds over. De combinatie van de winterse chai kruiden met sinaasappel is gewoon perfect. Tip: zet deze cake op tafel tijdens Sinterklaas of Kerstmis, ik weet zeker dat ‘ie in de smaak gaat vallen.

5. Vegan Appeltaart Bananenbrood

Dit vegan appeltaart bananenbrood is makkelijk om te maken en daarnaast ook onwijs lekker. Dankzij de speculaaskruiden en appel krijgt dit bananenbrood ook een winterse twist, I love it! Dit recept moest zeker in het rijtje met gezonde cake recepten, want het is helemaal Zonderzooi-proof, vegan én glutenvrij.

6. Gezonde Speculaascake

Deze gezonde speculaascake is al jaren hét favoriete recept van alle Zonderzooi fans. En dat begrijp ik best, want deze cake is makkelijk om te maken, mega lekker en nog voedzaam ook. Probeer ‘m maar eens en ik weet zeker dat je ook fan gaat zijn. Oja, ook is het recept glutenvrij. Enjoy!

7. Glutenvrije Hartige Cake

Een glutenvrije hartige cake kon ook niet ontbreken in dit lijstje met gezonde cake recepten. Deze heerlijke cake van Oh My Pie maak je met amandelmeel, (plantaardige) kwark, tijm, tomaatjes en rode ui. Ideaal als tussendoortje tijdens een drukke werkdag. Ga jij ‘m ook proberen? I’m sure you’ll like it!

Gezonde Chocolade Lava Cake (Vegan & Glutenvrij)

Voor de chocoladeliefhebbers is er de gezonde chocolade lava cake. Dit recept is niet alleen vegan en glutenvrij, maar bevat ook minder suiker dan de varianten uit de supermarkt.

Ingrediënten:

  • Havermeel
  • Amandelmeel
  • Cacaopoeder
  • Bakpoeder
  • Zout
  • Amandelmelk
  • Pure chocolade (vegan)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Meng alle ingrediënten, behalve de pure chocolade, in een keukenmachine en maal fijn.
  3. Giet het beslag over de ingevette schaaltjes.
  4. Leg bovenop elk schaaltje een 1 of 2 blokjes pure chocolade en druk dit er goed in met je vingers tot ongeveer halverwege. Zorg dat de chocolade helemaal bedekt is. Let op: duw de chocolade niet te ver naar de bodem, anders krijg je het cakeje er niet meer uit.
  5. Bak de chocolade lava cakes 18-20 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze daarna 15 minuten afkoelen.
  6. Leg een bord bovenop en probeer ze daarna voorzichtig om te draaien. De cakejes zullen er waarschijnlijk meteen uitvallen.
  7. Verdeel als laatste nog wat cacaopoeder over de cakejes, en klaar!

Tips voor het Bakken van Gezonde Cake

  • Houd de cake in de gaten: Controleer tijdens het bakken of de cake niet te bruin wordt.
  • Invriezen: Maak je te veel cake? Vries de overgebleven stukken in voor later.
  • Experimenteer: Varieer met ingrediënten en smaken om je eigen unieke recepten te creëren.

labels:

Zie ook: