Hachee is een van de ontelbare varianten stoofvleesgerechten die je ook prima kunt maken in de slowcooker. En laat ik u vast vertellen, hachee uit de slowcooker is ideaal. Want, klaar terwijl u wacht. Heerlijk!

Het leuke aan hachee is dat het gerekend wordt tot de typisch Nederlandse keuken. Hachee maken doe je meestal (maar niet per se) met rundvlees. En verder natuurlijk best veel uien. Wat de hachee hachee maakt, zijn de kruiden. Vooral de kruidnagel hoort er onmiskenbaar bij.

Dit recept voor hachee maak je in de slowcooker. Alles erin doen en heerlijk achterover zitten met een goed boek dus! Kun je rustig vaker doen. Inspiratie nodig? Kijk even naar deze slowcooker recepten.Voor dit recept heb je naast de slow cooker ook een koekenpan nodig.

Waarom Hachee Maken in de Slowcooker?

Het gebruik van een slowcooker voor hachee heeft meerdere voordelen. Ten eerste is het ongelooflijk gemakkelijk; je doet alle ingrediënten er in, stelt de tijd in en laat de slowcooker het werk doen. Daarnaast geeft de slowcooker het vlees de tijd om langzaam te garen, waardoor het heerlijk mals wordt.

Ingrediënten voor Hachee uit de Slowcooker

Voor een heerlijke hachee uit de slowcooker heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 kg doorregen rundervlees (runderborst, riblappen of evt.)
  • Zonnebloemolie
  • Boter
  • Uien
  • Knoflook
  • Flesje bier
  • Runderbouillon
  • Laurierblaadjes
  • Kruidnagels
  • Mosterd
  • Appelstroop of ontbijtkoek
  • Peper en zout

Bereiding van Hachee in de Slowcooker

Hieronder vind je de stappen om hachee in de slowcooker te bereiden:

  1. Haal het vlees minstens 30 minuten van te voren uit de koelkast om temperatuur te komen. Snijd het vlees in stukken van ongeveer 3 cm bij 3 cm.
  2. Bebloem het vlees en bestrooi royaal met zout en peper.
  3. Bak het vlees op middelhoog vuur - eventueel in delen - rondom in de zonnebloemolie totdat het bruin is. Haal het vlees uit de pan en doe het in de slowcooker, maar gooi de olie niet weg. In de koekenpan zitten nu allemaal heerlijke smaken die je straks wilt terugproeven.
  4. Zet het vuur iets lager. Smelt de boter in dezelfde koekenpan en bak de uien en knoflook een paar minuten totdat ze glazig zijn. Haal de uien en knoflook met een tang of schuimspaan uit de koekenpan en doe ze bij het vlees in de slowcooker.
  5. Nu gaan we déglaceren. Ofwel, ervoor zorgen dat al die aangebakken smaken op de bodem van de koekenpan vrijkomen en meegaan in het gerecht. Dit doen we door het flesje bier bij de olie/boter te doen en met een houten lepel te roeren. Het bier mag even, ongeveer een minuutje, pruttelen. Doe dan de hele inhoud van de koekenpan in de slowcooker.
  6. Doe nu de runderbouillon, de laurierblaadjes, de kruidnagels, de mosterd en de appelstroop of ontbijtkoek bij de rest in de slow cooker. Roer alles nog eventjes door.
  7. Zet de slow cooker op 6 uur op de hoogste stand. Ga lekker shoppen of pak een fijn boek erbij en geniet straks van een zalige, malse hachee!

Tips voor de Lekkerste Hachee

  • Gebruik sukadelappen of riblappen: Deze soorten rundvlees zijn perfect voor de slowcooker.
  • Afbakken van het vlees: Hoewel het niet strikt noodzakelijk is, raad ik je wel aan om het vlees even aan te bakken voordat je het in de slowcooker doet.
  • Kies de juiste uien: Gebruik voor de traditionele smaak van hachee uit de slowcooker gele uien.
  • Laat het tijd nemen: Hachee uit de slowcooker is echt een gerecht dat je niet moet haasten. Door het vlees langzaam te garen op een lage temperatuur, krijg je de meest malse resultaten.

Variaties op het Hachee Recept

Hoewel de klassieke hachee natuurlijk heerlijk is zoals hij is, kun je in de slowcooker ook eindeloos variëren met dit gerecht. Wil je een keer wat anders? Voeg dan bijvoorbeeld eens een beetje appelstroop toe voor een zoetere smaak, of wat rode wijn voor een diepere, vollere saus. Ook kun je variëren met de groenten. Voeg bijvoorbeeld wat wortels toe voor een extra bite, of gebruik zoete aardappel in plaats van gewone aardappels.

Serveertips voor Hachee

Serveer de hachee uit de slowcooker met aardappelpuree met knolselderij, ouderwetse rode kool, frites of brood. Hachee wordt vaak gegeten met rode kool of spruitjes, maar eigenlijk is elke groente er lekker bij. Eet smakelijk.

Hachee Vooruit Maken en Bewaren

Zoals met elk stoofvleesgerecht moet je ook voor hachee uit de slowcooker de tijd nemen. De volgende dag is een stoofpot vaak nóg lekkerder. Maak 'm dus als je wilt een of zelfs twee dagen vooruit. Zo heb je tijd over voor andere dingen!

Het fijne is ook dat je hachee uit de slowcooker goed kunt bewaren. Heb je restjes over? Die kun je makkelijk invriezen of in de koelkast bewaren voor de volgende dag. De smaken trekken zelfs nog beter in wanneer je het een dag laat staan, dus eigenlijk is het de tweede dag nóg lekkerder!

Alternatieve Vleesopties

In dit hachee recept gebruiken we rundvlees. Maar probeer hetzelfde gerecht eens met kippendijen. Het enige dat je hoeft aan te passen is de tijd. Kip heeft in de slow cooker aan 3 uur genoeg. In de braadpan 1 uur.

Hachee Zonder Slowcooker Maken

Maar heb je per se een slowcooker nodig? Kan het hachee recept ook zonder? In ieder geval een braadpan met goede bodem en met deksel. Want alhoewel het deksel er niet de hele tijd helemaal op moet, is 'ie wel noodzakelijk. Anders droogt je heerlijke hachee uit en dat willen we niet. Je gaat ook net iets anders te werk. Als je een braadpan gebruikt, bak je het vlees en uien in dezelfde pan waar je daarna alles in stooft. En de tijd wordt uiteraard verkort aangezien het laagste pitje op jouw fornuis lang niet zo zacht kan als de slowcooker.

Ideeën met Overgebleven Hachee

Als je hachee over hebt, kun je er heerlijke ouderwetse pasteitjes van maken. Gebruik een ijzeren of siliconen muffin-vorm. Druk hierin een vel bladerdeeg. Vul het met een eetlepel afgekoelde hachee. Maak het pasteitje dicht door het bladerdeeg te vouwen. Bestrijk met ei en bak 20 minuten op 200 graden.

Tabel: Tijden en Temperaturen

Methode Tijd Temperatuur
Slowcooker (Hoog) 6 uur -
Slowcooker (Laag) 8 uur -
Braadpan 2+ uur Laag
Slowcooker (Kip) 3 uur -
Braadpan (Kip) 1 uur -

labels: #Slowcooker #Vlees

Zie ook: