Gezond eten wordt vaak gezien als saai of beperkend, maar dat is absoluut niet het geval. Gezond betekent niet per se ‘zonder smaak’ of ‘zonder plezier’ - het gaat erom dat je kiest voor voedzame, natuurlijke ingrediënten die je lichaam ondersteunen. De definitie van gezond is niet hetzelfde voor iedereen, maar het draait vaak om het vinden van een balans.

Denk aan veel groenten, volle granen, magere eiwitten en gezonde vetten. Het gaat er ook om dat je je goed voelt bij de keuzes die je maakt, zowel mentaal als fysiek. Een gezonde maaltijd is niet hetzelfde als een strikt dieet; het is simpelweg het kiezen van voedzame ingrediënten en het genieten van lekker eten.

En als je af en toe eens een uitzondering maakt, bijvoorbeeld met een stukje taart of een glas wijn, is dat ook helemaal prima. Gezonde recepten helpen je balans te vinden, zonder dat het voelt als een verplichting. Wat gezond eten zo fijn maakt, is dat het altijd ruimte biedt voor variatie.

Vervang bijvoorbeeld je pasta voor courgetteslierten, maak een ontbijtje met havermout en fruit, of geniet van een verse smoothie boordevol groenten en fruit. Het is belangrijk te begrijpen dat gezond eten niet betekent dat je altijd maar ‘perfect’ moet zijn. Het gaat om het maken van bewuste keuzes zonder jezelf te beperken of het leuk verliezen.

Gezond koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Sterker nog, sommige van de lekkerste recepten zijn vaak de eenvoudigste. Van een frisse quinoa salade tot een geurige groentecurry, gezonde recepten kunnen variëren van snel en simpel tot wat meer uitgebreid.

Verscheidenheid aan gezonde recepten

Om die reden hebben wij op deze pagina een verscheidenheid aan gezonde recepten (zoals salades, pasta en rijst recepten), die vaak snel en eenvoudig te bereiden zijn. Zo’n gezonde recept is meestal gebaseerd op de richtlijnen van het Voedingscentrum en bevat diverse ingrediënten die lekker smaken en de nodige voedingsstoffen bevatten. Daarnaast kun je ze ook vaak als lunch recept of ontbijt (als je van een warme maaltijd houdt in de vroege ochtend) gebruiken. Dus houdt je bijvoorbeeld nog wat over, dan kun je dat gerust de volgende dag als lunch of ontbijt recept gebruiken.

Je vindt hier ook verschillende gezonde recepten met weinig koolhydraten. Deze zijn snel te maken en bestaan vaak uit veel groenten. Ondanks dat ze minder koolhydraten bevatten zijn ze toch heel lekker en bevatten ze vaak veel voedingsstoffen die goed voor je zijn. Voorbeeldrecepten zijn wraps recepten, een veganistische wok, verschillende soorten soep en een heerlijke vleesvervanger. Deze koolhydraatarme recepten zijn vaak ook calorie-arme recepten.

Ondanks dat ze minder calorieën bevatten vullen ze toch goed. We maken de recepten calorie-armer door het gebruik van bijvoorbeeld kruiden, eigengemaakte sauzen, kip, magere vlees, magere vissoorten en groenten (zoals zoete aardappel). Ben je bijvoorbeeld op zoek naar een heerlijke Gado Gado? Of heb je meer zin in noedels? Of heb je weinig tijd en liever zin in een heerlijke soep? Je vindt het allemaal op de receptenpagina. Fruit kun je bijvoorbeeld ook goed gebruiken als dessert.

Veganistische en vegetarische opties

Als veganist eet je geen dierlijke producten en dat maakt het soms lastig om gezonde recepten te vinden. Je eet namelijk geen zuivel, vlees, vis en eieren. Je loopt hiermee bijvoorbeeld een risico op een tekort aan eiwitten, vitamine B12, B1, B2 en calcium. Je zult deze stoffen dan ook ergens anders uit moeten halen. Gelukkig kun je met wat puzzelen toch voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen. Bij onze gezonde en makkelijke recepten hebben we hier natuurlijk rekening mee gehouden.

Ook voor vegetariërs hebben we verschillende heerlijke vegetarische recepten die je gratis kunt gebruiken. Wanneer je gaat afvallen of fanatiek aan krachttraining doet dan is het belangrijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Eiwitten beschermen namelijk je lichaam tegen spierafbraak. Daarnaast zorgen ze dat je eerder vol zit. Dit maakt het weer makkelijker om af te vallen.

Op de receptenpagina vind je allerlei eiwitrijke recepten met vlees, vleesvervangers en vis. Dus ook als je op zoek bent naar een eiwitrijk gerecht dan vind je hier een verscheidenheid aan betaalbare recepten die lekker smaken.

21 Gezonde recepten voor het avondeten

Jaren geleden gooide ik mijn eetpatroon om: minder suiker, minder bewerkte voeding en juist méér groenten, peulvruchten, eiwitten, fruit, noten, verse kruiden en gezonde vetten. Vaker vegetarisch, en als ik vlees of vis eet, kies ik waar mogelijk voor biologisch, grasgevoerd of wild gevangen. Geen streng dieet (nooit gedaan en zal ik ook nóóit doen), maar gewoon stap voor stap bewustere keuzes maken - en vooral blijven genieten van écht lekker eten!

Dat is precies waarom ik Beaufood.nl begon: om mijn favoriete gezonde recepten met jou te delen. En omdat avondeten vaak hét moment is om iets lekkers op tafel te zetten, heb ik een fijne lijst samengesteld met gezonde recepten waarmee je voedzaam én smaakvol de dag afsluit.

Gezonde recepten voor een makkelijke avondmaaltijd

Na een lange dag kan ik al helemaal uitkijken naar het avondeten. Als ik wat meer tijd heb, zet ik een stoofpot op het vuur of schuif ik een lasagne in de oven. Maar op drukke dagen kies ik liever voor een gezonde en makkelijke maaltijd, zoals soep, een quiche, traybake of pitabroodjes met gestoomde groenten.

In deze lijst vind je veel vegetarische recepten voor gezonde avondmaaltijden, maar ook heerlijke gerechten met vlees en vis. Mijn allerbeste tip? Maak, waar het kan, een extra grote portie! Ik neem het restant van mijn avondmaaltijd namelijk graag mee als lunch voor de volgende dag.

Gezond eten moet voor mij in de eerste plaats lekker zijn, maar daarnaast ook makkelijk te maken en het liefst met een beknopte ingrediëntenlijst. Geniet van al het lekkers en eet smakelijk!

  • Pastinaak soep met prei en labneh
  • Aziatische kipgehaktballetjes met rijst en edamame
  • Pitabroodjes met kipgehaktballetjes en yoghurtsaus
  • Okonomiyaki recept (hartige Japanse pannenkoek)
  • Geroosterde pompoen met miso roomsaus
  • Siciliaanse stoof met tuinbonen, artisjok en kruidenolie (Fritedda)
  • Indiase butter bloemkool met naanbrood
  • Cannellinibonen met spekjes, kruidenolie en gepocheerd eitje
  • Spaghetti met gezonde pastasaus (van groene groenten)
  • Hartige clafoutis met broccoli en feta

Makkelijke en gezonde hoofdgerechten

Doordeweeks eten we graag lekker gezond. We halen verse en gezonde ingrediënten in huis en maken de lekkerste hoofdgerechten. Door drukte hebben we doordeweeks minder tijd om uren achter de pannen te staan, dus we zijn erg fan van makkelijke en gezonde recepten.

Heb je gezonde voornemens voor de komende week? Makkelijk én gezond eten rijmt prima met elkaar, ook voor veel hoofdgerechten. Met een aantal lekkere basis ingrediënten uit je koelkast maak je de meest verrassende combinaties. Voor gezonde wraps gebruiken we graag groentewraps als basis. Je koopt deze van paprika of bieten, net waar je zin in hebt.

Omdat we dol zijn op salades, hebben we altijd radijs, bosui, komkommer, appel, walnoten en tomaten in huis. Met deze ingrediënten maken we snel een gezonde salade. Zoek je snelle en gezonde recepten voor het avondeten? Hebben we voor je! Binnen 15 minuten ben je klaar met koken en genieten jullie samen van een gezond hoofdgerecht.

Wat dacht je van vis taco’s met zalm, of de verrassend makkelijke Italiaanse bonenschotel? Op een drukke doordeweekse dag genieten we enorm van de falafel pizza of de bloemkoolpizza met vijgen en geitenkaas. Deze gezonde pizza smaakt als fastfood maar is het niet. Ook lekker gezond: een grote ovenschotel bomvol groenten. Deze vegetarische ovenschotel heb je zo gemaakt en iedereen schuift gezellig aan. Kies op een zomerse dag voor een lekker frisse maaltijdsalade met een zachte smaak.

Wil je wat meer tijd steken in een gezonde avondmaaltijd? Dan kan natuurlijk ook. We vinden het heerlijk om voor ons gezin te kokkerellen. Zonder uren bezig te zijn, laat je binnen 45 minuten jouw kookkunsten zien. Maak met zoete aardappel een groente tajine, die dankzij de rozijnen en olijven lekker Midden-Oosters smaakt. Een ovenschotel is ook altijd lekker en makkelijk. We maken regelmatig onze eigen soepen.

Het is makkelijk in te vriezen voor drukke dagen en we kunnen er veel groenten in kwijt. Zoek je inspiratie voor gezonde soep? Dan is de verrassend makkelijke miso soep het proberen waard, of de klassieke pompoensoep. Voor de visliefhebbers is de bouillabaisse met garnalen een aanrader. Houd je gedurende de week groenten over? Gooi het niet weg, maar maak er soep van.

We zijn fan van gezonde wraps, omdat je binnen een korte tijd een gezonde maaltijd maakt voor het hele gezin. Ook zijn wraps de ideale manier om restjes groenten op te maken. Dit recept voor wraps met kip en zoete aardappel heeft het allemaal! Voor een lekker recept raden we onze Oosterse wraps aan. Bomvol groenten en snel klaar! Voor een vega variant eten we graag de wraps met avocado.

In het weekend hebben we altijd zin om wat meer te snacken! Houd je daar ook van, maar wil je alsnog gezond eten? Maak dan deze variant van bietenburgers met zoete aardappel of pastinaakfrietjes. Inspiratie nodig voor een simpel of juist uitgebreid hoofdgerecht of diner? Hier vind je heerlijke, gezonde hoofdgerechten met vlees, kip, vis, vegetarisch of vegan, die makkelijk thuis te maken zijn.

Gezond avondeten samenstellen

In Nederland zijn er best wat gerechten die vaak gegeten worden. Je ziet wel invloeden van allerlei andere keukens zoals de Italiaanse en Aziatische. Maar er zijn ook veel typisch Nederlandse gerechten zoals stamppot, erwtensoep, ovenschotels met aardappel of een simpel AGV’tje. Je ziet wel dat er tegenwoordig steeds meer gevarieerd wordt met andere gerechten en ingrediënten. Zoek je nog inspiratie voor het hoofdgerecht van vandaag?

Een goede avondmaaltijd is een gebalanceerde maaltijd die voedzaam en vullend is en allerlei nodige voedingsstoffen bevat. Gezond avondeten bestaat uit een combinatie van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten, en zeker voldoende groenten en evt. fruit. Het moet natuurlijk ook passen bij de persoonlijke behoeften en voorkeuren, zoals een dieet, koolhydraatarm, vegetarisch of veganistisch eten of bepaalde voedselallergieën. Zoek je makkelijke recepten voor het avondeten die ook nog lekker zijn?

Daarnaast is er een categorie met snelle recepten die tussen de 0-20 minuten klaar zijn, met ideeën voor als je weinig tijd hebt of wil besteden aan het koken vandaag. Ook snelle recepten voor het hoofdgerecht vind je hier.

10 Snelle recepten (minder dan 20 minuten)

Als je mij al langer volgt, weet je dat ik dol ben op snelle recepten. Het liefst ontwikkel ik al mijn recepten zo dat je ze binnen een half uur op tafel kunt zetten. Hier vind je alle recepten die je binnen 30 minuten of minder kunt maken. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten.

Maar ja, in het leven moet je soms keuzes maken 😉 Hierbij mijn favo snelle recepten. Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt. Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

15 Lekkere, gezonde én makkelijke recepten

Wil je wat vaker gezond avondeten op tafel zetten? Wij helpen je graag verder en zetten 15 lekkere, gezonde én makkelijke recepten voor je bij elkaar. Gezond avondeten kan best een uitdaging zijn met alle opties die je hebt in de supermarkt en op de bezorgsites. Naast gezond wil ik zelf ook graag lekker en makkelijk eten koken. Dat kan met deze recepten die ik voor je heb verzameld in deze top 15 met gezonde hoofdgerechten. Lekker, makkelijk én gezond.

Ze gaan perfect samen in de lekkerste recepten. Bij LeukeRecepten houden we van makkelijke recepten met een lekkere twist. Wil je gezonder eten? Zorg dan vooral voor meer groenten en ingrediënten met veel voedingstoffen en vitamines. Er zijn o.a. een hoop verschillende groenten, fruit, volkoren producten en mager vlees waar je mee kunt variëren. Zo is gezond eten ook nooit saai. Het liefst eet ik elke dag iets wat ik heel lekker vind, als het altijd gezond zou zijn zou dat natuurlijk ideaal zijn!

Er zijn ook een hoop dagen dat ik weinig tijd of zin heb om te koken. Speciaal daarvoor heb ik deze blog gemaakt met 15 x snelle hoofdgerechten voor het avondeten. En wat helemaal fijn is: ze zijn allemaal voedzaam en passen in een gezond, gevarieerd eetpatroon. Hieronder hebben we 15 gezonde hoofdgerechten bij elkaar gezet, die vaak óók snel en makkelijk zijn.

labels: #Recept

Zie ook: