Ik ben gek op ovenschotels. Niet alleen omdat ik het heel erg lekker vind maar ook omdat het ‘makkelijk’ koken is. Van een lekkere ovenschotel kan ik ontzettend genieten. Zodra je ermee aan de slag gaat, begint het huis direct lekker te ruiken. Daarnaast zijn de maaltijden goed vullend en geschikt voor meerdere personen. Én omdat je alles in een grote ovenschaal verwerkt, kun je het gerecht makkelijk meenemen.
Ovenschotels zijn supermakkelijk te maken, maar ook heel handig! Zet bijvoorbeeld alles klaar zodat je, wanneer je thuiskomt, alleen de schotel nog maar in de oven hoeft te werpen. Als je een etentje geeft zijn ovenschotels ideaal. Terwijl het gerecht in de oven staat kun jij gezellig met je gasten kletsen of andere voorbereidingen doen, maar vergeet niet de timer te zetten!
Maar gezond, makkelijk en ook nog lekker? Dat lijkt een lastige - tot nu. Waarom uitgerekend ovenschotels het antwoord zijn in de zoektocht naar deze drie-eenheid? Ze geven meestal weinig afwas, zorgen negen van de tien keer voor dat echte comfort food-gevoel én terwijl ze garen heb jij je handen vrij voor andere zaken.
Dé grootste foodblog van Nederland sinds 2011! Hier vind je lekkere, snelle en makkelijke recepten, stap voor stap uitgelegd door Sandra. Alle recepten zijn met veel liefde bereid en geproefd zodat je altijd een betrouwbaar recept hebt dat klopt. Of je nu een student bent of een gezin met kinderen, bij ons vind je altijd de perfecte maaltijd. En ik probeer met weinig ingrediënten en tijd iets lekkers op tafel te toveren.
In deze top 10 vind je heel veel inspiratie voor de lekkerste gerechten uit de oven. Speciaal voor jullie op een rij: 10 heerlijke gezonde recepten uit de oven. Gezond eten kan zo lekker en simpel zijn!
Tips voor het maken van de perfecte gezonde ovenschotel
Bij het maken van een gezonde ovenschotel zijn er een paar tips die je maaltijd naar een hoger niveau tillen.
- Ten eerste, overweeg het gebruik van bonen en peulvruchten als voedzame toevoeging of zelfs als vervanger voor aardappel. Ze zijn niet alleen rijk aan eiwitten en vezels, maar geven ook een heerlijke textuur aan je gerecht.
- Voor een koolhydraatarme optie kun je traditionele pasta vervangen door groente, zoals in deze groene lasagne.
- Kies voor magere proteïnen zoals kipfilet of zalm, zoals in deze traybake met kip of zalm uit de oven, om de calorie-inname laag te houden zonder in te leveren op smaak.
- Het toevoegen van meer voedzame ingrediënten aan je ovenschotel is makkelijker dan je denkt. Experimenteer met verschillende soorten groenten, van bladgroenten tot wortelgroenten, om veel verschillende soorten voedingsstoffen binnen te krijgen.
Variaties en Recept Inspiratie
Ik flans iedere keer weer een andere ovenschotel in elkaar. Het prettige aan een ovenschotel is dat je jouw creativiteit op de vrije loop kan laten, door te experimenteren met verschillende smaken en texturen. Daarnaast is het bereiden van een ovenschotel vaak verrassend eenvoudig.
Hieronder een paar ideeën en combinaties voor gezonde en smaakvolle ovenschotels:
- Bloemkool ovenschotel met geitenkaasssaus: Een heerlijke ovenschotel met bloemkool en zoete aardappel, met daarover een smaakvolle saus gemaakt van geitenkaas.
- Mexicaanse rijstschotel: Deze ovenschotel schreeuwt echt comfort food. Zo zitten er een heleboel bonen, maïs en groenten onder de vorm van een salsa verstopt in de rijst. Met daar bovenop kruidig (veggie) gehakt en een heerlijk laagje gesmolten cheddar kaas!
- Pasta pesto ovenschotel: Ik maakte er bijvoorbeeld een lekkere rode pesto van. Heerlijk voor door deze schotel met glutenvrije fussili en parmezaanse kaas uit de oven.
- Ovenschotel met spaghetti pompoen: Geroosterde spaghetti pompoen, tomaatjes, kip en Italiaanse kruiden. Laag in koolhydraten en vol van smaak!
- Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus: Dat vleugje pittig matcht waanzinnig goed met de rest van deze lasagneschotel uit de oven!
- Pasta ovenschotel met broccoli: Een heerlijke pastaschotel uit de oven met lekker veel groente in de vorm van broccoli, doperwtjes en een romige saus. En deze ovenschotel met broccoli wordt afgetopt met een krokante laag kaas. Een fantastisch gerecht voor doordeweeks!
- Gnocchi ovenschotel met vegetarische bolognesesaus: Ik liet ze garen in vegetarische bolognesesaus, in de oven, waardoor ze de saus als het ware opzogen. Superlekker en makkelijk te maken - extra fijn op een doordeweekse dag!
- Ovenschotel met tomatensaus met lekkere auberginerolletjes gevuld met couscous en pistache.
- Preischotel uit de oven met gehakt
Handige tips voor de bereiding
Er zit vrij veel verschil in ovens. Hierdoor kan de bereidingstijd wel eens verschillen. Om die reden zet ik de timer meestal 5 of 10 minuten voor de geadviseerde eindtijd. Soms is het gerecht dan al klaar en anders zet ik hem nog een paar minuten terug in de oven. Merk je dat het gerecht al donker begint te worden, maar het nog niet helemaal gaar is? Dek je gerecht dan af met wat aluminiumfolie.
Twee lekkere tips: deze gevulde paprika’s met parelcouscous of enchiladas met gehakt. Allebei gezond, voedzaam en vooral ongelooflijk lekker - die worden sowieso een succes bij jou thuis.
Bij het maken van culinaire keuzes belanden we vaker dan ons lief is in een vortex van venndiagrammen. Maaltijden zijn lekker en makkelijk, makkelijk en gezond of gezond en makkelijk.
Doordat alles in één schaal gaart heb je wat minder bereidingsvet nodig. Vaak meng je alle ingrediënten met saus of een ander soort vocht, waardoor je super veel smaak krijgt zonder extra ingrediënten toe te moeten voegen.
Voor de drukbezette chef zijn gezonde ovenschotels ook een uitkomst: je kunt ze eenvoudig portioneren en bewaren. Maak wat grotere hoeveelheden, dan heb je er veel vaker en langer plezier van!
Extra tips en trucs
Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Deze ovenschotel recepten zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Terwijl de ovenschotel in de oven staat heb jij de keuken al opgeruimd en kun je zo aan tafel. Of je maakt een lekker toetje in de tussentijd!
Zowel een gebakken als ongebakken ovenschotel kun je invriezen. Zorg dat je een diepvries bestendige schaal gebruikt en het gerecht goed afdekt met een deksel of folie, het liefst zo dicht mogelijk op de ingredienten.
Hoe krijg ik een krokant korstje op de ovenschotel? Door de ovenschotel met kaas te bestrooien en even op de grillstand te zetten. Dit voorkom je door de ingredienten (zoals groenten en vlees) van te voren te bakken en uit te laten lekken. Gebruik je een roomsaus, voeg dan een of meerdere eieren toe, deze stollen namelijk tijdens het bakken.
Welke ovenstand gebruik je voor een ovenschotel? Ik gebruik (bijna) altijd de boven - onder warmte functie. Zo krijg je vaak bovenop een mooier resultaat. Bak je meerdere dingen in 1 keer in de oven, gebruik dan de hetelucht functie, deze blaast de warmte door de gehele oven. Let op dat je bij de hetelucht functie de temperatuur met ca 20% verlaagd.
labels: #Oven
