Je ziet ze steeds vaker voorbij komen: een smash cake of meptaartje voor een 1-jarige verjaardag. Om die reden ben ik aan de bak gegaan en heb ik deze gigantische cupcake als smash cake gemaakt. Vervolgens wordt het meptaartje gedecoreerd met gekleurde botercrème. Behalve de rozetten van crème heb ik enkel wat gekleurde suiker en eetbare glitter gebruikt. Je zou ook nog leuke sprinkles over de taart kunnen strooien.

Smash Cake Cupcake

De binnenkant van de taart is simpel, aangezien het taartje vaak vooral voor een cake smash fotoshoot wordt gebruikt. Wil je deze verjaardagstaart meer smaken meegeven, dan kun je de cake nog in laagjes snijden en vullen met bijvoorbeeld jam of ganache. Probeer de cake niet te gedetailleerd te decoreren. Omdat het een smash cake is bestaat de kans dat het erg rommelig wordt als je te veel elementen gaat toevoegen. Je kunt deze cake heel goed enkele dagen van tevoren maken. Bewaar ‘m dan wel in de koelkast.

Samenwerking met Baktotaal Bouwhuis

Voor deze smash taart heb ik samengewerkt met Baktotaal Bouwhuis. Daar hebben ze alles om te bakken, zo ook bakvormen voor een grote cupcake, zoals deze. In deze vorm bak je de cupcake in twee delen, die je na het bakken op elkaar zet. Die crème kun je zelf maken volgens mijn recepten, of voor het gemak een mix gebruiken van Bouwhuis.

Regenboogtaart Recept

Bakken is leuk, maar het maken van een prachtige regenboogtaart brengt het plezier naar een heel nieuw niveau. De kleuren springen als een regenboog uit deze opvallende taart, waardoor het een perfect middelpunt is voor elke sociale bijeenkomst die wel wat speelsheid kan gebruiken.

De taart heeft lagen in alle kleuren van de regenboog, van diepblauw tot levendig groen, en van stralend rood tot zonnig geel, wat zorgt voor een verbluffende uitstraling. Deze kleurrijke taart zal je gasten zeker betoveren met zijn schoonheid. Dit recept voor regenboogtaart combineert roomkaas en boter om een rijke, smeerbare glazuur te creëren. Poedersuiker draagt bij aan de zoetheid en vanillesuiker verdiept de smaak.

Om je regenboogtaart af te maken, laat je je creativiteit de vrije loop met de decoratie. Versier de taart met een mix van strooisels, kleurrijk snoep en eetbare glitter om het net zo mooi te maken als het lekker is. Streef naar een decoratie die niet alleen uitnodigt, maar ook belooft om bij elke hap explosies van kleur en smaak te geven. Voel je vrij om te spelen met de toppings en snoepjes om te vinden welke bij jouw visie passen.

Tips voor de Regenboogtaart

  • Om indruk te maken met gelijkmatige en heldere gekleurde lagen in je regenboogtaart, meet je het beslag voor elke kleur nauwkeurig af. Een digitale keukenweegschaal helpt ervoor te zorgen dat elke laag dezelfde hoeveelheid beslag heeft, wat resulteert in een consistente dikte en gelijkmatig bakken.
  • Kies voor kwaliteitsgel-kleurstoffen voor mooie kleuren en meng goed om strepen te voorkomen.
  • Draai de bakvormen halverwege het bakken om een gelijkmatige warmteverdeling te garanderen en verbranden te voorkomen.
  • Gebruik een paletmes om de randen glad te strijken door overtollige botercrème van de rand naar het midden te duwen, met als doel scherpe randen.
  • Bewaar je regenboogtaart in de koelkast om hem tot 4-5 dagen vers te houden.

Ingrediënten:

  • Boter
  • Suiker
  • Eiwitten
  • Droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, zout)
  • Melk
  • Kleurstoffen (blauw, groen, rood, geel)
  • Poedersuiker
  • Vanillesuiker
  • Roomkaas
  • Strooisels en kleurrijk snoep voor decoratie

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C (conventioneel) of 150 °C (heteluchtoven).
  2. Vet vier ronde bakvormen in, 15-18 cm in diameter.
  3. Klop de boter en suiker tot het licht en luchtig is.
  4. Voeg de eiwitten één voor één toe tijdens het kloppen.
  5. Meng de droge ingrediënten.
  6. Zeef of vouw voorzichtig de helft van de droge ingrediënten erdoor.
  7. Meng de melk erdoor en vouw de rest van de droge ingrediënten erdoor.
  8. Verdeel het beslag over vier kommen en kleur deze in blauw, groen, rood en geel.
  9. Giet elk gekleurd beslag in een bakvorm en bak ongeveer 25 minuten in het midden van de oven.
  10. Test met een prikker of ze gaar zijn. Laat ze afkoelen.
  11. Klop de boter wit en luchtig. Zeef de poedersuiker en vanillesuiker erbij en klop nog een minuut. Voeg de roomkaas toe en klop tot het glazuur dik en glad is.
  12. Zet de taart in elkaar door een laag glazuur op elke bodem te smeren.
  13. Stapel de taartbodems in de juiste kleurvolgorde en bedek de taart met de resterende glazuur. Garneer met strooisels en kleurrijk snoep.

Eetbare Glitter Maken

Wil je jouw baksels een beetje extra glamour geven? Versier ze dan met eetbare glitter! Dat kun je heel eenvoudig zelf maken met dit recept. Taart, cake, cakepops, bonbons of zelfs toetjes: je geeft ze een extra feestelijke uitstraling met eetbare glitter.

Eetbare glitter heb je in vele soorten, kleuren en maten. Van hele fijne poederglitter tot wat grovere glitter sprinkles. Check altijd goed de verpakking of je daadwerkelijk met een eetbare versie te maken hebt. Met poederglitter kun je jouw baksels een mooie glans geven. Je brengt dit aan met een kwastje op bijvoorbeeld chocolade, fruit of botercrème. Breng steeds dunne laagjes aan voor het mooiste resultaat.

Recept voor Fijne Eetbare Glitter

Voor een fijnere eetbare glitter zonder suiker kun je dit recept gebruiken. Het papje wordt steeds helderder en dikker. Leg de vellen weg om te drogen, eventueel onder een ventilator. Dit kan enkele uren tot zelfs een hele dag duren. Maal de vellen fijn en je ziet vanzelf glitters ontstaan.

Recept voor Grovere Eetbare Glitter

Voor grovere glitters kun je dit recept gebruiken. Je kunt het zowel met poederkleurstof als met vloeibare kleurstof maken. In dit recept gaan we uit van die laatste. Doe de suiker met een paar druppels kleurstof in een bakje met deksel. Laat het geheel een minuut of 10 drogen in de oven. Hierdoor neemt de suiker de kleurstof goed op.

Glitter 'n Glamour Chocoladetaart Recept

Soms schreeuwt een moment om wat glitter en glamour! Haal de bling in je huis met deze heerlijke taart, gevuld met biscuitmix, botercrème en chocolade.

Benodigdheden:

  • 1 Pak Dr. Oetker Basismix Biscuittaart
  • 5 Stuks Ei
  • 50 ml Water
  • 1 Pak Dr. Oetker Kleurstoffen
  • 200 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 3 el (eetlepels) Cacaopoeder
  • 2 Zakje(s) Dr. Oetker Botercrème
  • 250 ml Melk
  • 1 Strooibusje(s) Dr. Oetker Glamour Mix
  • 1 Zakje(s) Dr. Oetker Glazuur Choco
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 1 el (eetlepels) Suiker (kristalsuiker)
  • 1 Zakje(s) Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak

Stappen:

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor (elektrisch 170 °C / hetelucht 170°C). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met bakspray of boter.
  2. Biscuittaart maken: Doe de Dr. Oetker Basismix Biscuittaart, de eieren en het water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. Klop het geheel daarna op de hoogste stand in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag. Voeg een aantal druppels blauwe en gele kleurstof van Dr. Oetker Kleurstoffen toe tot de gewenste groene kleur ontstaat. Verdeel het biscuitbeslag over de spingvorm en strijk het glad. Plaats de gevulde springvorm op het rooster in de voorverwarmde oven en bak de taart in 30 tot 40 minuten gaar en goudbruin. Laat de taart afkoelen op een rooster.
  3. Glitter 'n glamourtaart vullen: Snijd de taart in 3 gelijke delen. Klop de zachte boter op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk, de Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème en de cacao toe en klop de massa 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème. Vul een spuitzak met de chocolade-botercrème en spuit een royale laag op de cakebodem. Smeer uit en leg de tweede cakelaag erop. Spuit weer een royale laag chocolade-botercrème op de cake, smeer uit en plaats de derde cake erop. Verdeel de overige botercrème rondom en op de cake en strijk glad.
  4. Glitter 'n glamourtaart bekleden: Besprenkel de bovenkant en zijkant van de cake royaal met de Dr. Oetker Glamour Mix. Leg het Dr. Oetker Glazuur Choco glazuur 5 minuten in heet water en vul er een spuitzak mee. Doe de slagroom samen met de vanillesuiker en suiker in een kom en klop stijf. Vul een spuitzak met de slagroom en leg in de koelkast. Spuit de toefjes slagroom op de rand van de taart. Breek de chocoladeversieringen in stukken en druk ze in de taart. Je maakt de taart extra feestelijk door er sterren op satéprikkers in te steken.

Drip Cake Recept

Op een verjaardag of een ander feestje mag een lekker stukje taart natuurlijk niet ontbreken. In onderstaand recept leggen we je stap voor stap uit hoe je zelf een heerlijke drip cake kunt maken. Het leuke aan zo’n drip taart is dat je deze helemaal naar wens kunt decoreren.

Benodigdheden:

  • 275 gram Brand New Cake Biscuit-mix
  • 300 gram Brand New Cake Botercrème-mix
  • Aarts Fruitvulling Aardbeien 580ml
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen
  • BrandNewCake Spuitmondje Open Ster 2D
  • BrandNewCake Biscuit-mix 500g
  • BrandNewCake Suikerbakkerspoeder 800g
  • Sprinkles Be Mine 90g
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks
  • 1 theelepel Dr. Oetker Vanille Extract

Bereiding:

  1. Maak de biscuit volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de biscuit in lagen en vul deze met aardbeienvulling.
  3. Maak de botercrème en verdeel deze in drie delen. Kleur de delen in verschillende tinten roze (blush, nude, baby pink).
  4. Strijk een dun laagje botercrème over de gehele taart voor de kruimellaag.
  5. Mix de Crème Chantilly-mix met de melk. Doe elke kleur crème chantilly in een spuitzak. Doe aansluitend boven op de donkerste kleur een ring met de crème chantilly blush van ongeveer 3 cm hoog om de taart heen.
  6. Top de taart af met sprinkels en wat je zelf verder nog wilt.

De "Dancing Queen Taart"

De "Dancing Queen Taart" is meer dan zomaar een gebak; het is een viering van vreugde, muziek en de onvergetelijke ABBA-hit die de inspiratie vormt. Deze taart is perfect voor verjaardagen, themafeesten, of gewoon om een sprankje glamour aan een gewone dag toe te voegen. De Dancing Queen taart is onlosmakelijk verbonden met het iconische nummer "Dancing Queen" van ABBA. Het nummer is een hymne voor zelfvertrouwen en onbezorgdheid, en het is geen verrassing dat het nog steeds populair is over de hele wereld.

Basis Vanilletaart Recept

Ingrediënten:

  • 250g bloem
  • 250g suiker
  • 250g boter (op kamertemperatuur)
  • 4 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 120 ml melk

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ronde bakvorm in en bestuif deze met bloem.
  2. Klop de boter en suiker samen tot een luchtig mengsel.
  3. Voeg de eieren één voor één toe, en klop goed na elke toevoeging.
  4. Meng het bakpoeder door de bloem. Voeg de bloem en de melk afwisselend toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de bloem.
  5. Roer het vanille-extract erdoor.
  6. Giet het beslag in de bakvorm en bak de taart in 30-35 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
  7. Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster zet om volledig af te koelen.

Benodigdheden voor de Decoratie

  • Taartcoating (bijv. botercrème, ganache of fondant)
  • Kleurstoffen (voedselveilige kleurstoffen in verschillende kleuren)
  • Glitter (eetbare glitter)
  • Strooidecoratie (bijv. sprinkles, parels, sterretjes)
  • Fondant (voor het maken van decoratieve elementen)
  • Spuitzakken en spuitmondjes
  • Taartdraaiplateau
  • Taartmes of spatel
  • Ballonnen (kleine ballonnetjes voor decoratie)
  • "You are the Dancing Queen" ballonnen (optioneel)

Kleurgebruik: Een Regenboog van Vreugde

Gebruik voedselveilige kleurstoffen om de coating in levendige kleuren te kleuren. Denk aan roze, paars, blauw, geel en groen. Je kunt de kleuren mengen om unieke tinten te creëren. Een regenboogthema past perfect bij de feestelijke sfeer.

Alternatieven voor traditionele taarten

Voor wie op zoek is naar alternatieven voor de traditionele taart, zijn er tal van creatieve opties die de feestelijke sfeer van een Dancing Queen taart kunnen evenaren. Denk bijvoorbeeld aan cupcake-bouquets, individuele taartjes, of zelfs een indrukwekkende stapel pannenkoeken.

Marvelous Taart

Met de Marvelous Mold kun je deze prachtige roze taart met krullen maken! Uitermate geschikt als onderdeel van een sweet table, maar natuurlijk ook als verjaardagstaart.

Ingrediënten:

  • 330 gram mix voor biscuit
  • 2 eieren
  • 65 ml olie
  • 130 ml water
  • 200 gram mix voor botercrème
  • 200 ml water
  • 250 gram boter
  • Smaakstof
  • Fondant (lichtroze, paars, donkerroze, wit)
  • Royal icing
  • Twinkle dust
  • Pearl spray
  • Eetbare lijm

Bereiding:

  1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C). Meng de mix voor biscuit, eieren, olie en water in een kom. Mix het in 6-8 minuten tot een luchtig beslag. Verdeel het beslag over de twee ingevette bakvormen en bak de taart gaar in circa 30-35 minuten. Stort de cake na het bakken op een rooster en laat deze goed afkoelen.
  2. Meng de mix voor botercrème met water en laat dit mengsel minimaal 1 uur opstijven bij kamertemperatuur. Klop de boter in ca. 5 minuten zalvig. Voeg het mengsel in gedeeltes toe aan de boter, mix steeds volledig door voordat het volgende deel wordt toegevoegd. Voeg een flinke eetlepel smaakstof toe. Mix het geheel door tot een gladde crème (ca. 10 minuten).
  3. Snij beide cakes één keer door. Vul de cakes met de botercrème en smeer ook de buitenkant hier mee af. Plaats ze daarna even in de koelkast om op te stijven.
  4. Kleur fondant in lichtroze, paars en donkerroze. Rol de paarse, donkerroze en witte fondant dun uit en steek van iedere kleur 10 rondjes. Vouw ieder rondje dubbel en plooi hem daarna in vorm. Laat de krullen uitharden.
  5. Maak de royal icing, zeef hiervoor de mix en meng dit met water. Klop de mix en het water ca. 7-10 minuten rustig door elkaar tot de icing wit is, niet meer glanst en er pieken getrokken kunnen worden die niet teruglopen.
  6. Bekleed het kleinste taartje met de lichtroze fondant en druk voorzichtig het patroon er in. Spuit daarna met de royal icing stipjes in ieder gaatje. Plak met de icing op ieder hoogste puntje een bloemetje. Laat de icing drogen.
  7. Bekleed het grootste taartje met de lichtroze fondant. Leg de donkerroze fondant op de marvelous mold en rol er nog eenmaal over. Haal de stukjes fondant uit de mal die je niet op de taart wil en smeer de rest dun in met eetbare lijm. Laat even een minuutje drogen tot de lijm sticky wordt. Zet dan de mold met de fondant tegen het taartje en druk goed aan. Trek daarna voorzichtig de mold weg, zodat de fondant blijft plakken.
  8. Rol witte fondant uit en snij stroken uit met de multi ribbon cutter. Plak de 3 stroken daarna op elkaar en spray ze met de pearl spray. Plak de ruche daarna op de taart.
  9. Maak een bolletje fondant en leg dat op het kleinste taartje. Plak met de royal icing de krullen op en glitter ze met de twinkle dust.
  10. Knip een goud-zilverkarton op de maat van dit taartje. Knip of snij 3 dowel rods op de hoogte van de onderste taartje en plaats ze daar waar het bovenste taartje komt te staan.

labels: #Taart

Zie ook: