De Nederlandse eetcultuur heeft door de jaren heen een aanzienlijke transformatie doorgemaakt. Waar vroeger het traditionele menu bestond uit brood, aardappelen en groente, begonnen vanaf de jaren '50 de eetgewoonten te veranderen. Nederlanders kregen meer te besteden en ontdekten tijdens vakanties in het buitenland nieuwe gerechten, die ze vervolgens ook thuis wilden proberen.

Iconische Eten en Drinken uit de Jaren '60

De jaren '60 brachten een golf van nieuwe en populaire producten met zich mee. Hier zijn enkele voorbeelden:

  • Nasi- en bami maaltijden in blik van Koen Visser: Een revolutionaire uitvinding die later zou uitgroeien tot Suzy Wan.
  • Haagse bluf: Een favoriet dessert gemaakt van stijfgeklopt eiwit met suiker en bessensap.
  • King Korn: Het allereerste merkbrood, ontzettend populair van 1965 tot 1970. "Hij wilde namelijk bij Japie wonen - want daar hadden ze King Corn Brood."
  • Bona: Het eerste margarinemerk dat verkrijgbaar was in een plastic kuipje. "Lekker brood verdient Bona!"
  • Tiktak koffie en thee: Spaarpunten, ook wel Tiktakjes genoemd, konden worden ingewisseld voor een avondje uit naar de Tiktak show.
  • Joris Driepinter: Dankzij deze campagne kregen verschillende generaties Nederlanders met de paplepel ingegoten dat melk is goed voor de jeugd.
  • Exota: Felgekleurde frisdrank in verschillende smaken, die helaas failliet ging door exploderende flessen. Vorig jaar is Exota opnieuw geïntroduceerd op de Nederlandse markt.
  • Pims Cake: Cakejes bestaande uit cake, vruchtenmoes en chocolade.

Het Margriet Basiskookboek speelde een grote rol bij het veranderen van de Nederlandse eetgewoonten. Zonder dit boek hadden we destijds niet van deze gerechten kunnen smullen.

Ambachtelijke Bakkerijen: Van Otten en Van Lieshout

In de wereld van ambachtelijke bakkerijen zijn er namen die al generaties lang bekend staan om hun kwaliteit en vakmanschap.

Van Otten is een familiebedrijf dat sinds 1928 bestaat, toen Jans van Otten aan de Zuiderstraat in Enter een bakkerij begon. In 1960 werd het overgenomen door Bennie en Marietje van Otten en in 1990 door diens zoon Eric van Otten en zijn vrouw Irma. In 2006 is van Otten uitgeroepen tot de beste brood- en banketbakkerij van Nederland en in 2009 en 2016 behaalde het team van Otten twee sterren. In de afgelopen jaren heeft van Otten meer dan 300 prijzen in de wacht gesleept.

De grondslag van het succes van van Otten is vakmanschap in combinatie met eerlijke grondstoffen van topklasse. Vers, vers, vers! Dit is het motto van Patissier en Broodspecialist van Otten. Als kwaliteitsbakker vinden we dat ons brood en banket puur natuur moet zijn. Er wordt veel tijd besteed aan het proces, op deze manier komt de smaak en geur volledig tot hun recht. Zo kunt u iedere dag genieten van de lekkerste producten.

Bakkerij Van Lieshout, gevestigd aan de Oude Markt 14-20 en aan de Hoefstraat in Tilburg, is één van de oudste bakkerijen waar Tilburgers al meer dan 90 jaar hun brood kopen. Al ver voor die tijd was de familie Van Lieshout actief in de bakkerswereld, want de naam Van Lieshout kwam in 1881 al in Tilburg voor. De drie neven Willem, Jan en Max van Lieshout bakten elk in een eigen bakkerij het brood voor de Tilburgers. In 2002 verhuisde Bakkerij Floor van Lieshout naar een nieuwe moderne brood- en banketbakkerij aan de Heraclesstraat in Tilburg.

Bakkerij Meinders: Een Eeuwenoude Traditie

Bakkerij Meinders heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1824. Door de jaren heen is het bedrijf uitgegroeid tot een begrip in de regio en daarbuiten. Meinders is sinds 1970 Erkend Gildelid van het Echte Bakkersgilde. Ruben en Hester zijn blij dat het bedrijf al 50 jaar bij dit Gilde mag horen want niet iedere bakker kan zich hierbij aansluiten. De gedeelde ambitie om steeds beter te worden heeft er toe geleid dat de bakkers van Meinders het lekkerste brood en banket bakken, het hele jaar rond.

De Krentenweggeshop, sinds enkele jaren onderdeel van Bakkerij Meinders, verspreidt de traditionele Twentse krentenwegge wereldwijd. Berné en Agnes de Winter, oprichters van deze webshop, begonnen twintig jaar geleden naast hun eigen bakkerij in Denekamp.

Een overzicht van de belangrijke momenten in de geschiedenis van Bakkerij Meinders:

  • 1824: Meinders sinds 1824
  • 1935: Opa Meinders omstreeks 1935
  • 1968: Erkend Gildelid sinds 1968
  • 1999: Trots op ons Hofleverancierschap
  • 2024: 200 jaar Bakker Meinders!

De bakkerij is trots op haar ambachtelijke recepten en de toewijding aan kwaliteit. De gedeelde ambitie om steeds beter te worden heeft er toe geleid dat de bakkers van Meinders het lekkerste brood en banket bakken, het hele jaar rond.

De Pompadour: Een Amsterdamse Patisserie met een Verhaal

De winkel van Escu Gabriëls is in de Huidenstraat, tussen de Herengracht en de Keizersgracht, midden in de buurt die ‘De 9 Straatjes’ heet. Die wordt niet aangeprezen op de socials en staat in geen enkel reclamegidsje, toch blijven de mensen staan. Ze duwen de glazen deur open en pakken hun telefoons om de antieke lambriseringen te fotograferen, het fluwelen behang, de marmeren tafeltjes. Ze laten zich taartje voor taartje uitleggen wat erin zit en besluiten na lang aarzelen om er eentje te kopen.

Escu had van de gemeente een woning toegewezen gekregen, een halve woning zonder warm water en een gedeelde wc op de gang. Douchen deden ze in het zwembad. „Kwekkeboom had me naar Nederland gehaald”, zegt hij. Escu bleef er tot de Pompadour te koop kwam en hij met Bram voor zichzelf begon.

Op 1 januari 2023 werd de Pompadour voor de helft overgenomen door zijn opvolgers, een man en een vrouw met twee jonge kinderen, later volgde de andere helft.

labels: #Brood

Zie ook: