Maak - zonder teveel moeite - superkrokante groenten met behulp van een airfryer. Verse groenten uit de airfryer zijn een gezonde en snelle manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Ze behouden hun knapperigheid en krijgen een heerlijke geroosterde smaak.

Door groente te bereiden in een airfryer gebruik je hete lucht in plaats van olie of vet. Dit zorgt ervoor dat je groente minder toegevoegde vet bevat. Dit resulteert in een maaltijd met minder calorieën en verzadigde toegevoegde vetten. Je kunt zonder voorverwarmen aan de slag en zo bespaar jij een hoop kostbare tijd.

Recept 1: Knapperige Bloemkoolroosjes

Dit recept kan voor veel verschillende groenten worden gebruikt. In dit recept hebben we bloemkoolroosjes gebruikt. Maak een eenvoudig beslag van roggemeel, kruiden en water om de groenten een knapperig laagje te geven, zonder dat je het hoeft te frituren. De kruiden in het beslag geven een heerlijke smaak aan de groenten. Een gerecht dat je echt eens moet proberen!

Ingrediënten:

  • 1 portie bloemkool, in roosjes
  • 1 portie roggemeel (als alternatief kan boekweitmeel worden gebruikt)
  • ½ tl uienpoeder
  • ½ tl knoflookpoeder
  • ¼ tl paprikapoeder
  • ¼ tl kurkuma
  • 100 ml water

Gebruik de porties die in jouw voedingsplan staan vermeld.

Bereidingswijze:

  1. Doe in een kom het roggemeel, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en de kurkuma, vermeng alles goed met elkaar.
  2. Giet het water er geleidelijk bij en klop tot een dik beslag.
  3. Leg de bloemkoolroosjes in het beslag en bedek ze met een laagje.
  4. Doe de gepaneerde bloemkool in het mandje van de airfryer.
  5. Zet de airfryer op 190°C en bak 12 minuten.
  6. Haal de knapperige groenten uit de airfryer, breng op smaak met extra paprikapoeder en serveer.

Verander reguliere groenten in knapperige groenten. Eigenlijk lekker bij elk eiwit.

Recept 2: Geroosterde Groenten

Je kunt je Airfryer ook gebruiken om groenten te roosteren of poffen. Snijd de groenten in kleine blokjes zodat de warmte er razendsnel in trekt. Maak de lekkerste variaties en zet in een handomdraai een kleurrijk en gezond bijgerecht op tafel.

Ingrediënten:

  • 1 groene courgette
  • 1 gele courgette
  • 2 rode uien
  • 1 stronk selderij
  • 1 kleine aubergine
  • 3 paprika's (rood, groen en geel)
  • 1 bakje sugar snaps

Bereiding:

  1. Was alle groenten en pel de uien.
  2. Snijd alle groenten (behalve de sugar snaps) in kleine blokjes van 1 centimeter.
  3. Doe alle groenten in een kom, vul deze met water en laat dit 5 minuten staan.
  4. Verwarm je Airfryer voor op 200 graden.
  5. Giet de groenten af en leg ze in de mand van je Airfryer.
  6. Pof ze gaar op 200 graden gedurende 8 minuten. Voor het beste resultaat schud je een paar keer tussendoor.

Recept 3: Italiaanse Groenten uit de Airfryer

Dit airfryer recept is perfect als hoofdgerecht, bijgerecht of gezonde snack.

Ingrediënten:

  • Diverse groenten naar keuze (bijv. paprika, courgette, ui, tomaat)
  • Olijfolie
  • Gedroogde oregano
  • Knoflookpoeder
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Was de groenten en snijd alle groenten in kleine stukjes.
  2. Dep ze vervolgens droog met een schone theedoek.
  3. Doe de gesneden groenten in een mengkom.
  4. Voeg de olijfolie, gedroogde oregano, knoflookpoeder, zout en peper toe.
  5. Meng alles goed zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie.
  6. Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
  7. Leg de groenten in het mandje van de airfryer, zorg ervoor dat ze niet te veel op elkaar liggen.
  8. Bak de groenten gedurende 10-12 minuten.

Recept 4: Ratatouille uit de Airfryer

Probeer bijvoorbeeld eens deze heerlijke ratatouille uit de airfryer. In de airfryer is dit kleurrijke groentegerecht veel sneller klaar dan in de oven, zonder in te leveren op smaak. Als je de groente in dunne pakjes snijdt en mooi rangschikt in een ovenschaal, maak je bovendien een echt plaatje van je maaltijd.

Je kunt de ratatouille alvast voorbereiden door de groenten in dunne plakken te snijden. Dit bespaart je tijd wanneer je de ratatouille wilt bereiden! Serveer de ratatouille traditioneel met brood, of varieer en combineer met gebakken aardappeltjes, rijst of pasta.

Heb je ratatouille over? Laat het eerst goed afkoelen (maar niet langer dan 2 uur buiten de koelkast). Bewaar de ratatouille in de ovenschaal met de deksel erop in de koelkast, waar het tot 2 dagen goed blijft. Wil je de ratatouille opnieuw opwarmen? Verwarm het dan in de airfryer op 160ºC voor 5-7 minuten, zodat het weer lekker warm is.

Recept 5: Groente Omelet uit de Airfryer

Een groente omelet recept bedenken is natuurlijk súper eenvoudig. Je neemt een paar eieren, klopt deze op en daar voeg je naar hartenlust groenten die jij lekker vindt aan toe. Groenten bij iedere hoofdmaaltijd toevoegen is echt een heel simpel trucje om meer dan de aanbevolen hoeveelheid binnen te komen. Omdat de groente omelet zo goed gevuld is, hoefde ik er voor de lunch verder niets bij te eten.

Wil je de omelet liever als avondeten serveren, dan raad ik je aan om er een lekkere salade bij te maken. Of, ook leuk, maak er een soort foe yong hai van! Snijd hiervoor de omelet in grove stukken en serveer met zoetzure chilisaus en gekookte rijst.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de Airfryer voor op 180℃.
  2. Klop de eieren op in een kom en voeg daar alle andere ingrediënten aan toe. Schep nog even goed door.
  3. Schenk de omeletmix in de Airfryer-inzet en bak de omelet in 10 minuten gaar.

Tips voor Groente uit de Airfryer

Goed om te weten: niet alle groenten zijn even geschikt voor de airfryer. Harde groenten zoals wortelen, spruitjes, bloemkool en (zoete) aardappel kun je eigenlijk altijd wel in het mandje stoppen. Maar zachtere groenten zoals courgette, tomaat en spinazie kunnen sneller slap worden. Dat betekent niet dat je ze niet in de airfryer kunt bereiden, maar verwacht niet dat ze net zo knapperig worden als hardere groenten.

De volgende tips helpen:

  • Extra olie zorgt voor knapperig korstje, maar overdrijf niet: het fijne van een airfryer is juist dat je weinig nodig hebt voor een krokante textuur.
  • Je kunt ervan uitgaan dat de krachtige airfryer groenten gelijkmatig gaart maar voor de zekerheid is het altijd slim om ze eerst in stukken van gelijke grootte te snijden.
  • Over het algemeen hebben zachtere groenten een kortere bereidingstijd. Als je ze combineert met harde groenten, voeg dan de zachtere groenten pas in de laatste paar minuten toe.

Groenten Grillen in de Airfryer

Wist je dat je heel makkelijk groenten kunt grillen in de Airfryer? Groenten grillen in de Airfryer is heel eenvoudig, maar is vaak ook sneller dan in de oven. Alle groenten die je in de oven kunt grillen, kun je ook in de Airfryer grillen. Snijd je favoriete groenten in stukken en grillen maar! Let wel op dat je de juiste gaartijd aanhoudt voor de groenten naar keuze. Voor het gemak hebben wij deze ingedeeld in zachte en harde groenten.

Bereidingswijze:

  1. Snijd de groenten naar keuze in stukken en doe deze in een kom met een scheutje zonnebloemolie.
  2. Zachte groenten: rooster de zachte groenten 7-9 minuten in de Airfryer op 180 °C.
  3. Harde groenten: rooster de harde groenten 10 minuten in de Airfryer op 180 °C.

labels:

Zie ook: