Ik had zoveel zin om weer eens te experimenteren en nieuwe glutenvrije en lactosevrije taartrecepten te bedenken! Dat was best wel een tijdje geleden. Het leuke aan een glutenvrije taart bakken is dat je hem helemaal op je eigen manier kan maken.

Speciaal voor jullie heb ik mijn favoriete glutenvrije taart recepten op een rijtje gezet. Het is vervelend als je een glutenallergie hebt, maar gelukkig kan je van deze taartrecepten toch lekker smullen. Deze gezonde taarten zijn niet alleen glutenvrij, maar ook lactosevrij, 100% vegan en vrij van geraffineerde suikers. Van pecan karameltaart tot gezonde chocoladetaart, hier word je blij van!

Recepten voor Glutenvrije en Lactosevrije Taarten

Hieronder vind je een selectie van heerlijke taartrecepten die zowel glutenvrij als lactosevrij zijn. Laat je inspireren en geniet van deze verantwoorde lekkernijen!

1. Glutenvrije Pecan Karameltaart

Deze pecan karameltaart is echt om te smullen! De zachte karamellaag is zo lekker dat je er maar geen genoeg van kan krijgen. Mijn favoriete glutenvrije taart om je vingers bij af te likken.

2. Vegan Frambozentaart

Ben je gek op frambozen? Dan is deze vegan frambozentaart iets voor jou! Lekker fris van smaak dankzij de Abbot Kinney’s frambozenyoghurt en bovendien erg makkelijk om te maken.

3. Cake met Blauwe Bessen en Pure Chocolade

Deze cake met blauwe bessen en chocolade is echt heerlijk! De laag van cashewnoten en blauwe bessen is erg romig en de chocolade zorgt voor een lekkere bite.

4. Glutenvrije Taart met Vijgen

Dit vegan vijgentaartje is niet alleen glutenvrij, maar ook lactosevrij en vegan. De romige cashew-vanille laag is erg lekker in combinatie met verse vijgen. Dat wordt genieten!

5. Gezonde Chocoladetaart

Deze gezonde chocoladetaart is mijn favoriet, de combinatie van chocolade en frambozen is altijd goed! Een lekkere glutenvrije taart die al in een kwartiertje gemaakt is.

Bountytaart: Glutenvrij, Lactosevrij en Low FODMAP

Houd jij van kokos, chocolade en Oreo koekjes? Dan is deze Bountytaart echt iets voor jou! Zoals de naam al doet vermoeden, smaakt deze taart echt naar een Bounty. Het recept is simpel en je hebt er geen oven voor nodig. Een ideaal taartje voor de zomer dus! Low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij.

Ingrediënten voor een springvorm van 18 cm:

  • Bodem: 200 gram AH Glutenvrij Double cookies, 50 gram roomboter of margarine
  • Kokosvulling: 125 gram gezoete gecondenseerde kokosmelk, 125 gram kokosrasp
  • Ganache: 150 gram (lactosevrije) pure chocolade, 150 gram lactosevrije houdbare slagroom
  • Garnering (optioneel): kokosrasp of (geroosterde) kokossnippers

Bereidingswijze:

  1. Bodem: Maal de koekjes fijn, smelt de boter en meng dit met de vermalen koekjes. Druk het mengsel op de bodem van de springvorm en zet in de koelkast.
  2. Kokosvulling: Meng de kokosmelk en kokosrasp, schep op de bodem en druk stevig aan. Zet terug in de koelkast.
  3. Ganache: Verwarm de slagroom, voeg de chocolade toe en roer tot een egaal mengsel. Laat afkoelen en giet over de kokosvulling.
  4. Laat de taart ongeveer 4 uur opstijven in de koelkast.

Voedingswaarden per stuk (bij 8 stukken):

  • Kokosmelk: 16 gram
  • Kokosrasp: 15 gram
  • Pure chocolade: 19 gram

Variatietips:

  • Gebruik andere glutenvrije koekjes voor de bodem.
  • Vervang pure chocolade door melkchocolade (gebruik dan minder slagroom).

Lemon Drizzle Cake: Glutenvrij en Heerlijk Luchtig

Heerlijke luchtige glutenvrije lemon drizzle cake! Citroencake met een knapperige fris-zoete lemon drizzle eroverheen. Om het nog even over de glutenvrije lemon drizzle cake te hebben: je proeft écht niet dat deze cake glutenvrij is. Hij is luchtig en fluffy.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Voeg dan een voor een de eieren toe en mix steeds tussendoor. Mix tot je een glad beslag hebt.
  3. Bak de cake 55-60 minuten in de oven. De cake is gaar als een satéprikker er schoon uitkomt. Het kan per oven verschillen hoe lang de cake nodig heeft.
  4. Haal de cake uit de oven en laat hem een paar minuten in de vorm afkoelen.
  5. Maak de topping door het citroensap en de poedersuiker met elkaar te mengen in een kommetje. Als je de glazuur te dun vindt, kun je een beetje extra poedersuiker toevoegen.

Je kunt het glutenvrije bloem ook vervangen door glutenvrij zelfrijzend bakmeel. Je kunt de cake 3-4 dagen in een afgesloten doos buiten de koelkast bewaren. Als je hem langer wilt bewaren kun je de cake invriezen.

Glutenvrije en Vegan Bounty Brownie

Houd jij van de combinatie van kokos en chocolade, dan is deze bounty brownie écht het bakrecept dat je moet maken! Ik hou er in ieder geval ontzettend van.

Glutenvrije en Lactosevrije Zandkoekjes

Ik denk dat iedereen wel zandkoekjes kent dat bijna iedereen vroeger wel zandkoekjes gebakken heeft. Het is namelijk het ideale koekje om te bakken! Eenvoudig en je kan het daarna ook nog eens leuk versieren. Een recept voor glutenvrije en lactosevrije zandkoekjes was mij echter nog steeds niet gelukt. Ik heb al zoveel pogingen gedaan.

labels: #Taart

Zie ook: