Het salade-seizoen is inmiddels begonnen en er zijn talloze manieren om te variëren met salade-recepten. Wat is er beter dan op een warme zomerdag snel een voedzame salade op tafel toveren? Vandaag duiken we in de wereld van de Griekse salade, maar dan met een romige en gezonde twist: avocado!

De Klassieke Griekse Salade: Een Basis om Mee te Beginnen

Tijdens een trip naar Athene is ontdekt dat een Griekse salade ècht niet op een site mag ontbreken. Tijdens deze citytrip is èlke dag een Griekse salade gegeten. Je kunt er dus wel vanuit gaan dat we nu weten wat hét recept is. Toch doen ook de Grieken het overal stiekem nèt even anders. Want soms verschillen de de olijven van kleur. De andere voegde er weer wat croutons aan toe. En ook trof ik vaak kappertjes aan. Dus hier is hij dan: De Klassieke Griekse salade het recept!

Of je de Griekse salade als hoofdgerecht, voorgerecht of als lunch eet, het kan allemaal. Wat ik vooral gemerkt heb is dat het een goedwillende salade is en met bijvoorbeeld een stuk brood erbij echt een fijne maaltijd is. Natuurlijk doet hij aan de zomer denken. Deze salade met smaakvolle feta is een ware traktatie.

Als je zeven dagen op rij dezelfde salade eet, dan ben je wel fan toch? Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

Ingrediënten voor de Klassieke Griekse Salade

  • Tomaten
  • Groene paprika
  • Komkommer
  • Ui
  • Olijfolie
  • Wijnazijn
  • Kappertjes (optioneel)
  • Feta
  • Olijven

Bereiding van de Klassieke Griekse Salade

  1. Was de tomaten, groene paprika en de komkommer.
  2. Snijd de tomaten in blokjes, de komkommer in plakjes en de ui in halve ringen.
  3. De paprika maak je schoon door de zaadlijsten eruit te halen. Snijd hem daarna in reepjes.
  4. Neem je schaal erbij en doe hier alle groenten in.
  5. Druppel er olijfolie en de wijnazijn overheen. Optioneel nog wat peper.
  6. Maak de salade af met de kappertjes, feta en olijven.

Avocado Toevoegen: Een Romige Verrijking

Avocado is zeer voedzaam en bevat veel gezonde vetten. Het toevoegen van avocado aan je Griekse salade zorgt voor een heerlijke romigheid en een extra dosis gezonde voedingsstoffen. Kies altijd avocado’s die je licht kunt induwen maar niet volledig kunt platduwen. Indien ze nog te hard zijn, zijn ze niet rijp.

Variaties met Avocado

  • Avocado en Feta: Een hartig broodje avocado met feta, kalamata-olijven, basilicum en oregano.
  • Toast met Avocado: Beleg je geroosterde boterham met geprakte avocado. Bak ondertussen cantharellen in een pan met boter, peper en zout.
  • Avocado Eiersalade: Serveer een salade zoals de avocado eisalade ook eens gewoon bij de lunch. Een avocado ei is een gezond broodbeleg en zeker een mooie vleesvervanger.

Probeer het eens op een andere manier, zoals met een avocado eisalade. Serveer een salade zoals de avocado eisalade ook eens gewoon bij de lunch. Een avocado ei is een gezond broodbeleg en zeker een mooie vleesvervanger. Het is erg lekker op een snee geroosterde zuurdesem of op een hard broodje. Eventueel een beetje sla erbij en je hebt een geweldig lunchgerecht.

Recept: Avocado Eiersalade

  1. Snijd de avocado door en snijd de helft in niet al te kleine blokjes.
  2. De andere helft wrijf je met de platte kant van je mes tot moes.
  3. Schil en snij de eieren grof.

Andere Heerlijke Salade Variaties

Naast de Griekse salade met avocado zijn er nog tal van andere salades die je kunt proberen. Hier zijn enkele suggesties:

  • Orzo Salade: Deze orzo salade met fetakaas, avocado, kerstomaten, komkommer en dille is een echte smaakbom.
  • Salade met Mango: Een makkelijke salade met mango, feta en avocado. Mango in een salade is sowieso altijd lekker. Zo doe ik nagenoeg altijd mango in een salade met venkel, heb ik altijd mango in mijn poke bowl en doe ik het misschien wel zelfs iets te vaak door de salades.
  • IJsbergsalade met Avocado, Ei en Spek: Een simpele salade die wat mij betreft altijd goed is, deze ijsbergsalade met avocado, spek en ei.

IJsbergsalade met Avocado, Ei en Spek

Dit is het type salade dat ik thuis zeer regelmatig eet, als ik voor salade ga. Een basis van IJsbergsla, want ik vind het fijn dat ik een krop ijsbergsla wat langer kan bewaren dan sla in een zakje. Daarbij is ijsbergsla ook lekker fris en knapperig, daar houd ik van.

De ijsbergsalade combineer ik graag met ingrediënten die ik standaard in huis heb zoals een gekookt eitje en tomaatjes. Om het extra lekker te maken voeg ik in dat geval blokjes of kleine partjes romige avocado toe, plus gebakken spek. Als ik dat toevoeg vind de Mr. het vaak ook ineens lekker 😉 Al kun je de gebakken spek in dit geval bijvoorbeeld ook vervangen door reepjes gerookte kipfilet of het achterwege laten voor een vegetarische variant van de salade. Wat snippers kaas mogen in dit geval ook niet ontbreken wat mij betreft.

Een ander smaak-bepalend onderdeel van de salade is de dressing. In dit geval ga ik voor honing-mosterd. Een zeer standaard combinatie, maar wat mij betreft altijd lekker.

Tips voor de Perfecte Salade Dressing

Een goede dressing maakt of breekt je salade. Hier zijn enkele tips voor het maken van de perfecte dressing:

  • Olijfolie: Kies steeds voor een olijfolie van goede kwaliteit. De olijfolie bepaald immers de smaak van de dressing en daarmee ook deels de smaak van het hele gerecht.
  • Citroen: Voor de dressing persen we in dit recept een citroen.
  • Honing: We geven een lichtzoete toets aan onze dressing door de toevoegng van een beetje honing.

Voor de salade maak ik een pittige dressing met een mengsel van mayonaise, sriracha en wat citroensap.

Veganistische Opties

Kan ik deze orzosalade veganistisch maken? Ja, je kan de feta vervangen door en plantaardig alternatief. Tegenwoordig kan je deze kant-en-klaar in verschillende supermarkten vinden.

labels: #Salade

Zie ook: