Het is niet altijd even makkelijk om een gezonde maaltijd te vinden. Vaak wordt gezond eten gezien als saai of beperkend, maar dat is absoluut niet het geval. Gezond betekent niet per se ‘zonder smaak’ of ‘zonder plezier’ - het gaat erom dat je kiest voor voedzame, natuurlijke ingrediënten die je lichaam ondersteunen. De definitie van gezond is niet hetzelfde voor iedereen, maar het draait vaak om het vinden van een balans. Denk aan veel groenten, volle granen, magere eiwitten en gezonde vetten. Het gaat er ook om dat je je goed voelt bij de keuzes die je maakt, zowel mentaal als fysiek.

Wat maakt een maaltijd gezond?

Wat een recept en dus een maaltijd nu gezond maakt? Het belangrijkste is eigenlijk dat deze voldoende voedingsstoffen bevat, en dat de maaltijd deel uitmaakt van een gebalanceerd dagmenu dat past bij jouw energiebehoefte. Een gezonde warme maaltijd moet dus deel uitmaken van het totaalplaatje. Liefst bevat deze voldoende groenten, vezels, volkoren graanproducten, een gezonde eiwitbron en gezonde vetten.

De kern van gezonde gerechten is weinig gebruik van bewerkte producten. Daarom is ons advies dan ook om te kiezen voor ingrediënten met weinig toegevoegde suiker, zout en verzadigd vet. Daarnaast raden wij het aan veel te variëren met groente, fruit, noten, zuivel en koolhydraatbronnen zoals rijst- en pastasoorten. Matig met rood vlees.

Tips voor een gezonde maaltijd

Met de volgende stappen kun je een gezonde maaltijd samenstellen:

  1. Kies je groente: vers of diepvries. Liever geen crème-variant.
  2. Kies je koolhydratenbron: Ga het liefst voor vezelrijke producten.
  3. Kies je eiwitbron: Zoals kip, mager gehakt, vis of een vegetarisch alternatief zoals tofu.
  4. Kies je saus: Let op met pakjes en zakjes van die kant en klaar zijn; deze bevatten vaak veel zout en vet. Ga het liefst voor lightproducten zoals crème fraîche light of kokosmelk light in plaats van gewone crème fraîche of kokosmelk. Pas op met suikerrijke voorverpakte sauzen zoals pindasaus of curry (liever niet meer dan 5 gram suiker per 100 ml).
  5. Gebruik gezonde vetten: zoals olijfolie en bak- & braadolie.

Gezonde recepten voor het avondeten

Gezonde recepten voor het avondeten bevatten een goede mix van volkoren producten zoals pasta, rijst of wraps. Daarbij is het aan te raden om minimaal 150 gram groentes te eten van de 400 gram die je per dag nodig hebt. Eet voornamelijk groentes uit het seizoen want dan zijn ze het lekkerst en het meest gezond. Eet niet te veel vlees en varieer met vette vis en gezonde vleesvervangers. Varieer met peulvruchten en noten. Kies zo veel mogelijk voor granen en volkoren producten zoals volkorenbrood, havermout en ongesuikerde granola.

Op deze pagina vind je allerlei recepten die gezond en lekker zijn. Ook staan op deze recepten pagina genoeg vegetarische recepten met bijvoorbeeld zoete aardappel of quinoa. Ook als een je een drukke dag hebt gehad en op zoek bent naar een makkelijk recept met weinig calorieën, dan ben je hier op het juiste adres. Deze recepten smaken heel goed en passen binnen een verantwoord voedingspatroon.

Voorbeelden van gezonde recepten:

  • Een salade
  • Courgetti
  • Gevulde paprika
  • Aubergine gerecht
  • Zalm recept

Tips voor Gezond Koken

Gezond koken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Sterker nog, sommige van de lekkerste recepten zijn vaak de eenvoudigste. Wat gezond eten zo fijn maakt, is dat het altijd ruimte biedt voor variatie. Vervang bijvoorbeeld je pasta voor courgetteslierten, maak een ontbijtje met havermout en fruit, of geniet van een verse smoothie boordevol groenten en fruit.

Gezond bakken kan door een voedzame meelsoort te gebruiken, de roomboter te skippen en andere zoetmakers dan suiker te kiezen. Voeg noten, zaden en pitten toe aan je gezonde cake of taart en wist je dat je ook lekker kunt bakken met groentes?

Gezond en Duurzaam Eten

In gezonde en duurzame recepten zitten vooral producten uit de Schijf van Vijf. Door te kiezen voor producten met een topkeurmerk maak je een duurzamere keuze. Kies voor groente en fruit uit de Nederlandse volle grond, plastic tunnel of onverwarmde kas, dan maak je een klimaatvriendelijke keuze. Vaak ben je met producten uit het seizoen ook voordeliger uit.

Wist je dat we in Nederland een kwart van al ons eten nooit eten? Al dat eten wordt verbouwd, verwerkt, vervoerd, gekoeld en warm gemaakt. We stoppen er veel energie in. Door slim te kopen, koken en bewaren gooi je al snel minder weg.

labels:

Zie ook: