Met garnalen kun je veel kanten op in de keuken. Wat dat betreft is het net kip! Sommigen beweren overigens dat garnalen smaken naar kipfilet. We weten nu net niet helemaal of we deze mening delen, maar zo zie je maar weer: smaken verschillen.

Grijze garnalen, roze garnalen, gamba’s (tijgergarnalen), cocktailgarnalen, rivierkreeftjes, welke moet je hebben? Geen paniek, als we een bepaalde garnaal bedoelen zullen we die specifiek benoemen. Als we ‘gewoon’ garnalen noemen, dan kun je zelf kiezen welke je het lekkerst vindt.

Garnalen geven een heerlijke smaak aan je gerecht. Daarnaast zijn ze zo ook zo klaar. Garnalen zijn ook erg lekker als snack en ook nog eens laag in calorieën. Maak er een lekker frisse dip bij je kunt genieten van deze lekkere snack.

Garnalen combineren perfect in een Oosters gerecht. Daarnaast zijn ze smaakvol en boordevol eiwitten. Perfect dus wanneer je een gezond eetpatroon volgt. Bekijk het recept: woknoedels met garnalen.

Populaire gerechten met garnalen

Er zijn allerlei lekkere recepten met garnalen, zoals pasta met garnalen, garnalen salade of risotto met garnalen. Natuurlijk kun je ook paella of een garnalencocktail maken.

  • Taco’s zijn altijd een feestje om te eten. Maar ze maken is ook zeker geen straf! Deze taco’s met garnalen en heerlijk frisse mangosalsa zet je binnen een kwartiertje op tafel! Als je de bijpassende komkommersalade erbij maakt, tel je er nog 5 minuten bij op.
  • Garnalen kun je ook meer dan prima in een risotto verwerken. Dat samen met asperges en de overige ingrediënten, hmm!
  • Ook een pastasalade met garnalen is superlekker. We zijn dan ook razend enthousiast over deze salade!
  • Deze salade met bulgur, garnalen en edamamebonen is zo’n heerlijk frisse salade die je perfect kunt maken op zonnige dagen. Je hebt ‘m al in 20 minuten gemaakt en je kunt het jezelf zo moeilijk maken als je wilt.
  • Lange zomerse avonden, daar denken wij aan bij het zien en eten van deze paella.

Een klassieker met gamba’s

Gamba’s verwerk je niet per se altijd door een gerecht. Lekker op smaak en met een sausje (niet eens altijd nodig als je het ons vraagt 😉 ) zoals met dit recept, geniet je van de pure smaak van de garnaal.

Voor de surf en turf is de gamba toch echt wel de beste keuze onder de garnalen. Ze zijn lekker groot en passen perfect bij de biefstuk. Wanneer heb jij voor het laatst surf en turf gegeten? Tijd om op het menu te zetten! Bekijk hier het recept: surf & turf.

Bereidingstips voor garnalen

Garnalen kunnen op verschillende manieren worden gegeten:

  • Gegrild: Marineer de garnalen met kruiden, citroensap en olie, en grill ze kort op hoog vuur tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Op de grill worden garnalen meestal 2-3 minuten per kant gebakken.
  • Gepaneerd en gefrituurd: Dompel de garnalen eerst in een beslag van bloem, ei en kruiden en frituur ze vervolgens tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Roerbakken: Verhit olie in een wok of pan, voeg knoflook, gember en andere gewenste groenten toe, en roerbak ze samen met de garnalen tot ze gaar zijn. Bij het roerbakken van garnalen duurt het meestal 3-4 minuten om ze gaar te maken.
  • In pasta of risotto: Voeg gekookte garnalen toe aan je favoriete pastagerecht of risotto voor een heerlijke smaak en textuur.
  • Als vulling voor taco’s of wraps: Marineer en bak de garnalen, en serveer ze in warme tortilla’s of wraps met verse groenten, salsa en een pittige saus.

Onthoud dat garnalen snel gaar zijn, dus zorg ervoor dat je ze niet te lang kookt of bakt om te voorkomen dat ze taai worden. Zorg er ten eerste voor dat de garnalen zijn ontdooid, gepeld en schoongemaakt. Als je garnalen in kokend water kookt, duurt het meestal 2-3 minuten om ze volledig te garen. Zodra ze roze en drijvend zijn, zijn ze klaar om uit het water gehaald te worden.

Wat ga jij maken met garnaal? Ga je voor grillen, roerbakken of frituren…

Inspiratie voor recepten met garnalen

Ik ben dol op garnalen: gebakken, gekookt, met een krokant jasje, heerlijk! Dus ter ere van deze liefde voor garnalen heb ik een aantal lekkere, makkelijke en gezonde recepten met garnalen voor je op een rijtje gezet.

De garnaal is natuurlijk technisch gezien een schaaldier en geen vis. Ik hoor van veel mensen dat ze vaker vis (of schelp- of schaaldieren) willen eten maar niet weten hoe. Met deze 15 recepten vind je hopelijk genoeg inspiratie om te koken met garnaal, zo is meer vis eten een fluitje van een cent!

Van wraps met krokante garnalen tot aan romige risotto, noedels uit de wok, garnalen koken, bakken of koud eten. Natuurlijk mag ook ‘onze’ Hollandse garnaal niet ontbreken in het lijstje van recepten met garnalen. Mijn favoriete manier om deze te eten is gewoon koud. Het liefst in een heerlijk op smaak gebracht gerecht, zoals een garnalencocktail of wat dacht je van een heerlijke zalmbonbon gevuld met garnalen?

  1. Orzo met garnalen en groene asperges. Een heerlijke, makkelijke orzo met gebakken garnalen en groene asperges.
  2. Dit is zo'n lekkere manier om garnalen te maken!
  3. Natuurlijk mag mijn recept voor een heerlijke, klassieke garnalen cocktail niet ontbreken. Met Hollandse garnaaltjes, zo lekker en makkelijk!
  4. Couscous met groene kruiden en knoflook garnalen. Dit waanzinnig lekkere gerecht zet je binnen 20 (!) minuten op tafel.
  5. Op zoek naar een lekkere pasta met garnalen? Dan is deze heerlijke, snelle pasta met garnalen in roomsaus absoluut een aanrader!
  6. Heb je weleens een bowl met garnalen geprobeerd? Dit is een recept voor klassieke poké bowl recept met zalm en garnalen.
  7. Comfortfood: romige risotto met knoflookgarnalen.
  8. Deze Pad Thai met garnalen is zeker een favoriet uit deze lijst! Pad Thai is een klassieker uit de Thaise keuken op basis van platte rijstnoedels, groenten en vaak ei.
  9. Een zomerse smeuïge risotto met venkel, garnalen, tuinbonen en doperwten.
  10. Echt heerlijke wraps met krokante garnalen, sla, avocado en een romige, licht pittige saus.
  11. Gamba's met een marinade van knoflook, peterselie en citroen van de BBQ. Lekker, makkelijk en snel!
  12. Mijn makkelijke recept voor Vietnamese springrolls met garnalen, aanrader!
  13. De lekkerste witte asperges met krieltjes uit de oven, zalm en Hollandse garnaaltjes.
  14. En last but not least, de zalmbonbon.

Variatietips

Eet je liever vega? Vervang de garnalen door gekruide tofu of gemarineerde wortelplakjes.

Ode aan garnalen, ode aan de wereldkeuken! Want man o man wat boffen we met al die culinaire garnalen recepten vanuit alle uithoeken van de wereld. Met een vleugje verbeelding waan je je met een bord bouillabaisse met garnalen aan de Franse Rivièra. Ga de grens over en proef de Méditerranee met deze garnalen pasta. Boek een enkeltje Azië met deze spring rolls met garnalen. Of blijf lekker rund um Hause met de Hollandse garnalen cocktail, een gouwe ouwe.

U ziet, gangmakers van garnalen gerechten uit alle windrichtingen en dus heel veel inspiratie. Recepten met garnalen, het lekkere van de zee thuis aan tafel. Eenheidsworst wordt het verre van als je je bedenkt op hoeveel verschillende manieren garnalen kunnen worden bereid.

Garnalensoorten

Dat de ene garnaal de andere niet is, laat de bundel aan namen wel zien: gamba’s, grote garnalen, Hollandse garnalen, reuzengarnalen, tijgergarnalen. Om je meer wegwijs in de onderwaterwereld van de garnalen recepten te geven, bij deze tekst en uitleg. Weet dat het slechts om het topje van de ijsberg gaat.

Starten we met gamba’s. Het Spaanse woord voor grote garnalen (met kop). In Nederland komen we ze ook wel tegen onder de noemer ‘tijgergarnalen.’ In veel garnalen recepten kom je de Hollandse garnaal - zoals we grijze garnalen in de volksmond noemen - tegen. Grijsbruin van kleur, romig, zilt en lichtzoet van smaak, en stevig van structuur. En de reuzengarnalen, hoe zit het daarmee?

Vooral de Mediterrane keuken is rijk aan garnalen recepten. Deze gamba’s piri piri is een bekende.

labels:

Zie ook: