Deze tijd van het jaar staat volop in het teken van Halloween en pompoenen. Pompoenen en Halloween zijn onlosmakend met elkaar verbonden!

Van origine is deze feestdag ontstaan op ‘Samhein‘ de laatste ‘oogst’ dag van het jaar, voordat de winter aanvangt. En tevens de tijd van het jaar dat de pompoen in overvloed geoogst wordt en alom aanwezig is. Maar honderden jaar geleden begonnen de Kelten de pompoenen ook uit te snijden als enge gezichten en te vullen met kaarsjes.

Deze zouden dan boze geesten moeten weren tijdens de ‘All Hallows Eve‘ op 31 oktober. De nacht waarop we gezamenlijk de doden herdenken en zij het dichtst bij ons staan. Ik kan me dan ook geen halloween (of verjaardag) heugen zonder pompoensoep op tafel. Het hoort er nou eenmaal bij op Halloween!

Halloween Soep Ideeën en Recepten

Op zoek naar leuke Halloween inspiratie voor jouw feesttafel? Niet alleen deze romige halloween pompoensoep met knolselderij, maar ook een pittige pompoensoep die bij velen favoriet is. En deze Thaise pompoencurry met linzen is ook een echte aanrader! Daarnaast gooi ik de uitgelepelde pompoenpitten niet meer weg: je maakt er namelijk een overheerlijke geroosterder pompoenpitten snack van!

Romige Halloween Pompoensoep met Knolselderij

Dus ging ik aan de slag met een romige en winterse Halloween Pompoensoep met knolselderij.

Halloween pompoensoep: Een heerlijke warme oranje kleur

Het matcht perfect met de herfst vibes van buiten. Je kunt zelfs je outfit voor Halloween erop aanpassen. De pompoenpitten kunnen de bladeren symboliseren die dwarrelen naar de grond. Het rood van de paprikapoeder, de rode neuzen in de koude wind. De rokerige smaak van de paprikapoeder, de kachels die voor het eerst opgestookt worden. Tijd om eens een hap te nemen. De soep is erg zacht, de paprikapoeder geeft hem wat karakter. De pitten een bite en zilte tinten. Daardoor is het zoete van de soep in balans. Makkelijk te maken en lekker feestelijk.

Recept: Pompoensoep met Bladerdeeg Spinnen

Hier volgt een recept voor pompoensoep met bladerdeeg spinnen, een griezelig lekkere toevoeging aan je Halloween menu:

Ingrediënten:

  • 1 kleine oranje bio pompoen
  • Scheut olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 middelgrote ui
  • 1 theelepel komijnzaad, gemalen
  • 1 theelepel korianderzaad, gemalen
  • ¼ theelepel harissa of chilivlokjes
  • 500 ml bouillon
  • Zwarte peper en zeezout
  • Creme fraiche
  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid
  • 1 ei, los geklopt
  • 1 eetlepel maanzaad
  • 4 rozijnen
  • 2 eetlepels creme fraiche

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd een goed stuk van de bovenkant van de pompoen en hol deze met een lepel uit.
  3. Wrijf de pompoen zowel van binnen als buiten in met een beetje olijfolie.
  4. Plaats de pompoen op de bakplaat en zet deze voor 15 minuten in de oven.
  5. Ondertussen maak je de bladerdeeg spinnen door de vellen bladerdeeg eerst te halveren.
  6. De ene helft van het bladerdeeg snijd je nu in een ⅔ en ⅓ verhouding.
  7. Van het ⅔ stuk draai je nu een ovaal balletje van en leg op de bakplaat. Dit wordt het lijfje.
  8. Van het ⅓ stuk draai je nu een balletje en deze druk je tegen het lijfje aan.
  9. De andere helft van het bladerdeeg snijd je nu in 4 lange stroken en halveer deze.
  10. Van deze acht stukjes draai je nu de pootjes.
  11. Druk het bovenste stukje van de poot tegen het lijfje aan.
  12. Probeer er meteen een soort van boog in te maken zoals je dit bij spinnen ziet.
  13. Maak van het bladerdeeg acht spinnen.
  14. Hak de rozijntjes fijn en druk oogjes in het hoofd.
  15. Bestrijk de bladerdeeg spinnen met het losgeklopte ei.
  16. Strooi wat maanzaad over de lijfjes.
  17. Plaats de bladerdeeg spinnen voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  18. Wanneer de spinnen goudbruin en gaar zijn haal je deze uit de oven.
  19. Zet een pan op het vuur en schenk hier een beetje olijfolie in.
  20. Fruit de ui en knoflook aan.
  21. Haal de pompoen uit de oven en schraap het vruchtvlees aan de binnenzijde los.
  22. Als je dit voorzichtig doet blijft de pompoenschil heel.
  23. Je kan de soep dan in de schil serveren of je snijd er een gezichtje uit en zet er een kaarsje in.
  24. Doe het vruchtvlees van de pompoen ook in de pan.
  25. Schep alles om en strooi de gemalen komijn- en korianderzaad erover.
  26. Schep de harissa of wat chilivlokjes erdoor.
  27. Schep alles nogmaals om en schenk ⅔ van de bouillon erbij.
  28. Kijk even wat je van de dikte vindt en schenk eventueel nog meer bouillon erbij.
  29. Breng de pompoensoep aan de kook.
  30. Zet nu het vuur zachter en laat nog eventjes rustig pruttelen.
  31. Breng de soep op smaak met peper en zout.
  32. Doe de creme fraiche in een kommetje en schep 2 eetlepels water erbij.
  33. Klop tot een glad mengsel.
  34. Schep de creme fraiche in een (wegwerp) spuitzakje.
  35. Schep de soep in de pompoenschil of kommetjes.
  36. Spuit een spinnenweb op de soep.
  37. Serveer de pompoensoep met de bladerdeeg spinnen.

Zelf serveerde ik de pompoensoep in de lege pompoenschil. Nadat de soep op was spoelde ik deze met water schoon en graveerde ik er een gezichtje in.

Spinnewebben en Oogbollen: Simpele Halloween Versieringen

Simpele versieringen maken het al griezelig. Wat dacht je van een beetje room op je tomatensoep in de vorm van ringen of 1 spiraal van binnen naar buiten? Trek dan van het midden naar buiten 1 lijn en je zal een spinnenweb zien verschijnen? Voor de soep met spiraal spinneweb lees je hier verder… .

Grote oogbollen maak je van witte preiringen met daarop een gehalveerde zwarte olijf. Kleinere maak je met witte ringetjes gesneden uit lenteui, met daarop eem donker zaadje. Kleine (zoete) oogbolletjes kan je kant en klaar kopen in bakwinkels, waar ze gebruikt worden om taarten, cupcakes of koekjes te versieren. Gewoon 2 kruidnagels in een gehaktbal duwen, geeft ook 2 grote ogen. Uiteraard niet eetbaar…

Originele Halloween Soepkom: Uitgehold Pompoentje

Pompoenen worden met Halloween vaak uitgehold om er een lantaarn van te maken. Maar… Je kan een kleine, uitgeholde pompoen ook als soepkom gebruiken. Met het uitgeholde vruchtvlees maak je dan 1 van deze 70 pompoensoep recepten…

Andere Griezelige Soep Ideeën

  • Bloedsoep met Spinnenballetjes: Rol kleine gehaktballetjes en steek er daarna 4 ongekookte spaghettislierten in. Kook ze apart gaar in kokend water en voeg ze net voor het serveren toe aan de soep.
  • Vingers in de soep: Dit doe je met wat knakworstjes. Die snij je door en aan de bovenkant snij je een stukje weg voor de nagels. Zet deze dan in je soepbord en je kunt ook griezelen.

Maak je Halloween compleet met soep vol spinnenballetjes of roomspinnenwebben! Onderstaande ideeën en recepten zorgen voor een onvergetelijke avond!

labels: #Soep

Zie ook: