Gnocchi is een favoriet ingrediënt dat je op verschillende manieren kunt bereiden: koken, bakken en zelfs in de oven. Vandaag delen we diverse recepten voor gnocchi uit de oven, van klassieke combinaties tot verrassende variaties.

Gnocchi Chorizo Ovenschotel

Deze gnocchi chorizo ovenschotel is ideaal voor een doordeweekse dag en bevat slechts 8 ingrediënten. Het is zo lekker dat je er van blijft eten! Voor dit recept zijn geen extra kruiden of specerijen nodig, omdat de combinatie van cherrytomaatjes en chorizo al perfect is.

Ingrediënten en Bereiding

  1. Haal een pakje gnocchi in huis en kook het volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bak de chorizo in een droge koekenpan tot deze knapperig is en de smaken vrijkomen.
  3. Voeg gesneden ui, fijngehakte knoflook en cherrytomaatjes toe.
  4. Meng de gekookte gnocchi met de saus zodat alles goed bedekt is.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
  6. Schep de gnocchi met de chorizo-/tomatensaus in de ovenschaal.
  7. Verdeel stukken mozzarella over het gerecht en bak 10 minuten in de oven, of tot de mozzarella gesmolten is.
  8. Garneer met verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas.

Gnocchi Ovenschotel met Groenten

Een ander heerlijk recept is de gnocchi ovenschotel met groenten, een variant die anders is dan je gewend bent. Dit recept combineert gnocchi met puntpaprika’s en druiven. De zoete druiven worden warm en nog zoeter in de oven, wat een verrassende smaak geeft.

Ingrediënten en Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Kook de gnocchi 2 minuten korter dan de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Snijd de puntpaprika’s in stukjes, halveer de druiven en snijd de rode ui in halve ringen. Snijd of pers de knoflook fijn.
  4. Meng alle ingrediënten en bak in de oven tot de gnocchi en groenten gaar zijn.

Gnocchi met Saucijzenvlees uit de Oven

Voor wie van een hartige smaak houdt, is er de gnocchi met saucijzenvlees uit de oven. Italianen gebruiken worst graag om een gerecht snel meer smaak te geven.

Ingrediënten en Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220ºC.
  2. Duw het saucijzenvlees uit het velletje en vorm er grove gehaktballetjes van.
  3. Verhit de olie in de ovenbestendige pan op matig vuur, voeg de gehaktballetjes toe en bak al omscheppend in ± 6 min. rondom bruin.
  4. Voeg de tomatensaus toe, spoel de pot om met 180 ml water en voeg dit samen met de gnocchi, olijven en oregano toe aan de pan.
  5. Schep om, bestrooi met provolone en mozzarella en voeg de tomaatjes toe.
  6. Zet ± 20 min. in de oven tot de kaas is gesmolten en de gnocchi gaar zijn.

Romige Gnocchi met Feta uit de Oven

Heerlijk comfortfood met dit recept voor romige gnocchi met feta uit de oven.

Ingrediënten en Bereiding

  1. Vet een ovenschaal in en giet hier het blik met kerstomaatjes in.
  2. Strooi de Italiaanse kruiden, peper (en optioneel zout) erover en doe de gnocchi erbij.
  3. Leg het blok feta in het midden en bak ca. 25 minuten in de oven.
  4. Prak de feta iets met een vork en roer dan door de gnocchi.

Gnocchi met Paddenstoelen en Gorgonzola

Probeer ook eens gnocchi uit de oven met paddenstoelen voor een originele en makkelijke maaltijd. De romige saus van gorgonzola combineert perfect met spinazie en paddenstoelen.

Ingrediënten en Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 230 graden.
  2. Haal de schil van de ui en knoflook en hak beiden fijn.
  3. Pureer in een hoge maatbeker de crème fraîche, melk en gorgonzola tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de ui en knoflook 1-2 minuten, voeg de paddenstoelen toe en ris de blaadjes tijm van de takjes. Bak de paddenstoelen al omscheppend in 5-6 minuten rondom bruin. Voeg de spinazie toe en laat al omscheppend slinken. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Doe de gnocchi in een ovenschaal, verdeel de paddenstoelen en spinazie erover en schep de gorgonzola-saus erdoor.
  6. Zet de bakplaat 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de gnocchi goudbruin zijn en de groenten gaar.

Tips voor de Beste Gnocchi Ovenschotel

Hier zijn enkele tips om de perfecte gnocchi ovenschotel te maken:

  1. Kies de juiste gnocchi: Er is niet veel verschil tussen koelverse gnocchi en gnocchi uit het pasta schap.
  2. Niet te gaar koken: Kook de gnocchi niet te lang. Ze zijn klaar zodra ze naar de oppervlakte drijven (meestal binnen 2-3 minuten).
  3. Kies de juiste saus: Tomatensaus, roomsaus, pesto of een combinatie van smaken werken goed. Zorg ervoor dat de saus niet te waterig is.
  4. Gnocchi in laagjes: Leg een laag gnocchi op de bodem van de ovenschaal en voeg een laag saus toe. Herhaal dit proces.
  5. Bakken op hoge temperatuur: Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden Celsius voor een knapperige buitenkant en zachte binnenkant.
  6. Niet te lang bakken: Bak de gnocchi niet te lang, anders drogen ze uit.
Overzicht van Gnocchi Ovenschotel Variaties
Recept Belangrijkste Ingrediënten Kenmerken
Gnocchi Chorizo Gnocchi, chorizo, cherrytomaatjes Eenvoudig, smaakvol, ideaal voor doordeweeks
Gnocchi met Groenten Gnocchi, puntpaprika’s, druiven Verrassend, zoet en hartig, snel klaar
Gnocchi met Paddenstoelen Gnocchi, paddenstoelen, gorgonzola Romig, rijk van smaak, origineel

labels: #Oven

Zie ook: