Een ideale makkelijke maaltijd: een quiche! Met een quiche kun je variëren qua ingrediënten, en het fijne is ook dat je hem vooraf kunt bereiden, en later kunt opwarmen. Deze spinaziequiche met spek en champignons is simpel om te maken. Én erg lekker! Een win-win-recept, dus.

Het fijne aan een quiche is dat je er lekker mee kunt variëren. Er staan al veel quiche- en hartige taart recepten op de blog.

Deze keer ging ik voor een spinaziequiche met spek en champignons. Vooral gebakken spek vind ik het heel goed doen in een quiche. In dit recept gebruik ik plakken gerookt ontbijtspek, omdat je deze wat grover kunt snijden dan spekblokjes.

De spinaziequiche is een fijne makkelijke maaltijd of lunch. En ook heel geschikt om mee te nemen, bijvoorbeeld naar je werk of een picknick. Je kunt de quiche zowel warm als koud eten.

In het recept gebruik ik kant-en-klaar deeg uit de supermarkt.

Variaties en Tips voor een Perfecte Quiche

Zo’n quiche kun je op allerlei manieren maken. Met slechts een aantal ingrediënten maak jij een quiche die alleen al met zijn geur de buurt wakker schudt. Je bent er even voor bezig, maar dan heb je ook wat!

Quiche is zo’n gerecht, daar kan alles in stoppen wat je lekker vindt en het kan eigenlijk niet mislukken. Enige waar je op moet letten is dat je vorm niet overloopt door te veel ingrediënten (been there, done that). Maar écht mislukken? Dat kan ik me niet voorstellen, op aanbranden na dan.

Je kunt overigens het gehakt, champignons en spinazie heel gemakkelijk vervangen voor bijvoorbeeld kip of courgette. Het belangrijkste is het eiermengsel, deze zorgt voor de stolling van de taart. Voor de rest kan je naar hartelust variëren, alleen dus enkel opletten dat je niet teveel vulling maakt.

Een romige quiche met spinazie en champignons, wie kan die nou weerstaan? Een heerlijk tussendoortje voor de namiddag of een perfecte maaltijd voor in de avond.

Quiche met champignons, spinazie, tijm en oude kaas… Dat klinkt als de perfecte hartige taart met champignons voor deze tijd van het jaar. Een heerlijke vegetarische quiche met de smaken van de herfst. Maar, nu we richting de koudere maanden van het jaar gaan, is het wat mij betreft weer tijd voor comfort food. En bij comfort food denk ik al heel gauw aan hartige taarten of quiches.

Omdat ik altijd hou van lekker veel groenten in mijn recepten, voeg ik ook nog weer spinazie toe aan deze vegetarische quiche. Sowieso is het voor het bakken van een quiche of hartige taart waarbij de vulling veel vocht bevat - vaak in de groenten die je gebruikt - goed om deze eerst in de pan klaar te maken. Om te voorkomen dat de bodem van de quiche nat blijft, prik ik altijd met een vork wat gaatjes in de bodem én voeg ik altijd wat havermout toe.

Ben je nog op zoek naar een vegetarisch hartige taart recept, dan is deze quiche met champignons en spinazie dus voor jou. Er staan nog veel meer quiche recepten op de blog die ook vegetarisch zijn. Wat dacht je van een quiche met pompoen, spinazie en oude kaas.

Wat je ook doet: zorg ervoor dat je de gebakken spinazie goed laat uitlekken voordat je deze op de taartbodem in de quichevorm schept. Zoals je waarschijnlijk wel weet bevat spinazie een hoop vocht en je wilt dat dit zoveel mogelijk weg is voordat je de quiche bakt.

Quiche Maken: Stap voor Stap

Volg de onderstaande stappen om zelf een heerlijke spinazie-champignonquiche te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Bak de sjalot even aan in de pan. Als 'ie bijna glazig is, voeg je de spinazie en de champignons toe.
  3. Bak totdat het vocht eruit is. Zet dan het vuur uit en laat het even afkoelen.
  4. Verdeel het quichedeeg dan over de quichevorm.
  5. Meng de eieren met de cottage cheese, de Vadouvan kruidenmix en de zongedroogde tomaten.
  6. Breng eventueel op smaak met wat extra peper en zout.
  7. Gooi het champignon mengsel in de quichevorm.
  8. Giet hier het eiermengsel overheen. Je kan er eventueel kaas over strooien.
  9. Bak de quiche 40-45 minuten af in de oven.

Extra tips

Zelf vind ik de eenvoud van deze quiche juist een succes. Nog wat extra groenten in de vorm van bijvoorbeeld paprika is ook een goede keuze!

Erbij serveer ik zelf graag nog een frisse salade of ik zet er een kommetje soep bij op tafel.

Heb je nog een stuk quiche over? Warm op in de oven met wat aluminiumfolie aan de bovenkant, zodat de taart niet verbrandt. Ook kun je het tot drie maanden in de vriezer bewaren. Opnieuw opwarmen? Haal de quiche met spinazie dan een dag van tevoren uit de vriezer en laat in de koelkast ontdooien.

Ingrediëntenlijst

Hier is een voorbeeld van een ingrediëntenlijst voor een hartige taart met spinazie, spekjes en champignons:

  • Quichedeeg
  • Spinazie
  • Champignons
  • Spekjes
  • Eieren
  • Room of crème fraîche
  • Kaas (bijv. Gruyère of oude kaas)
  • Ui
  • Knoflook
  • Kruiden (peper, zout, tijm)

labels: #Taart

Zie ook: