Lekker en gezond eten op tafel zetten kan best een uitdaging zijn met de stijgende prijzen. Maar wie zegt dat je met weinig geld niet lekker kunt eten? Echt, ik geef je de beste budget recepten waarmee je een feest aan smaken hebt zonder dat je bankrekening in huilen uitbarst. Want nee, je hoeft echt geen instant noodles te eten of op een saaie salade te leven. Van snelle pastagerechten tot de lekkerste stoofpotten - geen excuses meer voor droge boterhammen, jongens.

Om je te helpen hebben we een aantal gezonde goedkope recepten op een rijtje gezet. De recepten in deze lijst bevatten allemaal goedkope en eenvoudige basis ingredienten. Hierdoor kom je gemiddeld niet duurder uit dan 3 euro per persoon. De recepten zijn maximaal €3,- p.p. en bevatten voedzame en makkelijke ingredienten en zijn bovendien heerlijk van smaak. In de recepten zit geen vlees of vis. Dat scheelt in de kosten. We maken wel gebruik van kruiden of andere smaakmakers. Deze zijn misschien wat duurder om te kopen. Maar je gebruikt er maar een beetje van. Je hebt er dus lang iets aan. Gedroogde kruiden zijn vaak goedkoper.

Tips voor Goedkoop Boodschappen Doen

Het begint allemaal met een beetje strategie. Mijn eerste regel? Plan je maaltijden. Klinkt saai, maar het voorkomt impulsaankopen. Denk in basics: bonen, linzen, rijst, pasta. Dit zijn je troeven, je goedkope powerfoods. Combineer ze met seizoensgroenten-want ja, die zijn vaak goedkoper en beter van smaak. En vergeet de vriezer niet. Dat is je beste vriend. Tip van mij: ga voor aanbiedingen, maar alleen als ze echt nuttig zijn. Drie kilo kersen in januari? Liever niet. Een kilo pompoen voor een euro? Yes, please. Bonuspunten als je groenten koopt die niet zo perfect zijn, die zijn vaak goedkoper en net zo lekker. Nog een gouden tip: check de Turkse of Marokkaanse supermarkt in je buurt.

Als je weet waar je op moet letten dan kan dit flink schelen in je portemonnee. Een tip is door mee te koken met het seizoen. Een courgette is in de zomer een stuk goedkoper (en lekkerder dan in de winter). En kijk in de schappen vooral onderin, daar liggen vaak de goedkopere producten.

Ook belangrijk: investeer slim in basics die lang meegaan. Een fles olijfolie, een pot goede kruiden, een kilo bloem om zelf brood of pannenkoeken te bakken. Die kosten misschien wat meer upfront, maar besparen je op de lange termijn bakken met geld. Oh, en vergeet niet: genieten mag. Gun jezelf af en toe een blokje chocola, een fancy drankje of een stukje goede kaas.

Creatief met Restjes

Denk na over hoe je restjes kunt hergebruiken. Overgebleven groenten? Maak er een frittata van. Stukje pasta over? Maak een snelle pastasalade met een dressing van wat je maar in je koelkast vindt. Brood dat niet meer supervers is? Maak wentelteefjes, croutons of tosti’s.

Heb jij restjes eten over? Gooi ze dan absoluut niet weg voordat je hebt gekeken of je er nog iets anders mee kunt doen. Misschien heb je nog wel een maaltijd voor een volledige persoon over die je prima kunt invriezen, kun je de maaltijd de volgende dag nog eten als lunch. Van de schillen van uien, tomaten en sinaasappels, maak je kruiden. Ga preppen!

15 Budget Recepten Om Direct Mee Aan De Slag Te Gaan

  1. Wist je dat witlof het hele jaar door verkrijgbaar en lekker betaalbaar is? Met dit makkelijke recept zet je binnen 15 minuten een heerlijke witlof ovenschotel op tafel. Easy peasy!
  2. Deze wraps met gehakt en groenten zijn ideaal om restjes mee op te maken. Een lekkere en écht makkelijke maaltijd.
  3. Wist je dat nasi goreng oorspronkelijk een gerecht is dat bedoeld was om groenterestjes mee op te maken? Dus verzamel die restjes groenten, roerbak het met overgebleven gekookte rijst en voeg de kruiden toe. Extra tip: in plaats van vlees, kun je ook eieren klutsen met wat knoflook, sambal en ketjap.
  4. Deze quiche met gekarameliseerde ui is een ware traktatie. Waanzinnig van smaak, makkelijk om te maken, een feestje om te eten en óók nog budgetproof.
  5. Zonder pakjes en zakjes koken is vaak ook veel voordeliger en hoort dus ook bij budget recepten. Deze lasagnette maak je zonder pakje, maar met lekker veel groenten en smaak.
  6. Frittata is een Italiaans gerecht met ei. Het bestaat uit groenten, ei en kruiden. Super simpel en betaalbaar, ontzettend lekker en ook wéér een ideaal gerecht om restjes groenten mee op te maken. Dit fritatta recept maakte ik met groene groenten en kruidenroomkaas.
  7. Minestronesoep oftewel Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten.
  8. Het recept voor mijn versie van een van de lekkerste en meest simpele Italiaanse pastagerechten: spaghetti aglio e olio. Pure verwennerij en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig.
  9. Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip. Met een vleugje Grieks en lekker veel groenten.
  10. Risotto klinkt misschien luxe, maar hoeft zeker niet duur te zijn. Je hebt er maar weinig voor nodig en deze romige risotto is echt comfort food.
  11. Deze broccoli courgette soep is een heerlijke romige, goedgevulde soep met lekker veel groenten! Makkelijk te maken, perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.
  12. Een heel lekker en goedkoop recept voor een heerlijke pasta pesto met kip die je binnen een half uurtje al op tafel zet.
  13. Het recept voor de lekkerste, snelle bami goreng met veel groenten. Lekker met een gebakken eitje en kroepoek.
  14. Dat je niet veel nodig hebt, maar alsnog heel erg lekker kunt eten, dat bewijst deze spinazie stamppot wel.
  15. Een makkelijke ovenschotel met bloemkool met voordelige ingrediënten die ook nog eens mega lekker is! Deze bloemkool ovenschotel is een allemansvriend en ideaal voor grotere gezinnen of wanneer je de restjes graag opmaakt bij de lunch of invriest.

Meer Budgetvriendelijke Recepten

  • Heerlijke nasi met kip, ei en bacon.
  • Een dampende bloemkool ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt en roomsaus. Wie wordt daar nou niet blij van!
  • Deze paprikasoep zal je verbazen.
  • Heerlijk zomers comfort food, voor mij is dat ratatouille!
  • Een heerlijke witlof ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, spekjes en roomsaus uit de oven.
  • Gevulde courgette met gehakt en kaas gegratineerd in de oven.
  • Ik ben dol op makkelijke eenpansgerechten zoals dit Hollands satépannetje met sperziebonen en krieltjes in satésaus.
  • Een heerlijk recept voor Indonesische gado gado: een vegetarisch groentegerecht met romige pindasaus en ei.
  • Zin in een snelle en makkelijke soep? Deze witlof met ham en kaas uit de oven is één van mijn favoriete witlofrecepten.
  • Ik ben dol op Wereldgerechten.
  • Een heerlijke sjalotten quiche met zelfgemaakt korstdeeg.
  • Deze penne pasta met gehakt, prei en romige kerriesaus is een echte gezinsfavoriet.
  • Een romige pastinaaksoep met prei, een vleugje kerrie en zoete appel.
  • Hutspot is voor mij echt comfort food: een heerlijke Hollandse stamppot van aardappel, wortel en ui.

Zo, daar heb je het. Budget koken is geen straf-het is een lifestyle. Een beetje creativiteit, een snufje planning en vooral plezier maken in de keuken.

labels: #Recept #Koken

Zie ook: