Zeg nou zelf, wat smaakt er niet lekker met bladerdeeg? Het is krokant en vettig…en dat maakt dat je er niet genoeg van kunt krijgen. Zo ook van deze glutenvrije hartige taart met bladerdeeg, prei en wortels.

Dit recept van hartige taart is een makkelijk recept dat je van te voren kunt maken als je visite krijgt. Alleen nog even opwarmen in de oven voordat je aan tafel gaat zitten. Ideaal met een frisse groene salade ernaast.

Wij eten thuis glutenvrij. Dat was in het begin best wennen, maar er is zoveel dat je kan eten, dat het eigenlijk prima gaat. Maar hartige taart, dat begon ik te missen. Met een glutenvrije meelmix bleek het echter prima te gaan! Je kan met een beetje ervaring ook prima zelf een meelmix samenstellen, maar om het jezelf makkelijk te maken zijn er ook een kant- en klaar mixen.

Eet je gewoon gluten, dan neem je uiteraard gewone spelt- of tarwebloem!

Variaties en Tips

Voor de vulling is geitenkaas lekker, bijvoorbeeld belegen of blauwe kaas, maar elke andere kaassoort is natuurlijk ook prima. Je kunt het een dag van tevoren maken en zowel koud als warm is deze vegetarische quiche lekker.

  • Tip: zin in extra bite? Voeg een flinke hand walnoten toe en maak er een prei-walnootquiche van.
  • Tip: wil je een andere twist geven aan je glutenvrije quiche? Probeer dan eens boekweitmeel voor de bodem - het geeft een heerlijke, lichte smaak en is perfect voor een glutenvrije quiche van boekweitmeel!
  • Tip: dit glutenvrije quiche recept kun je makkelijk variëren.

Ingrediënten

Hieronder vind je de ingrediënten voor een heerlijke glutenvrije hartige taart met bladerdeeg, prei en wortels voor 4 personen:

  • 6 velletje bladerdeeg
  • 2 eetlepels glutenvrij bakmeel of paneermeel (voor een krokante bodem)
  • 1 grote prei of twee kleine
  • 300 gram wortels of winterpeen (geraspt)
  • 6 eieren
  • 150 milliliter melk
  • 2 eetlepels olie voor bakken
  • Boter voor het invetten van de ovenschaal
  • 1,5 eetlepel ras el hanout kruidenmix
  • Snufje zout

Verder nodig: rasp, vergiet, koekenpan, mengkom, ovenschaal met een diameter van ongeveer 20-24 centimeter.

Bereidingswijze

Volg deze stappen om zelf een glutenvrije hartige taart te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Haal de bladerdeegplakjes uit de verpakking en laat ze ontdooien.
  3. Was de wortels en de prei. Rasp de wortels grof met een rasp en snij de prei in ringen.
  4. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de prei en wortels met de ras el hanout kruiden mix. Bak totdat de groenten zacht zijn geworden (een minuutje of 5 ongeveer).
  5. Smeer ondertussen de randen van een ovenschaal in met boter en bedek de bodem en randen met het bladerdeeg. Prik met een vork diverse gaatjes in het bladerdeeg. Bestrooi vervolgens de bodem van de taart met het glutenvrije meel of paneermeel.
  6. Schep vervolgens het groentenmengsel over in een vergiet en druk met een lepel het overtollige vocht eruit (hierdoor blijft de bodem van de hartige taart krokant).

Glutenvrije Quiche met Prei en Champignons Recept

Deze preiquiche is precies wat je zoekt als je een gezonde, glutenvrije quiche op tafel wilt zetten. De bodem maak je van amandelmeel, wat zorgt voor een knapperige korst zonder gluten. Ideaal als lunch of bijgerecht voor zes personen. Wil je het jezelf makkelijk maken of heb je weinig tijd? Gebruik dan een rol vers bladerdeeg - glutenvrij of niet, net wat jij wilt. Snel, voedzaam en lekker - perfect voor de hele familie!

Ingrediënten:

  • 220 gr amandelmeel
  • 80 ml olijfolie + 1el
  • 20 ml water
  • 1 prei in ringen
  • 200 gr champignons gesneden
  • 6 eieren
  • 80 ml melk
  • 3 takjes dille fijn gesneden
  • 1 tl chilivlokken

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng het amandelmeel, de olijfolie en het water in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel het deeg met je handen over een ingevette taartvorm en druk goed aan.
  4. Bak 15-20 minuten tot de korst goudbruin is.
  5. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Bak de prei in 5 minuten lichtbruin en zet apart.
  6. Bak vervolgens de champignons ongeveer 5 minuten tot ze hun vocht verliezen en slinken. Voeg ze bij de prei.
  7. Klop de eieren los met de melk, dille en rode pepervlokken in een kom. Voeg de gebakken prei en champignons toe en meng goed.
  8. Giet het mengsel over de gebakken korst.
  9. Zet de quiche terug in de oven en bak 30 minuten, tot het ei stevig is.
  10. Laat de glutenvrije quiche even afkoelen en snijd aan.

Glutenvrije quiche maken is simpel. Maak het af met een handje geraspte kaas en wat rucola. Die pittige, licht bittere en nootachtige smaak past er perfect bij!

Rijsttaart met Broccoli, Prei, Ham en Kaas

Een heerlijke glutenvrije hartige taart met een bodem van rijst. Hier in huize Dobber was de rijsttaart met broccoli, prei, ham en kaas zeker een succes. Zelf ons kleinste Dobbertje was helemaal verkocht.

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Vet een quiche vorm van 25 cm doorsnede in. Als je deze niet hebt, dan kun je ook een taartvorm gebruiken van dezelfde doorsnede.
  • Meng de gekookte rijst met 2 van de eieren en 100 gram geraspte kaas. Verdeel het rijstmengsel over de bodem en zijkanten van de quiche vorm. Druk goed aan met de achterkant van een lepel.
  • Zet de rijstbodem gedurende zo'n 10 minuten in de oven.
  • Snijd intussen de broccoli in kleine roosjes en kook deze even met wat zout gedurende 3 minuten. Giet af en zet even aan de kant.
  • Snijd vervolgens de paprika's in blokjes en de prei in ringetjes.
  • Haal de rijstbodem uit de oven na 10 minuten en zet even aan de kant.
  • Meng in een kom de overgebleven 4 eieren met de roomkaas en 100 gram geraspte kaas. Breng eventueel verder op smaak met wat peper en zout.
  • Snipper de bladpeterselie en knip de bieslook in kleine stukjes boven het kaasmengsel.
  • Zet de quiche vorm terug in de oven.
  • Bak de rijsttaart met broccoli, prei, ham en kaas gedurende zo'n 35 minuten goudbruin en gaar.

Voedingswaarden

Rijsttaart met broccoli, prei, ham en kaas

Portie grootte 1 punt
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën 400
Vet 23g
Verzadigd vet 11g

labels: #Taart #Ei

Zie ook: