Er is iets heel troostends aan havermout. Een lekkere kom havermout doet altijd wonderen als je je een beetje rillerig voelt, of het nu koud is of niet.

Havermoutcrumble uit de oven met appel, blauwe bessen en kaneel

Deze versie van havermoutcrumble uit de oven met appel, blauwe bessen en kaneel is perfect als verwenontbijt op de zondagochtend, maar je kunt er zelfs een dessert van maken als je het warm serveert met een grote bol vanille-ijs.

Ingrediënten:

  • Blauwe bessen
  • Appelblokjes
  • Suiker
  • Havermout
  • Kaneel
  • Boter

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180˚C.
  2. Meng in een kom de blauwe bessen met de appelblokjes, suiker, havermout en kaneel.
  3. Mix het door en doe het over in een ovenschaaltje.
  4. De crumble maak je door de havermout te mengen met de boter en de suiker. Ik doe dit met de toppen van mijn vingers.

Gezonde Apple Crumble

Een gezonde variant van zo’n overheerlijke apple crumble die je weleens als toetje ergens krijgt.

Het fijne aan dit recept is dat ik eigenlijk al deze ingrediënten altijd wel in huis heb. Ik heb dus geen boodschappen hoeven doen.

Ingrediënten:

  • Appels
  • Kaneel
  • Ahornsiroop
  • Koek- en speculaaskruiden
  • Havermout

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Was de appels en snijd in blokjes.
  3. Meng in een kom met 1,5 eetlepel kaneel, 1 eetlepel ahornsiroop en koek- en speculaaskruiden.
  4. Schep dit in een ovenschaal.
  5. Meng in dezelfde kom de overige ingrediënten voor de crumble.
  6. Maak er met je handen een crumble van.
  7. Verdeel de crumble over de appelstukjes en bak 40-45 minuten in de oven.

Eet de gezonde apple crumble als snack tussendoor of gebruik als topping voor een bakje kwark of gezonde bananenijs.

Gezonde Apple Crumble (variant)

Dit zijn appels met een soort kruimel-laagje eroverheen, die je kunt gebruiken als topping op je kwark of yoghurt.

Ingrediënten

  • Appels
  • Kaneel
  • Havermout
  • Kokosolie
  • Honing
  • Koek- en speculaaskruiden

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Schil de appels en snijd ze in stukjes.
  3. Verdeel deze over de ovenschaal (invetten is niet nodig) en strooi er een beetje kaneel over.
  4. Zet dit even aan de kant.
  5. Maal 50g havermout fijn met een keukenmachine of blender, doe dit bij de andere havermout.
  6. Doe de kokosolie en de honing in een kom, laat dit in +-30-40 seconden smelten in de magnetron.
  7. Roer het goed door en voeg vervolgens de havermoutmix erbij.
  8. Voeg hier de koek- en speculaaskruiden aan toe.
  9. Zet de schaal voor ongeveer 40 minuten in de oven.

Tips voor een gezondere crumble

Een goeie appel crumble kan er bij iedereen wel in. Maar zo’n lekkere appel crumble bevat erg veel suiker en vet, niet ideaal als je op je gewicht op het letten bent. Gelukkig bestaan er ook gezonde varianten van dit maaltje, zo ook dit recept.

We vervangen de suiker door stevia en in plaats van boter gebruiken we wat olijfolie, minder verzadigde vetten dus.

Wil je zelf aan de bak met een crumble, maar de witte bloem, suiker en boter vervangen voor gezondere alternatieven? Dat kan!

  • Gebruik in plaats van witte bloem een alternatief zoals volkorenbloem, havermeel of amandelmeel.
  • Ook boekweitmeel en kokosmeel kunnen goede alternatieven zijn.

Omdat je deeg wel een andere structuur kan krijgen wanneer je een alternatief gebruikt, is het een kwestie van uitproberen.

Het geheim voor een goed krokant deegje: gebruik ijskoude boter!

Appel Crumble (gezondere variant)

Vandaag deel ik de gezondere variant ervan, waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten. Dit gezonde dessert met appel is heel makkelijk en snel te maken en ik weet zeker dat je er van gaat genieten.

Ingrediënten:

  • Appels
  • Kaneelpoeder
  • Custardpoeder
  • Havervlokken
  • Amandelschaafsel
  • Kokosolie
  • Maple syrup (of honing)

Instructies:

  1. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.
  2. Meng de appelblokjes met het kaneelpoeder en het custardpoeder.
  3. Doe de havervlokken en het amandelschaafsel in een foodprocessor of hakmolentje (bijvoorbeeld van een staafmixer) en hak ze kort.
  4. Maal het mengsel niet te lang, het moet redelijk grof blijven.
  5. Doe de kokosolie met de maple syrup (of de honing) in een steelpannetje en laat deze op laag vuur smelten.
  6. Meng het gesmolten mengsel door de havermout en verdeel dit vervolgens over de appelstukjes.
  7. Bak de appel crumble 30 minuten.

Variaties en serveren

Eventueel kun je er nog een klodder Griekse yoghurt of kwark bij serveren.

Custard of een crème anglaise is heerlijk om te serveren bij je appel crumble. De warme smaak van vanille is een fijne toevoeging aan je warme gebakje.

Crumble en brownies gaan ook heel goed samen!

Overige tips

  • Let erop dat het deeg niet te warm wordt en dat je het niet gaat kneden.
  • Door bruine suiker te gebruiken krijgen de kruimels een iets donkerdere kleur.

labels: #Recept

Zie ook: