Deze chocoladerepen zijn echt fantastisch lekker (als je tenminste van chocolade houdt) en de havermout en de noten maken deze reep lekker voedzaam. Nog een voordeel; de repen heb je binnen 10 minuten gemaakt. Deze gezonde chocoladerepen zijn een goede keuze als gezond tussendoortje, er zijn namelijk allerlei 'superfoods' in verwerkt.

Ingrediënten voor Gezonde Chocoladerepen

Hieronder vind je een lijst met de benodigde ingrediënten voor ongeveer 9 repen:

  • 120 gram pure chocolade (85% cacao)
  • 120 gram medjoul dadels (ontpit)
  • 80 gram ongezouten noten
  • 50 gram (glutenvrije) havermout
  • 1 el cacaopoeder
  • 1 el kokosrasp
  • Snufje kaneelpoeder
  • Optioneel: vanillepoeder

Bereidingswijze

Volg deze stappen om je eigen gezonde chocoladerepen te maken:

  1. Week de dadels 5 minuten in warm water. Giet het water af.
  2. Doe alle ingrediënten (behalve de pure chocolade) in een keukenmachine of blender en maal tot een ‘plakkerige’ massa. Optioneel: voeg 1/2 tl vanillepoeder toe.
  3. Stort de massa in een met bakpapier bekleed ovenschaaltje of bakblik en druk heel goed aan met je handen of met de bolle kant van een lepel.
  4. Smelt 2/3 van de chocolade au bain-marie en roer 1/3 van de chocolade erdoor (je krijgt dan een knapperige laag).
  5. Verdeel de gesmolten chocolade over het dadelmengsel.
  6. Strooi de kokosrasp erover.
  7. Zet het voor minimaal 1 uur in de koelkast, zodat de chocolade kan uitharden.

Ik gebruikte een vierkant ovenschaaltje/bakblik van 15 cm. Een iets groter formaat is ook prima, dan worden de repen iets dunner.

Variaties en Extra Toevoegingen

Normale chocoladerepen vervelen natuurlijk nooit. Ondanks dat is het leuk om je chocoladereep op te leuken met wat extra’s, zoals in dit geval verschillende noten en fruit. Je kan de repen met alles versieren wat je maar lekker vindt!

Voorbeelden van variaties:

  • Noten: Hazelnoten, pistachenoten, walnoten
  • Fruit: Gedroogde cranberry’s, rozijnen
  • Extra smaak: Chilipoeder, kaneel

Waarom Gezonde Chocoladerepen?

Candybars: je hebt ze in alle soorten en maten. Met caramelvulling, een bros koekje of zachte romige vulling - maar altijd omhuld met overheerlijke chocolade. Het voordeel: deze repen zijn ontzettend lekker. Het nadeel: ze zijn alles behalve gezond; candybars bevatten veel suiker. Om een dip te voorkomen is het belangrijk om gezond te eten en dit is ook mogelijk met gezonde snacks. Over wat voor gezonde snacks hebben wij het? Over pinda chocolade repen!

Vergeleken met een reep pure chocolade uit de supermarkt bevat een homemade chocoladereep per 100 gram 10% minder vetten, 92% (!) minder koolhydraten en 66% meer eiwitten.

Wist je dat pure chocolade heel goed voor je is? Het zit boordevol antioxidanten en bevat een stofje waar je vrolijk van wordt. Daarom is er niks mis mee om elke dag een klein blokje pure chocolade te eten.

Voordelen van zelfgemaakte chocoladerepen:

  • Bevatten minder suiker
  • Zijn rijk aan gezonde vetten
  • Boordevol vitaminen en mineralen
  • Rijk aan antioxidanten

Tips voor het Maken van de Repen

  • Tip 1: Om de chocolade au bain-marie te verwarmen, gebruikten wij 2 roestvrijstalen kommen. In de onderste schenk je een laagje kokend heet water, daarbovenop plaats je de tweede kom met de stukken chocolade.
  • Tip 2: Zijn je medjoul dadels te hard maar nog wel goed? Leg ze in een laagje kokend water zodat ze zachter worden.
  • Tip 3: Wit bakpapier is gebleekt en dat wil je natuurlijk liever niet gebruiken in de keuken.

Voedingswaarde van Pure Chocolade

Hoeveel suiker bevat pure chocolade? Een verpakking pure chocolade 85% bevat 14% suiker. Nog steeds niet weinig maar aanzienlijk minder. Op die manier is het tussendoortje ook echt een iets gezondere keuze. Ook een fijn tussendoortje indien je koolhydraatarm eet.

Hieronder een vergelijking van de voedingswaarde tussen een normale pure chocoladereep en een zelfgemaakte reep:

Voedingswaarde per 100 gram Normale pure chocolade Homemade chocoladereep
Vetten X 10% minder
Koolhydraten Y 92% minder
Eiwitten Z 66% meer

labels:

Zie ook: