Dit recept van Griekse kip met citroen is een veilige keuze als je een groep mensen een heerlijk diner wilt voorschotelen. Kip en aardappelen zijn twee ingrediënten die bijna iedereen lekker vindt en makkelijk te maken zijn.
Dit eenvoudige recept voor Griekse kip met aardappelen is een favoriet van ons gezin! Het geheim zit hem in het citroensap in combinatie met de Griekse kruiden en de extra vergine olijfolie.
Kip (Kotopoulo) in de oven met aardappelen (kotopoulo lemonato) is een eenvoudig Grieks gerecht dat vaak in Griekenland op tafel staat. Het is makkelijk te maken en een succes bij jong en oud. De heerlijke Griekse smaak ontstaat door de Griekse kruiden, citroen en extra vergine olijfolie. Natuurlijk maken we er een lekkere Griekse salade bij.
Ingrediënten
Deze ovenschotel bestaat uit maar weinig ingredienten en is zo gemaakt, maar smaakt overheerlijk. Lekker fris door de citroen en Grieks gekruid met oregano en tijm.
Onze Griekse kip met citroen wordt gemaakt in een grote braadslee waarin kip, citroenschijfjes, rode uien, aardappelen en knoflook samen worden bereid. Om meer smaak toe te voegen, maken we een gekruide boter van koriander, komijn, kaneel en oregano die u in de andere ingrediënten wrijft. In dit recept combineren we de Griekse kip met citroen met aardappelblokjes, rode uien en kruidige boter.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190ºC.
- Droog de aardappelen.
- Schil de aardappel en snijd ze over de lengte in vieren.
- Snijd de aardappelen in grove stukken en leg deze in een kom.
- Ris de tijmblaadjes van de takjes (als je verse tijm gebruikt).
- Giet de olijfolie op de aardappelen en strooi er de tijm over.
- Meng de aardappelen, olie en tijm goed door elkaar.
- Bestrooi de kippenbouten met zout. Bestrooi ze met zout en Griekse kruiden voor aardappels en/of rigani (oregano). Bestrooi de kippenbouten met zout en Griekse kruiden voor kip (deze Griekse kruiden kun je online bestellen bij tomagazaki.nl) en leg ze tussen de aardappels in de ovenschaal.
- Leg de kippenbouten naast elkaar in de schaal.
- Rangschik de aardappelen, knoflook en citroenpartjes eromheen.
- Besprenkel het geheel met citroensap en het sap van 1 sinaasappel. Eventueel twee teentjes knoflook raspen boven de kip en aardappels.
- Verdeel het botermengsel over alle ingrediënten en zorg ervoor dat alles overgoten is.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Plaats de schaal in de oven en laat kip en aardappel in ongeveer 40 minuten gaar bakken.
- Verwijder na 30 minuten de folie.
- Zet de schaal ongeveer een uur tot anderhalf uur in een warme, voorverwarmde oven (ca. 200 graden). (Eventueel water toevoegen tijdens het bakken.)
- Zet het gerecht 35-40 minuten in de oven of tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn.
- Warm opdienen.
Tips en Variaties
- Dit gerecht kan ook met een hele (maïs)kip worden gemaakt. Stop in dat geval de partjes citroen in de holte van de kip.
- Dit gerecht kan ook met drumsticks of kipfilet gemaakt worden.
- U kunt de kip ook 2-3 minuten aan elke kant op een middelhoge stand in boter bakken voordat u het in de oven zet. Daardoor wordt de kip heerlijk krokant aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant. U kunt ook voor kipfilet kiezen en deze eerst een paar minuten bakken voordat u ze in de oven zet.
Serveertips
Griekse kip met citroen en aardappelen kan met verschillende bijgerechten worden geserveerd, afhankelijk van de gelegenheid en je voorkeur. Een Griekse salade past er bijvoorbeeld goed bij, maar u kunt elke gewenste salade maken. U kunt de Griekse kip met citroen ook serveren met geroosterde groenten, zoals courgettes, knoflook, wortels en venkel. Snijd de groenten in stukjes van 2 cm en bak ze gaar in de oven. Kies voor verse kruiden, zoals tijm of salieblaadjes voor extra smaak. Voeg ook schijfjes citroen toe om er een Grieks tintje aan te geven. Zonder deze bijgerechten smaakt de Griekse kip met citroen en aardappelen ook heerlijk. Maak een dipsaus, bijvoorbeeld tzatziki of een saus naar keuze door je favoriete kruiden en specerijen te mengen met Griekse yoghurt of zure room.
labels: #Kip
