Het is de dag van de liefde en daar hoort een lekker recept bij. Liefde gaat tenslotte door de maag. Deze chocolade wafels zijn ook nog eens gezond! Heb je geen wafelijzer in huis? Als je me al een tijdje volgt, dan weet je dat ik gek ben op wafels! Het is zo makkelijk om zelf gezonde wafels te maken en ik deel dit succes-recept dan ook graag met je.

Mijn basisrecept voor wafels staat alweer een hele tijd online en wordt nog ieder weekend veel gebruikt, echt superleuk om dat te zien! Zelf bak ik ze ook met enige regelmaat en eet ze het liefst met wat poedersuiker. Al vind ik een hartige ook lekker. Dan leg ik er direct nadat ze het ijzer uitkomen een plakje kaas op. Kan prima bij dat basisrecept, want ze zijn namelijk niet zo heel erg zoet.

De bananenwafels die al op mijn site staan zijn een groot succes en ik besloot nog een versie te maken. Deze chocolade wafels maak je met een paar ingrediënten.

Suikervrije Chocolade Wafels Maken

Neem een grote mengkom en zeef de tarwebloem en cacaopoeder erin. Voeg vervolgens het bakpoeder en een snufje zout toe. Meng deze droge ingrediënten goed door elkaar. In een aparte kom kloppen we het ei en voegen we de Steviala Kristal Sweet toe.

Klop dit mengsel tot het goed gemengd is. Voeg daarna de melk, zonnebloemolie en vanille extract toe, en blijf kloppen tot alles goed gemengd is. Nu is het tijd om de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten te gieten. Giet het natte mengsel langzaam in de droge ingrediënten terwijl je constant roert. Mix alles goed door tot er een glad beslag ontstaat.

Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in het beslag zitten. Voeg tot slot de pure chocolade chips toe aan het beslag en roer ze er voorzichtig doorheen, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Verwarm je wafelijzer voor.

Vet indien nodig het wafelijzer lichtjes in met wat olie of bakspray om te voorkomen dat de wafels blijven plakken. Giet dan het beslag in het wafelijzer. Bak de wafels volgens de aanwijzingen van je wafelijzer, meestal gedurende 3-5 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.

Haal de gebakken chocolade wafels voorzichtig uit het wafelijzer en leg ze op een bord. Serveer ze warm, eventueel met wat extra chocolade chips of een toefje slagroom voor een extra verwennerij. Chocolade en pindakaas en banaan en pindakaas zijn twee van mijn favoriete combinaties.

Afgelopen zondag had ik zin in een zoet, maar gezond ontbijtje en toen maakte ik deze heerlijke chocolade pindakaas wafels. Met de 400 calorieën die dit ontbijtje bevatten is het wel een stevig ontbijtje, maar ik vind het perfect voor een dag waarop ik ga sporten. Je kunt er ook voor kiezen om de wafels te delen (difficult, I know).

Ik maakte heerlijke gezonde chocolade pindakaas wafels met banaan en havermout. Zo lekker en met gezonde ingrediënten. Doe de banaan samen met de havermout, amandelmelk, het ei en de pindakaas in een kom.

Voeg ook een snufje zout toe en roer alles door elkaar. Het beslag moet vrij dik zijn. Vet de ijzers van het wafelijzer in.

Chocoladewafels: Een Simpel Recept

Chocoladewafels! Een heerlijk recept voor ontbijt, lunch of als tussendoortje. Deze wafels zijn gezond, glutenvrij en hebben een subtiele zoete smaak van cacao en hazelnoot. Met de onderstaande ingrediënten maak je twee grote wafels.

Bak gezonde chocolade wafels met sojayoghurt, kokosyoghurt, chocoladestukjes en de Hands Off Espresso Martini reep. Heerlijk op elk moment!

Voedingswaarde per portie (2 wafels)
Calorieën 322

Ingrediënten:

  • 100 gr zelfrijzend bakmeel (Doves Farm Freee)
  • 60 gr kokosyoghurt
  • 100 ml melk plantaardig
  • 1 el agavesiroop
  • 1 tl cacaopoeder
  • 30 gr chocolade Hands Off Espresso Martini

Instructies:

  1. Hak de chocolade en voeg deze als laatste toe aan het beslag.
  2. Klop de overige ingrediënten in een kom tot een glad mengsel.
  3. Verwarm het wafelijzer en vet het in.
  4. Verdeel een pollepel beslag over het wafelijzer, sluit het en bak de wafels in 3 minuten gaar.
  5. Herhaal dit proces.
  6. Serveer de wafels met toppings naar keuze, zoals plantaardige chocoladevla, hazelnoten of fruit zoals banaan.

Topping inspiratie: chocoladestukjes, sojayoghurt, kokosyoghurt, kokosroom, en onze favoriet: Hands Off Espresso Martini! Deze chocoladeversie van de populaire Espresso Martini-cocktail is een echte aanrader.

Het tweede recept, deze wafels, is wederom een geweldig balans recept, want ondanks de suiker bevat de wafel wel volkoren tarwemeel. Een echte traktatie al zeg ik het zelf! Ga jij ook de uitdaging aan om de balans terug te vinden in 2021?

  1. Meng de melk, tarwemeel, bakpoeder, suiker, cacaopoeder en gepureerde banaan door elkaar in een kom.
  2. Schep het beslag op de ingevette wafelijzer en bak de wafels 2 tot 4 minuten.
  3. Serveer de wafels met wat schijfjes banaan, mini fudge, gesmolten chocolade en stukken chocolade. Geniet!

Glutenvrije chocolade wafels. Ontbijten met gezonde wafels was nog nooit zo makkelijk. Deze gezonde chocolade wafels maak je namelijk super snel. Ontbijtwafels, ik vind ze lekker, maar denk er ook niet altijd aan om ze te maken. Meestal schieten pannenkoeken eerst door mijn hoofd.

Gek eigenlijk want wafels zijn minstens net zo lekker en nog sneller klaar ook. Meng met een garde goed door elkaar tot een glad beslag. Doe ondertussen de stekker van het wafelijzer in het stopcontact om voor te verwarmen.

Hak vervolgens de chocolade zo fijn als je zelf lekker vindt. Als je de chocolade fijngehakt hebt, kun je die aan het beslag toevoegen. Roer er even goed doorheen en zorg dat het door het hele beslag verspreid zit. Als het wafelijzer goed warm is, kun je het invetten met kokosolie.

Gebruik vervolgens ongeveer 1 volle eetlepel beslag per kant/wafel. Bak totdat ze mooi bruin zijn, ze laten dan ook automatisch beter los. Zoals jullie inmiddels wel weten, ben ik dol op gezonde wafels. Mijn wafelijzer en ik zijn inmiddels de beste vrienden en ik zou niet weten wat ik zonder hem moet.

Waar ik in de meeste wafelrecepten wel gebruik maak van ei, is dat in dit recept een keer niet het geval. Voor vegan january werd ik door Handsoffmychocolate uitgedaagd om een heerlijk recept met hun vegan chocolade te maken. En dat is meer dan gelukt, al zeg ik het zelf. De wafels zijn heerlijk smeuïg en ademen één en al chocolade. Zijn ze wel gezond hoor ik je denken? Ik vind van wel!

Balans en een goede relatie met voeding is namelijk ontzettend belangrijk. In dit totale recept gaat eigenlijk maar heel weinig chocolade, maar door ook cacaopoeder te gebruiken wordt de chocoladesmaak alleen maar versterkt. Ik ben dan ook heel blij dat Handsoffmychocolate een uitgebreid assortiment vegan chocolade heeft uitgebracht. Hierdoor wordt het steeds toegankelijker om vegan (bak)recepten te maken waarin chocolade verwerkt zit.

Deze gezonde vegan chocolade wafels staan gelukkig binnen een handomdraai op tafel. Terwijl je het beslag maakt, kun je je wafelijzer alvast voorverwarmen. Zorg er wel voor dat je wafelijzer goed is ingevet als je de wafels gaat bakken, anders heb je grote kans dat je wafels blijven plakken aan de ijzers en dat wil je natuurlijk niet!

Recept Details:

  • Course: Ontbijt
  • Difficulty: Makkelijk
  • Aantal: 6 wafels
  • Voorbereiding: 5 minutes
  • Baktijd: 10 minutes
  • Totale tijd: 15 minutes

Dit recept is voldoende voor 1 grote portie of 2 kleinere.

Ingrediënten:

  • 50 gram plantaardige kwark/yoghurt
  • 100 ml plantaardige melk
  • 50 gram havermeel
  • 50 gram bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el ahornsiroop/honing
  • 1.5 tl cacaopoeder
  • 2 stukjes vegan dark chocolate

Werkwijze:

  1. Verwarm je wafelijzer voor volgens de instructies van het apparaat.
  2. Klop de kwark/yoghurt samen met de melk en ahornsiroop los.
  3. Voeg hieraan de droge ingrediënten toe en roer tot een glad beslag.
  4. Hak de chocolade in stukjes en roer door het beslag.
  5. Spray je wafelijzer in met een bakspray en verdeel per wafelplaat een flinke eetlepel beslag.
  6. Bak de wafels in 3-4 minuten gaar.

labels:

Zie ook: