Ben je op zoek naar variatie tijdens de lunch of wil je graag wat gezonder eten, maar weet je niet goed hoe? Hier vind je lekkere inspiratie voor gezonde lunch recepten, voor op je werk, onderweg of thuis. Van lunch wraps tot broodjes en salades.

Ik heb voor jou een aantal tips voor een gezonde lunch en heerlijke lunch inspiratie. Van salades tot wraps en van sandwiches tot ei gerechten. Of maak zelf je eigen gezonde sandwichspread! Op zoek naar meer lunch inspiratie?

Lunch je iedere dag vrijwel hetzelfde en heb je zin in gezonde lunch recepten? Lees dan hier onze gezonde lunch ideeën. Wij laten je graag zien hoe je iedere dag gezond en gevarieerd luncht en hoe je het lunchen combineert met afvallen. Zonder dat het veel tijd kost, varieer je met onze recepten tussen brood, wraps, salade en soep. Zo heb je een gezonde lunch thuis, of je neemt het mee naar kantoor. Zin in een vega of koolhydraatarme lunch? Daar hebben we aan gedacht!

Niet vullen maar voeden. Als je luncht met voedzame ingrediënten heb je meer energie en minder last van die enorme middagdip. Dit helpt je de rest van de dag met gezondere keuzes maken. Met een beetje meal preppen is een heerlijke gezonde middag maaltijd ook zo klaar. Want heel veel lunch recepten kan je van te voren klaarmaken.

Combineer je lunch met lekker wat fruit of vette vis. Gezond lunchen hoeft niet ingewikkeld te zijn. Houd bij het maken van je boodschappenlijstje al rekening met de gezonde lunch. Bereid de lunch van tevoren voor.

Krijg je in de ochtend of aan het einde van de middag standaard een hongergevoel? Kies makkelijke lunch recepten. Tijdens het afvallen is de lunch misschien wel de lastigste maaltijd. Het is vaak een haastklus en je kiest misschien iedere dag dezelfde lunch variatie.

Tips voor een Gezonde Lunch

De gezondste lunch bestaat niet alleen uit gezonde ingrediënten, maar bestaat ook uit een gevarieerd menu. Wissel daarom brood en crackers af met soep, een omelet of wraps.

  • Kies altijd voor volkoren. Of het nu volkorenbrood is, volkorenpasta, een volkoren wrap of volkoren pitabroodje, dat maakt niet uit.
  • Voeg groenten toe aan je lunch. Vind jij het moeilijk om aan de 250 gram groenten per dag te komen? Maak je eigen salades voor op brood.
  • Maak je eigen broodbeleg, een stuk gezonder én lekkerder dan die uit de winkel.
  • Varieer! Niemand wil elke dag weer dezelfde lunch eten.

Heerlijke en Gezonde Lunch Ideeën

We hebben de lekkerste lunchrecepten voor je op een rij gezet. Of je nu zin hebt in een broodje, wrap of salade: er is genoeg keuze voor iedereen!

Broodjes en Wraps

Lunchen met een volkorenboterham of -broodje is een gezonde keuze. Bekijk heel veel ideeën voor gezond broodbeleg. Maak ook eens een goedgevulde wrap voor de lunch. Heerlijk fris met sla, allerlei (restjes) groente en bonen of andere peulvruchten.

  • Eenvoudige toast belegd met smeuïge avocado, zoute feta en vleugje pittigheid door de chilivlokken. Gezond en voedzaam!
  • Lekkere koolhydraatarme lunch van een omelet wrap gevuld met groenten en feta, geserveerd met tzatziki.
  • Gezond en toch lekker eten kan heel goed met een van onze wrap recepten. Ons recept voor oosterse wraps met kip is gezond, maar ook meteen iets anders! Wil je liever vegetarische wraps? Probeer dan onze falafel wraps, met een lekkere twist van zoetzure ui. Beide wraps staan al binnen 20 minuten op tafel.

Salades

Een keer zin in iets anders dan brood bij de lunch? Maak een salade! Ook ideaal om restjes op te maken én om makkelijk veel groente binnen te krijgen.

  • Met dit quinoa salade recept maak je eenvoudig een lekkere en voedzame maaltijd met groenten en feta. Ideaal voor een lichte lunch of als fris bijgerecht. Deze makkelijke salade is zowel lauwwarm als koud lekker.
  • Makkelijk recept voor een salade niçoise die niet alleen heel erg lekker is, maar ook nog eens erg voedzaam. Deze klassieke Franse salade niçoise maak je met met haricots verts, krieltjes, ei en tonijn. Een super lekkere traditionele salade uit de stad Nice in het zuiden van Frankrijk. Hier krijg ik altijd een vakantiegevoel van. Zelf maak ik 'm meestal een paar uur van tevoren, zo kunnen de smaken allemaal lekker intrekken.
  • Probeer daarom eens de linzensalade geitenkaas, of de frisse salade met komkommer.

Ei Gerechten

Een gekookt of gebakken ei, een frisse eiersalade of roerei: met ei is van alles mogelijk! Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet.

  • Met dit recept voor bananen pannenkoeken zet je in een handomdraai een gezonde en makkelijke maaltijd op tafel. De bananen pannenkoekjes zijn van nature glutenvrij, want je hebt alleen maar banaan, ei, een snufje kaneel en een klontje boter nodig.
  • Ons gezonde recept voor de omelet met zalm is koolhydraatarm én maak je binnen 10 minuten.

Soep

Wat dacht je van soep? De frisse komkommersoep met geitenkaas is lekker makkelijk en eet je koud. Opwarmen op werk is dus niet nodig.

Tosti

Heb je brood liggen dat op moet? Maak een lekkere tosti! Iedereen kent de klassieke variant met ham en kaas, maar er zijn nog veel meer variaties mogelijk.

Inspiratie voor Onderweg

Ga je lang onderweg of zit je vaak in de auto of het openbaar vervoer? Dan is het vinden van een gezonde en handige lunch om mee te nemen soms een uitdaging. Gelukkig zijn er een hoop creatieve en lekkere manieren om een lunch te maken die perfect is voor onderweg. Dit zijn lunches die je zowel koud als warm kunt eten. Salade, soep, een gekookt ei, noten, fruit en groente met hummus zijn voorbeelden van eten die je kunt meenemen als je gezond wil lunchen.

Wat te Eten bij Afvallen?

Als je wilt afvallen, kies dan voor een lunch die rijk is aan eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines en mineralen. Als je wilt afvallen kun je het beste kiezen voor beleg dat suikervrij is en eiwitten en/of gezonde vetten bevat. Een lunch met eiwitten, gezonde vetten en vezels zorgt ervoor dat je je lang vol voelt.

Je kunt af en toe een boterham (spelt of volkoren) eten als lunch, mits je goed tegen gluten kan en voor gezond beleg kiest. Als je wilt afvallen is het vanwege het hoge koolhydraatgehalte verstandig om niet te vaak brood als lunch te eten.

Calorieën in een Gezonde Lunch

De richtlijn is dat een goede lunch ongeveer 30% van je energiebehoefte per dag bevat. Voor vrouwen is dit gemiddeld 600 calorieën en voor mannen gemiddeld 750 calorieën.

Voorbeelden van Lunch Recepten

Vandaag deel ik graag een aantal van mijn favoriete lunch recepten met je. Het is een selectie van warme en koude gerechtjes en verschillende soorten hartig broodbeleg zoals warme beenham, kip kerrie salade maar vergeet deze heerlijke zelfgemaakte eiersalade trouwens ook niet.

Ik vind het zelf vaak fijn om de restjes van het avondeten op te maken, of om de koelkast leeg te koken tijdens de lunch. Je kunt vaak ook verschillende dingen van tevoren bereiden zodat je gedurende de drukke werkweek altijd iets hebt om mee te nemen of te pakken tijdens het thuiswerken. Denk hierbij aan koolhydraten (rijst, quinoa, pasta), groenten en proteïnen (vlees, vis, gevogelte, plantaardig) die je van tevoren kunt garen. Maak een lekkere basisdressing, saus of hummus en klaar is kees!

  1. Broodjes hete kip. Geïnsipireerd op de Surinaamse broodjes uit mijn studententijd en ongelooflijk lekker. Met ketjap, frisse komkommer en extra pepertjes op een zacht broodje.
  2. Carpaccio wraps! Super simpel en super lekker. Wraps gevuld met carpaccio, pesto, rucola, Parmezaan en pijnboompitjes. Pas wel op voor de jaloerse blikken van collega’s als ze jouw lunch zien 😉 .
  3. Okonomiyaki. Een hartige Japanse pannenkoek, met een basis van bouillon, ei, bloem en kool. Je serveert hem met okonomiyaki-saus, Japanse mayonaise en bonito flakes. Verslavend lekker!
  4. Broodje beenham. Een klassieker! Met, jawel, honing-mosterdsaus. Die laatste is uiteraard zelfgemaakt, maar je kunt hem ook kant-en-klaar kopen. Simpel, heerlijk en snel!
  5. Groene shakshuka. De traditionele shakshuka ken je waarschijnlijk wel. Een kruidige saus met ‘rode’ groenten en gepocheerde eitjes. Heel kort door de bocht: dit is de ‘groene’ versie. Met asperges, spinazie en doperwtjes. Zo krijg je direct een lading groenten en vitamientjes binnen, ideaal!
  6. Zelfgemaakte tonijnsalade. Een gezond recept met Griekse yoghurt, augurk, rode ui en gekookte eieren. Bomvol proteïne, super smaakvol en perfect als voedzame lunch!
  7. Pompoensoep. Een makkelijk basisrecept voor een klassieke pompoensoep. Heerlijk romig met knoflook, komijn en kurkuma. Perfect voor bij de lunch maar je kunt hem natuurlijk ook als avondmaaltijd eten 😉 .
  8. Kip kerrie salade. Een frisse kip kerrie salade met ananas (bare with me), het is echt een aanrader! Heerlijk voor op een broodje tijdens de lunch of lekker op toast voor bij de borrel.
  9. Pasta salade. Een klassiek recept voor een pasta salade met zelfgemaakte pesto, heerlijk! Vooral in de zomermaanden staat deze vaak bij ons op tafel maar hij is ook uitermate geschikt als lunch om mee te nemen. Met mozzarella, (zongedroogde) tomaatjes en pijnboompitten.

Koude Lunch Recepten

Of je nu op zoek bent naar snelle en makkelijke recepten of juist verantwoorde koude lunch recepten wilt maken, wij hebben voor ieder wat wils. Onze recepten zijn zowel smaakvol als voedzaam, zodat je écht kunt genieten van onze koude lunch recepten. Ontdek de mogelijkheden met onze kaas en verras jezelf en anderen met onze creatieve koude lunch recepten. Met onze verscheidenheid aan smeerkazen kun je eindeloos veel lekkere koude lunch gerechten op tafel toveren.

Zo kun je kiezen voor een frisse wrap met knapperige groenten, een rijk belegde sandwich of een kleurrijke salade met een romige dressing gemaakt van smeerkaas. Ook hebben we een aantal koude lunch recepten om mee te nemen. Laten we beginnen met koude wraps, een fantastische optie voor een snelle én smakelijke lunch. Ze zijn niet alleen super makkelijk om te maken, maar ook ideaal om mee te nemen. Je kunt eindeloos variëren met de vulling: verse groenten, smeerkaas, kipfilet, hummus en zo verder.

De sandwich is een echte klassieker als je opzoek bent naar lekkere koude lunch gerechten. Of je nu kiest voor een vers boerenbrood met magere kaas en gerookte kip, of iets avontuurlijkers zoals een pittige flatbread sandwich, de mogelijkheden zijn eindeloos! Voor een verfrissende en voedzame lunch zijn salades altijd een goede keuze. Ze zijn eenvoudig te bereiden, boordevol smaak en vaak ook nog een verantwoorde keuze. Met salades kan je alle kanten op door verse sla of pasta te combineren met groente, fruit, vlees, smeerkaas, noten en ga zo maar door.

Als je onderweg bent en behoefte hebt aan een snelle, voedzame maaltijd, dan zijn koude lunch recepten de perfecte oplossing. Ze zijn eenvoudig van tevoren te bereiden, makkelijk mee te nemen en blijven vers tot je ze gaat opeten. Tot slot hebben wij nog wat tips voor verassende koude lunch recepten. Sommige normaal gesproken warme recepten zijn namelijk heerlijk om later als koude lunch te eten.

Denk bijvoorbeeld aan een koude omelet als lunch, maar ook een koude pannenkoeken lunch of andere koude lunch hapjes zijn perfect om van te voren voor te bereiden en later koud te eten.

labels:

Zie ook: