Wil je voor een feestelijk etentje graag een glutenvrij dessert als zoete afsluiter? Wij helpen je op weg met dit lijstje.

Een lekker dessert hoeft niet tijdrovend te zijn.

Hoewel de komende 5 tips super makkelijk te maken zijn, dient gemak soms echt de mens.

Zeker als je geen risico wilt lopen op kruisbesmetting, kan het een uitkomst zijn om kant-en-klare glutenvrije nagerechten in je vriezer te hebben.

Zo kan je ook heel eenvoudig je eigen toetje meenemen als je ergens bent uitgenodigd bent op visite en wil genieten van een nagerecht zonder je zorgen te hoeven maken over eventuele kruisbesmetting.

We noemen onze drie favoriete voor kant-en-klare nagerechten.

  • Tiramisu van Ciao Gluten. Een pareltje in je vriezer die wacht om opgegeten te worden. Zó lekker en echt Italiaans. Hij bestaat ook in vegan variant. Het formaat is wel echt voor één persoon.
  • Caught in a Rainbow van Sharp Sharp. Met de looks steelt dit dessert te show! Niet alleen mooi om te zien, maar ook super rijk van smaak.
  • Glutenvrij ambachtelijk ijs. Niks gaat boven een ijsje na het eten, vooral in de zomer. Het aanbod van De Zoete Inval is behoorlijk uitgebreid en gemaakt van de puurste ingrediënten.

We hopen dat je wat hebt aan deze vijf recepten.

Laat je het even weten als je er ééntje hebt geprobeerd?

Heerlijke recepten om zelf te maken

Glutenvrije Trifle

Dit recept voor glutenvrije Trifle is supermakkelijk! Dat komt door het gebruik van de lemoncake van Schär als basis en de mangoblokjes kan je uit de diepvries halen.

Zo heb je altijd een rijpe mango en hoef je ‘m niet te schillen en snijden. Maar er zijn meer opties voor. een glutenvrij dessert.

Tiramisu

Deze kan natuurlijk niet ontbreken in het lijstje.

Ga je voor de klassieke tiramisu? Of voor deze verrassende variant met ontbijtkoek en limoen in een glaasje?

Tiramisu is makkelijk om te maken en gewoon altijd lekker.

Frambozen dessert

Deze kan je elk seizoen maken van diepvries zomerfruit en oh wat is dat lekker!

Je kan ‘m maken in een klein pannetje of een ovenschaal.

Ook dit is een juweeltje in een glaasje.

De combinatie van de friszure frambozen en cacao is gewoon heel goed samen.

Hier is het recept.

Het staat binnen no-time op tafel en kost weinig voorbereiding.

Perzik Cheesecake

Wie heeft er zin in een lekker fris glutenvrije perzik cheesecake?

Vrij van gluten, lactose én zonder geraffineerde suiker.

De cheesecake smaakt lekker zoet, maar is ook friszuur van smaak.

Perfect als een luxe dessert bij een leuk diner.

Wie bakt er mee?

Glutenvrije wafels

Heb je nog ergens een wafelijzer liggen?

Of van plan eentje aan te schaffen?

Dat laatste is dan sowieso een goed idee, aangezien glutenvrije wafels gewoon heerlijk zijn, en perfect als glutenvrij dessert.

Ga je voor klassiek - warme kersen en ijs - of voor een andere variant?

Suggestie: een scheutje Baileys over het ijs op je wafel!

Zo lekker!

Bananen-notenbrood

Deze week het recept voor een overheerlijk bananen-notenbrood, ingestuurd door een van mijn fans, Bouwe.

Bedankt, Bouwe!

In dit bananenbrood zit geen toegevoegde suiker, maar het is lichtzoet van smaak door de bananen.

Gebruik bananen die heel erg rijp zijn, dat geeft de lekkerste smaak.

Muffins met blauwe bessen

Speciaal voor een goede vriend van mij, die vorige week jarig was, bakte ik deze overheerlijke muffins met blauwe bessen!

Hij eet niet gluten- en lactosevrij, maar ik wilde natuurlijk ook wat te snoepen hebben.

Daarom bakte ik de muffins met onder andere rijstemeel en zonnebloemolie.

Kokosmakronen

Deze kokosmakronen maakte ik een tijdje geleden al.

Ze zijn super makkelijk om te maken en overheerlijk!

Er zit geen meel of boter in, dus de koekjes zijn helemaal gluten- en lactosevrij.

Pindakaaskoekjes

Deze week een recept voor overheerlijke koekjes: pindakaaskoekjes!

De koekjes zijn makkelijk te maken, en heerlijk ‘chewy’.

Het deeg maak je van pindakaas, suiker, ei, bakpoeder en kaneel.

Let er op dat je pindakaas gebruikt die gluten- en lactosevrij is.

Soesjes met cognacroom

Afgelopen weekend maakte ik deze soesjes met cognacroom.

Ik heb nu voor de verandering een keer een kant-en-klare meelmix gebruikt, in dit geval die van Schar.

De soesjes zijn heerlijk luchtig geworden!

Voor de bakkersroom heb ik lactosevrije melk gebruikt.

Zoete pompoentaart

Elke herfst hebben mijn ouders pompoenen in overvloed.

Ik heb al veel recepten met pompoen op mijn site staan.

Afgelopen weekend besloot mijn vader een keer een zoete pompoentaart te maken.

Tarte Citron

Een van de favoriete taartjes van mijn moeder is ‘tarte citron’.

Als we in Frankrijk zijn, koopt ze zeker een paar keer zo’n heerlijk taartje bij de lokale ‘pâtisserie’.

De taartjes zien er altijd verrukkelijk uit, maar helaas kan ik ze zelf nooit in Frankrijk eten.

Pannenkoeken

Ik had gister ineens ontzettend veel zin in pannenkoeken!

We zijn in Nederland erg gewend om pannenkoeken te maken van gewoon tarwebloem, maar er zijn nog zoveel andere mogelijkheden.

Er zijn in veel verschillende landen verschillende recepten voor pannenkoekjes te vinden, met een variëteit aan meelsoorten.

Kerstmenu met fruit

Het is bijna kerst!

Ieder jaar stel ik een kerstmenu samen van heerlijke gluten- en lactosevrije gerechten zodat iedereen samen kan genieten van een heerlijk kerstdiner.

Dit jaar heb ik als thema ‘fruit’.

Ik heb een selectie gemaakt van een aantal recepten met fruit die ik eerder heb gepost.

December bakmaand

De maand december, daar kan ik zo van genieten!

Juist nu de dagen kouder, donkerder en natter worden vind ik het heerlijk om mijzelf terug te trekken in de keuken om heerlijke lekkernijen te bakken.

Met christmas-hits op de achtergrond vermaak ik me dan uren.

Glutenvrij Sinterklaassnoepgoed

Sinterklaas is weer bijna in het land en dat betekent heel veel lekker snoepgoed!

Helaas is het meeste snoepgoed niet gluten- en/of lactosevrij.

Er zijn wel steeds meer gluten- en lactosevrije vervangers voor Sinterklaassnoepgoed verkrijgbaar, maar het is veel leuker om het zelf te maken.

Mugcake

Dit recept is geïnspireerd op een recept uit het kookboek ‘Paleo in 15 minuten’.

Een mugcake is een cakeje dat je in een mok maakt en dan in de magnetron zet.

Limoencakejes met munt

Meestal gebruik ik in mijn recepten meelsoorten als rijstemeel, tapiocameel of maïsmeel.

Deze meelsoorten zijn makkelijk verkrijgbaar en goedkoop.

Ik wilde echter ook eens iets proberen met een ander soort meel en vond bij de natuurwinkel teffmeel.

Ik ga regelmatig naar de markt om daar voor een prikkie groenten en fruit te kopen.

Afgelopen zaterdag kocht ik er een grote zak met verse limoenen.

Ik herinnerde me een recept voor limoencakejes met munt dat een Israelische vrouw mij ooit een keer had verteld.

Sinaasappeltaart met kokos

Een tijdje geleden maakte ik voor een etentje deze heerlijke sinaasappeltaart met kokos.

Deze taart is ook voor mensen die wel gluten kunnen verdragen echt overheerlijk!

De taart wordt gemaakt met sinaasappels die in zijn geheel gekookt en gepureerd worden, waardoor het heerlijk smeuïg is.

Worteltjestaart met kokostopping

Vorig jaar heeft een vriend speciaal voor mij een glutenvrije en lactosevrije worteltjestaart met kokostopping gemaakt.

Het recept zette ik eerder al eens op mijn blog.

Veel vrienden vragen me vaak om dit recept, daarom nu nog een keer!

Chocolade mudcake met banaan en courgette

Het recept van deze week is een heerlijke, smeuïge chocolade mudcake, met banaan en courgette.

Door de banaan en de geraspte courgette wordt de cake lekker sponzig en hoef je geen boter of margarine te gebruiken.

Bouwe maakte deze heerlijke cake laatst toen hij jarig was.

Kersenclafoutis

Toen ik klein was maakte mama vaak kersenclafoutis als er mensen kwamen eten.

Het is een bijzonder toetje, dat maar weinig mensen kennen.

In het oorspronkelijke recept zit melk en bloem, maar tegenwoordig maakt mijn moeder het met rijstemeel en lactosevrije melk, zodat ik er ook van kan genieten!

Appeltaart met Goudrenetten

Ik ben jarig!

Daarom Appeltaart met Goudrenetten uit de Boomgaard.

Deze appeltaart is niet door mijzelf gebakken, maar door mijn vader.

Hij bakt tegenwoordig bijna altijd speciaal voor mij een gluten- en lactosevrije appeltaart als ik op bezoek kom.

Oreo Cheesecake

Van een van mijn volgers, Joyce, kreeg ik dit heerlijke recept voor een gluten- en lactosevrije ‘Oreo Cheesecake’.

De taart ziet er echt prachtig uit!

Ik heb hem zelf nog niet gemaakt, maar wilde het recept meteen met jullie delen, want volgens mij is ‘ie superlekker.

Muffins van havervlokken met wortel en dadel

Mijn lieve vriendinnetje Dorine is de laatste tijd allemaal leuke receptjes aan het uitproberen.

Toevallig zijn veel van haar recepten gluten- en lactosevrij.

Zo ook deze muffins van havervlokken met wortel en dadel.

De muffins worden zoet door de dadels die er in zitten.

Bananenpannenkoekjes

Eerder schreef ik al over een basisrecept voor pannenkoeken.

Hiermee kun je eindeloos variëren.

Een paar jaar geleden heb ik op Bali gewoond.

Ik kreeg daar als ontbijt vaak bananenpannenkoekjes.

Op Bali werd door het beslag een fijngemalen groen blad gemengd, waardoor de pannenkoekjes prachtig groengekleurd werden.

Glutenvrije lange vingers

Ik heb laatst geprobeerd zelf glutenvrije lange vingers te maken.

Ik had de koekjes nodig om te verwerken in een dessert.

Het recept voor lange vingers is vrij eenvoudig.

Glutenvrije oliebollen

Verlang jij ook altijd zo naar oliebollen tijdens Oud & Nieuw?

Helaas kan je bij de meeste oliebollenkramen geen gluten- en lactosevrije oliebollen krijgen.

Wil je toch kunnen smikkelen van een heerlijke verse oliebol, dan kan je ze het beste zelf maken.

Slagroomtaart

Het is bijna kerst!

En bij kerst hoort lekker eten.

Zelf sta ik het liefst niet de hele dag in de keuken, dus ik zoek altijd recepten die ik (deels) van te voren kan maken.

Af en toe heb ik zo’n zin in een heerlijke slagroomtaart!

Maar een gewone slagroomtaart eten wanneer je gluten- en lactose-intolerant bent is natuurlijk onmogelijk.

Deze slagroomtaart is gelukkig wel helemaal gluten- en lactosevrij!

De taartbodem is gemaakt van onder andere rijstemeel, amandelmeel en lactosevrije margarine.

Flan Caramel

Een super toetje!

Deze week het recept voor een overheerlijk toetje, namelijk Flan Caramel!

Dit toetje is typisch een gerecht dat gemaakt is op basis van melk, en dus normaalgesproken niet lactosevrij is.

Sinaasappeltaart met amandelmeel

Ik heb al een keer een recept gepost van een sinaasappeltaart met kokos.

Afgelopen week maakte is deze sinaasappeltaart met amandelmeel.

Ik maak niet vaak gerechten met amandelmeel, omdat amandelmeel erg prijzig is.

Bananenbrood met blauwe bessen

Vorige week heb ik in het gebied waar mijn ouders wonen een heerlijke tocht gemaakt op mijn racefiets.

Het is daar prachtig, met dijkjes, riviertjes, mooie boerderijen en vele boomgaarden.

Onderweg kwamen we langs een openbare boomgaard waar appelbomen en perenbomen stonden.

Veel bomen stonden in bloei!

Zondag is het Pasen en daarbij hoort een paasontbijt of -lunch met lekkernijen en veel eieren.

De meeste mensen eten dan paasbrood of paasstol.

Helaas is dat niet glutenvrij.

Daarom deze week het recept voor een heerlijk gezond alternatief: bananenbrood met blauwe bessen.

Brownies met kokosmeel en cacaopoeder

Van een van mijn volgers, Claire, kreeg ik het recept voor gluten- en lactosevrije brownies.

De brownies worden gemaakt met onder andere kokosmeel en cacaopoeder.

Het recept is super simpel en de kokos geeft de brownies een tropisch tintje.

Banaan-chocolade cake

Het is bijna Valentijnsdag en dat vraagt om een recept voor zoetigheid, met chocolade!

Deze banaan-chocolade cake is erg leuk om te delen met je lief, maar als je niemand hebt om hem mee te delen, bak hem dan vooral voor jezelf!

Avocadotaartje

Jeanette heeft me een recept gestuurd van één van haar favoriete recepten.

Een klein avocadotaartje.

Je kunt het goed invriezen.

Snij de taart dan wel voor het invriezen alvast in stukken zodat je er steeds een stukje uit kan nemen.

Chocoladenemesis

Deze chocoladenemesis is een ontzettend lekkere, smeuïge chocoladetaart.

Ondanks dat ie erg machtig is, vind ik altijd nog wel een gaatje voor een extra groot stuk.

Er zit geen meel in de taart, dus hij is helemaal glutenvrij.

In plaats van roomboter gebruik ik lactosevrije margarine.

Hartig tussendoortje

Dit recept kreeg ik van een trouwe volger van me, Jeanette.

Zij stuurde me dit heerlijke recept en vroeg me dit te plaatsen omdat het echt een aanrader is.

Het recept van Jeanette is vegetarisch en is heerlijk als een hartig tussendoortje!

Pepernoten, borstplaat en boterkoek

Voor de mensen die aankomend weekend Sinterklaas gaan vieren nog 2 recepten voor heerlijke zoetigheden!

Het recept voor pepernoten gaf ik jullie vorige week, deze week de recepten voor borstplaat en boterkoek.

Borstplaat hoort voor mij echt bij Sinterklaas: ik kreeg vroeger ieder jaar een groot stuk!

Pompoencake met sinaasappel

Deze week weer eens een heerlijk recept met pompoen, ik kan er geen genoeg van krijgen!

Ditmaal een zoet recept: pompoencake met sinaasappel.

Het recept heb ik uit de Allerhande, maar ik heb het aangepast zodat het gluten- en lactosevrij is.

Toen ik nog ‘normaal’ at bakte ik vaak cakes.

Niet alleen voor mezelf, maar ook voor anderen, bijvoorbeeld als bedankje als ze me ergens mee hadden geholpen.

Ik vond het leuk om verschillende smaakjes uit te proberen en was dan ook veel aan het experimenteren.

Anderhalve maand geleden was ik jarig.

Vrienden hadden toen voor mij een overheerlijke verjaardagscake gebakken met frambozen en vanille, helemaal gluten- en lactosevrij!

Witte Chocolade Mousse met Citroen: Een Heerlijk Glutenvrij Dessert

Witte chocolade mousse met citroen, heerlijk met seizoensfruit. Een makkelijk glutenvrij én eivrij recept. Hieronder vind je het recept om deze heerlijke mousse zelf te maken:

Ingrediënten:

  • 200 gram witte chocolade - glutenvrij en in stukjes gehakt
  • 250 gram slagroom
  • 250 gram mascarpone
  • 1 grote biologische citroen - sap en rasp

Bereiding:

Dag 1
  1. Doe de slagroom met de rasp en het sap van de citroen in een pan.
  2. Verwarm dit mengsel langzaam.
  3. Zodra de slagroom kookt haal je het van het vuur.
  4. Voeg de witte chocolade toe en roer totdat alle chocolade is gesmolten.
  5. Voeg nu de mascarpone toe en roer met garde of spatel totdat een egaal mengsel ontstaat.
  6. Doe dit mengsel in een afsluitbaar bakje en bewaar minstens een nacht in de koelkast, zodat het mengsel goed op kan stijven.
Dag 2
  1. Doe het mengsel in een kom en sla het luchtig met een handmixer of keukenmachine met garde, totdat er een luchtige mousse ontstaat.
  2. Serveer met appel- of perenmoes en geroosterd sesamzaad of gehakte nootjes.

In het originele recept gebruiken ze het sap en de rasp van 1 citroen en 1 limoen. Maar ik kon geen biologische limoen vinden en maakte de mousse daarom met alleen citroen. En ik verving de geroosterde sesamzaadjes door gehakte pistache nootjes.

Ook maakte ik al eens een variant van dit recept met frambozen en gehakte hazelnoten. De frambozen plukte ik in mijn tuin en de hazelnoten vond ik tijdens een van mijn avondwandelingen door Hilversum.

Soort Speciale wensen Voorbereiding Kooktijd Totale tijd
Nagerecht, Toetje eivrij, glutenvrij, vegetarisch 15 minuten 5 minuten 20 minuten

Let op glutenvrije maizena! Mais bevat geen gluten, maar maizena soms wel. Let goed op de ingrediënten.

labels:

Zie ook: