Luid het nieuwe jaar in met deze gezonde variant van oliebollen, boordevol eiwitten, minder vet en zonder onnodige toevoegingen! Zo ga je het nieuwe jaar gezond van start!
Wat zijn kwarkbollen?
Kwarkbollen zijn kleine kwark oliebollen die luchtiger en minder vet zijn dan gewone oliebollen. Het is ook erg simpel om ze te maken. Je hebt zelfs geen frituurpan nodig!
Deze gezonde oliebollen bak je namelijk in de oven, ze zijn gist- en geraffineerde suikervrij én ook nog eens glutenvrij.
De kerstdagen zijn net achter de rug en het is alweer tijd om na te denken over oud & nieuw! Weet jij al wat je op oudejaarsavond gaat maken?Deze gezonde oliebollen zijn een stuk verantwoorder en super lekker. Hiermee knal je heerlijk het nieuwe jaar in!
Ingrediënten voor gezonde oliebollen
Voor de gezonde oliebollen kan je zowel de bakmix voor kwarkbrood als de bakmix voor tulband gebruiken. De bakmix voor kwarkbrood is goed voor ongeveer tien gezonde oliebollen en de bakmix voor tulband is goed voor ongeveer vijftien gezonde oliebollen.
Hieronder een overzicht van de benodigdheden en ingrediënten voor beide bakmixen:
- Bakmix voor kwarkbrood OF Bakmix voor tulband
- 250 gram magere kwark OF 375 gram magere kwark
- Ⓥ Liever vegan? Gebruik dan sojayoghurt of sojakwark
- 2 eieren OF 3 eieren
- Ⓥ Liever vegan? Gebruik dan ongezoete appelmoes in plaats van eieren (160 gram OF 240 gram)
- 1 el olie (10 gram) OF 2 el olie (20 gram)
- 1 appel OF 2 appels
Extra benodigdheden:
- Mengkom
- Bakpapier
- Oven
Hoe maak je gezonde oliebollen?
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Wel de rozijnen 15 minuten in warm water.
- Snijd de appel(s) in kleine stukjes.
- Doe de kwark, eieren, olie en de bakmix in de mengkom en roer goed.
- Ⓥ Doe de sojayoghurt of sojakwark, de appelmoes, olie en de bakmix in de mengkom en roer goed.
- Laat de rozijnen goed uitlekken.
- Roer de appel en rozijnen er doorheen.
- Doe het bakpapier op de bakplaat.
- Verdeel het deeg met 2 lepels in 10 OF 15 bolletjes over de met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de bollen voor 25 minuten in de oven.
Kwarkbollen met krenten recept
Een gezondere variant van oliebollen, dit moet je proeven! Lekker als snack tussendoor. Of met Oud & Nieuw natuurlijk!
Ingrediënten Kwarkbollen met krenten:
- 150 gr krenten
- 2 eieren
- 250 gr kwark aardbei (neem een versie die gemengd is met magere yoghurt)
- 1 eetlepel olie
- 250 gr volkoren tarwemeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- snufje zout
Bereidingswijze Kwarkbollen met krenten:
- Warm de oven voor op 180 graden.
- Kook ruim water met de waterkoker en giet dit in een kom.
- Laat de krenten hierin ongeveer 15 minuten wellen.
- Meng de eieren, de kwark en de olie tot een glad geheel.
- Meng nu met een grote lepel de krenten erdoor.
- Voeg vervolgens het meel, de bakpoeder en een snufje zout toe en meng weer tot een glad geheel.
- Verdeel het mengsel nu met twee eetlepels over 12 hoopjes op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de kwarkbolletjes in ongeveer 20 minuten gaar.
Voedingswaarde per bolletje
| Voedingswaarde | Per bolletje |
|---|---|
| Energie | 130 kcal |
| Koolhydraten | 23,3 gram |
| Eiwitten | 4,5 gram |
| Vetten | 1,3 gram |
| Vezels | 3,4 gram |
Disclaimer: Een gewone oliebol bevat ongeveer 200-300 kcal, afhankelijk van de samenstelling. Deze kwarkbollen bevatten gezondere ingrediënten en zijn daarom een betere optie.
Tips voor het maken van kwarkbollen
- Maak de lepels een beetje nat met olie, dan kun je het deeg makkelijker scheppen.
- Warm uit de oven of airfryer smaken je zelfgemaakte kwarkbollen natuurlijk het allerlekkerst.
- Houd je er een paar over, dan kun je die de volgende dag gewoon opwarmen in de magnetron.
Variaties op kwarkbollen
Kwarkbollen zijn zonder vulling al onweerstaanbaar. Maar het is natuurlijk ook erg leuk om te experimenteren met verschillende vullingen. Denk aan perzik, banaan, appel, blauwe bessen of gedroogde cranberry’s. Wees creatief en geef je eigen draai aan het recept. Je kunt er ook voor kiezen om de helft van het beslag te gebruiken gewone kwarkbollen, aan de andere helft voeg je de vulling toe. Zo heb je voor elk wat wils.
Geniet ervan!
labels:
