Zoek je nog een lekker lactosevrij toetje? Dan is dit laagjes dessert hetgeen wat je zoekt. Het is super makkelijk om te maken, en hij is ook nog eens super lekker. Dit recept is voor 2 personen. Het zijn flinke toetjes, dus heb je mindere trek dan kun je ze ook makkelijk in 4 kleine glaasjes verdelen. Er is veel vraag naar simpele lactosevrije toetjes. Dus daar ga ik de komende tijd zeker mee aan de slag.

Ik had dit alternatief voor yoghurt met aardbei van Koko nog nooit gegeten. Het is gemaakt van vers geperste kokosnootmelk en gefermenteerd met levende zuivelvrije yoghurtculturen. Om hem iets romiger te maken heb ik hem gemengd met lactosevrije slagroom van MinusL, maar je kunt natuurlijk ook Alpro gebruiken. De kokosyoghurt heb ik gekocht bij Jumbo en is volledig lactosevrij.

Bastogne koekjes, het waren mijn lievelings koekjes en dat zijn ze nog steeds. Want gelukkig zijn ze lactosevrij. Er zit zo'n heerlijke smaak aan. Ik gebruik ze dan ook graag met toetjes of zelfgemaakte lactosevrije taarten om net dat heerlijke extra smaakje eraan te geven. Omdat de aardbeienkokos en de bastogne al zoet zijn vind ik het een heerlijke combinatie met de aardbeien. Maar ben jij nou een echte zoetekauw? Dan kun je ook aardbeienjam of taart en vlaaifruit van Hak gebruiken. En dat is helemaal snel gepiept.

Ingrediënten

  • 4 bastogne koekjes + 1 voor garnering
  • 125 ml lactosearme slagroom MinusL of plantaardige slagroom Alpro
  • half zakje klopfix
  • 200 g Koko dairy free aardbei - Jumbo
  • 150 g aardbeien (diepvries)

Bereidingswijze

  1. Maak de bastogne koekjes fijn in de keukenmachine. Of doe ze in een stevig plastic zakje en verkruimel ze.
  2. Verdeel ze over de 2 glaasjes.
  3. Klop de koude lactosevrije slagroom stijf met een half zakje klopfix.
  4. Meng de aardbeien kokosyoghurt erdoorheen met een lepel.
  5. Schep dit voorzichtig op de koekkruimels.
  6. Maak de aardbeien fijn met de staafmixer, blender of keukenmachine.
  7. En verdeel dit mengsel over de aardbeien kokosyoghurt.
  8. Breek een bastogne koekje en zet in ieder glaasje een half koekje. Serveer direct.
  9. Je kunt het laagjes dessert ook eerst in je koelkast zetten en later garneren met de bastogne.

Hak Taart & Vlaaifruit

Hak Taart & Vlaaifruit kersen is heerlijke fruitvulling op taartbodems en bladerdeegschelpjes maar ook als toetje, bijvoorbeeld door de yoghurt of als vulling voor een flensje. Ook om mee te bakken Gemakkelijk en snel Vol Fruit Gemakkelijk te openen door de easy opening deksel.

Variatietip: Maak heerlijke kersenbrownies door Hak Taart & Vlaaifruit kersen door de browniemix te mengen. Kersen 51%, water, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, natuurlijk aroma.

Hak Taart & Vlaaifruit Aardbeien

Hak Taart & Vlaaifruit Aardbeien is een heerlijke toevoeging aan diverse desserts en gebak.

Ingrediënten:

Aardbeien 51%, water, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur (citroenzuur), kleurstof (karmijnzuur, betacaroteen), natuurlijk aroma.

Voedingswaarden per 100 gram:

Voedingswaarde Per 100g
Energie 91 kcal
Vetten 0 g
Vetzuren, totaal verzadigd 0 g
Koolhydraten 21,7 g
Suikers 17,6 g
Voedingsvezel 0,6 g
Eiwitten 0,4 g
Zout 0,02 g

Bewaaradvies:

Na openen gekoeld bewaren en beperkt houdbaar. Gelieve het eventuele restant van het product niet in het blik te bewaren.

Klassieke kersenvlaai

Er gaat maar weinig boven een zelfgebakken vlaai, en deze klassieke kersenvlaai is daar een perfect voorbeeld van! Een lekkere gistbodem, een royale vulling van sappige kersen en bovenop een prachtig raster met een knapperige suikerlaag. Of je nu met verse kersen werkt of kersen uit pot of blik gebruikt: met dit recept zet je een heerlijke kersenvlaai op tafel. Om het helemaal af te maken, serveer je de kersenvlaai met een flinke dot slagroom.

Voor deze vlaai gebruik ik een vlaaipan van Baktotaal Bouwhuis met een diameter van 28 cm en een hoogte van 2½ cm.

Voor bovenop de kersenvlaai gebruik ik graag grove kristalsuiker. Deze blijft mooi zichtbaar na het bakken en zorgt voor een extra knapperige bite. Geen grove suiker in huis?

Voor deze vlaai kun je zowel kersen uit pot of blik gebruiken als verse of diepvries kersen. In het recept heb ik zelf kersen uit pot of blik gebruikt. Kies je voor verse (diepvries) kersen? Breng dit aan de kook en laat de kersen 2 minuten zachtjes koken. Meng het aardappelzetmeel met 2 eetlepels water en voeg dit toe aan de kersen. Laat nog 2-3 minuten zachtjes doorkoken en laat het mengsel daarna goed afkoelen.

Bereiding kersenvlaai:

  1. Doe 200 milliliter van het uitlekvocht samen met de suiker in een pan en breng dit aan de kook. Meng intussen de overige 50 milliliter uitlekvocht met het aardappelzetmeel tot een glad papje. Voeg dit toe zodra het vocht kookt en laat het al roerende 1-2 minuten koken. Voeg de uitgelekte kersen toe en kook deze nog 1-2 minuten mee.
  2. Neem 2/3 van het deeg en rol dit op een licht bebloemd werkblad uit tot een lap die groot genoeg is om een vlaaivorm van ongeveer 28 centimeter met deeg te bekleden. Bekleed de vorm en laat het deeg aan de zijkanten nog overhangen. Strooi het paneermeel op de bodem en verdeel daar de gebonden kersen over.
  3. Rol het overige deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot 3-4 millimeter dikte en snijd er stroken van 2 centimeter breed van. Bestrijk het overhangende deeg aan de zijkant met water en vorm een raster van de deegstroken.
  4. Verwarm de oven voor op 200-220 °C. Bak de kersenvlaai in 25-35 minuten goudbruin. Laat de vlaai na het bakken een half uur afkoelen in de vorm en plaats hem daarna op een rooster.

labels: #Taart

Zie ook: