Wij houden van pasta! Nu het bijna Valentijnsdag is willen we jullie inspireren met een goddelijke pasta: Valentijns hartjes pasta. Het is niet een standaard pasta, maar eentje die je waarschijnlijk nog nooit gegeten hebt.

Deze hartjes pasta maakt niet alleen indruk met zijn unieke vorm, maar ook met de fijne smaak van tomaat. Deze pasta, gemaakt van griesmeel van harde tarwe, verfijnd met tarwekiemen en tomaten, maakt indruk met zijn bijzondere smaak en hartvorm. Dankzij de tarwekiemen is dit nog intenser.

Want de tarwekiemen - het hart van het oergraan - staat voor smaak, voedingsstoffen en traditie. Om de houdbaarheid van het meel te verlengen, wordt het meestal verwijderd. Bij de productie van onze pasta worden de tarwekiemen echter weer aan het deeg toegevoegd. Het resultaat: een uniek aroma en traditionele pastasmaak.

Ingrediënten:

  • DURUM TARWEBLOEM
  • Water
  • 3,4% TARWEKIEMEN
  • 2,5% tomatenpuree
  • Kleurstof: bietenpoeder

Daarnaast wordt het deeg van de pasta op originele Italiaanse wijze gekneed en gevormd. Door het ruwe oppervlak van de spiraalvormige pasta wordt de saus nog beter geabsorbeerd worden en dat maakt ons tweemaal zo gelukkig!

Pasta Maakt Gelukkig

Pasta maakt gelukkig! Het is waar: pasta kan ons humeur op een positieve manier beïnvloeden. Pasta zorgt er namelijk voor dat een centraal punt in de hersenen geactiveerd wordt die verantwoordelijk is om ons positief en gelukkig te laten voelen.

Recept Ideeën met Hartjes Pasta

Hartjes Pasta met Garnalen

Was de garnalen en dep ze droog. Bak de knoflookblokjes in een pan met olijfolie. Voeg de garnalen toe en bak voor een korte tijd. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met garnalen. Hussel alles goed door elkaar en schep op voorverwarmde borden.

Hartjes Pasta met Zelfgemaakte Tomatensaus

Hoi allemaal! De laatste tijd droom ik echt bizar veel en lig ik echt nachten wakker omdat ik in m’n hoofd zo druk ben met van alles. Heel raar en irritant, maar afgelopen zaterdag op zondagnacht ook wel weer een soort van productief, want ik droomde tot in detail dat ik een recept aan het klaarmaken was en dat het intens lekker was. En dus dacht ik; ik ga dit klaarmaken.

  1. Snijd de ui, knoflook en paprika fijn.
  2. Bak eerst de ui en knoflook even in een pan met opstaande rand en voeg na een paar minuten ook de paprika toe. Bak dit een minuut of 8, zodat het allemaal wat zachter wordt.
  3. Maak dan in het midden van de pan een rondje vrij en doe daar de tomatenpuree in de pan. Bak heel even de puree zonder de andere ingrediënten erdoor te scheppen, hierdoor schijnt de bittere smaak van de tomatenpuree er af te gaan.
  4. Haal de groentes uit de pan en stamp ze fijn met iets waarmee je goed kunt stampen of pureer met de staafmixer. Het hoeft geen pap te worden, maar wel een beetje meer een saus.
  5. Doe ondertussen het gehakt in de pan en bak dat rul.
  6. Doe de pasta op je bord (na het afgieten natuurlijk) en serveer de saus er op. Top eventueel af met een paar blaadjes peterselie en sowieso wat peper en zout.

Een behoorlijk lang recept voor mijn doen, omdat je de saus echt heelmaal zelfs maakt en je staat dus ook iets langer in de keuken dan anders (max ene halfuur). Wel is het heel simpel en echt wel behoorlijk lekker. Er miste nog wel iets aan de smaak, dus ik ben razend benieuwd naar jullie suggesties. Maar voor een recept dat ik in m’n dromen heb verzonnen, vond ik het helemaal niet tegenvallen.

Valentijns Hartjes Pasta met Zoete Vulling

De vulling van de pasta heeft een zoete vulling en saus. Jo heeft dit laatst gegeten in Verona. Op menu zag ik de pompoen ravioli staan en las ook niet verder, dus het was een totale verrassing toen de ober deze serveerde. De gevulde pasta komt uit Noord-Italië, de stad Mantovo. Een vulling van geroosterde pompoen, parmezaanse kaas, nootmuskaat en amaretti koekjes. Vaak geserveerd met een boter salie saus. Het restaurant waar wij dit aten had een zoet zure saus bessen en frambozen. De liefde gaat dus door de maag. Wij zijn heel benieuwd wie dit voor zijn lief gaat maken.

Wij snappen dat de hartjes een beetje ingewikkeld zijn voor een beginner, maar wie weet lukt het kijkend naar het Reels filmpje! Wil je een iets makkelijkere pasta dan is het wellicht leuk om gewoon hartjes te steken uit vers pastadeeg. Samen met de zoet zure saus waar ook wat boter door zit is ook heerlijk daarover.

Andere Pasta Suggesties

Ken je onze heerlijke pasta al? Onze pasta ‘linguine’ is er in 4 verschillende smaken. Er is pasta met inktvisinkt die de ‘linguine’ een mooie zwarte kleur en een lichtzilte ‘zeesmaak’ geeft. Daarnaast hebben we een frisse, kruidige ‘linguine’ met knoflook en basilicum in ons assortiment. Voor een beetje pit kies je voor de pasta ‘linguine’ met chilipeper of de variant met citroen en peper. Deze op traditionele wijze bereide pasta heeft een volle smaak door de verse tarwekiem. Pasta is niet alleen heel erg lekker, maar ook leuk om zelf te maken met onze biologische pastameel van Molen de Vlijt uit Wageningen .

Pasta Type Smaakomschrijving
Linguine met inktvisinkt Mooie zwarte kleur en een lichtzilte ‘zeesmaak’
Linguine met knoflook en basilicum Frisse, kruidige smaak
Linguine met chilipeper Voor een beetje pit
Linguine met citroen en peper Verfrissend en pittig

Wil je echt iets bijzonders maken? Bekijk dan dit recept voor ‘pansotti’. De zelfgemaakte pasta vul je deeg met spinazie en pompoen. De walnotensaus die je op het laatst toevoegt, maakt de pansotti nog lekkerder!

Gebruik speciale pasta borden om de pasta lekker warm te serveren. Of bekijk dit recept voor pastasalade met lekker veel gezonde, groene ingrediënten: doperwten, spinazie, sugarsnaps, munt én onze biologische Pesto alla Genovese (ook vegan verkrijgbaar).

Met de mooie Imperia Titania italiaanse pastamachine van roestvrij staal maakt je zelf verse pasta. De pastamachine heeft een roller voor lasagnevellen, tagliatelle en tagliolini (smalle lintpasta). Wil je ravioli maken? Gebruik dan de roller voor lasagne om deegvellen te maken en gebruik vervolgens onze uitsteekvorm met houten handvat en gekartelde afwerking om ravioli uit te steken. Ook handig: de ravioliplaat waarmee je zelf maar liefst 12 gevulde raviolikussentjes van 5 x 5 cm maakt.

Snijd hiervoor twee uitgerolde, dunne lappen pastadeeg op maat van de ravioliplaat en leg één lap op de plaat. Druk vervolgens het deeg met de vingers licht aan en schep in elke uitholling een theelepeltje vulling. Leg het tweede vel pastadeeg op de eerste lap en de vulling en druk goed aan. Je maakt de raviolikussentjes van elkaar los door met een deegroller over de vorm te rollen.

De uitdrukking L’ Amore passa per lo stomaco’ wat betekent ‘liefde gaat door de maag’ komt in vele talen voor. Waar zal dit toch vandaan komen? Dit heeft natuurlijk alles met koken te maken. De mannen gingen op jacht en de vrouwen gingen met het eten aan de slag in de keuken.

labels: #Pasta

Zie ook: