Eet jij nog geen havermout bij je ontbijt? Dat kan zomaar eens veranderen na het lezen van dit artikel. Want havermout is erg gezond, je kan afvallen met havermout en havermout heeft veel voordelen voor je gezondheid.

Haver (zonder “mout”) wordt al sinds de Bronstijd door mensen verbouwd. Zeer vermoedelijk komt het uit het Midden-Oosten. Vanuit daar is het naar Europa gekomen en in Europa werd haver al snel een voedingsgewas. Haver is een graan en al snel ontstond havermout.

Je hebt zowel de term haver als havermout gelezen. Dit is niet hetzelfde. Haver is de graankorrel, zoals die verbouwd wordt. Deze korrels worden in stukjes geknipt, flink verhit en vervolgens plat gemaakt. Op die manier ontstaat havermout in de vlokkige vorm die we allemaal kennen.

Waarom Havermout Een Goede Keuze Is

Koolhydraatarme recepten helpen ons bij het afvallen en op gewicht komen. In 100 gram havermout zitten maar liefst 62 gram koolhydraten! Maar het merendeel (57,5 gram) zijn complexe (goede, gezonde) koolhydraten. Wat dat betreft mag havermout dus niet ontbreken in een gezond, gevarieerd en koolhydraatarm ontbijt! Bovendien zitten er ook nog eens veel eiwitten in (13 gram).Het mag duidelijk zijn dat havermout bij kan dragen aan een gezonder gewicht. Havermout maakt je niet dik, maar geeft je wel veel energie.

Wel is het goed om te beseffen dat havermout geen wondermiddel is. Je kunt het niet eten en dan verwachten dat je vanzelf afvalt. Je moet gevarieerd blijven eten en - om nog sneller gewicht te verliezen - ook beweging is aan te raden. Je kunt havermout zowel toevoegen aan je ontbijt als aan je lunch.

“Kan ik nog havermout bij het ontbijt eten, in een koolhydraatarm dieet?” Het is een veelgestelde, en vooral heel logische vraag. Een havermout ontbijt bevat weinig calorieën, is goed voor je darmen en geeft je een verzadigd gevoel. En is dit het perfecte ontbijt voor als je wil afvallen?Hierop is geen pasklaar antwoord te geven. Havermout bevat inderdaad veel koolhydraten. Maar kun je het dan beter niet eten?

Havermout ontbijtDe meeste traditionele ontbijtjes zijn helemaal niet zo gezond als je denkt. In brood, crackers en beschuit zitten namelijk erg veel koolhydraten. Zo ook in havermout, maar liefst 60 gram koolhydraten per 100 gram havermout. Dus als jij echt serieus wil gaan afvallen, zou ik je aanraden om te kiezen voor een ontbijt met veel eiwitten en gezonde vetten. Hierbij denk ik aan eieren met avocado of yoghurt met een beetje fruit. Eerder schreven we een uitgebreide post over het ombuigen van traditionele ontbijtjes naar een gezonde start van de dag. Hierin lees je bijvoorbeeld hoe je koolhydraatrijke voedingsmiddelen kan vervangen. Een ontbijt met havermout lijkt dus niet perfect als je wilt afvallen.

Wat is havermout eigenlijk?Havermout komt van de graansoort haver. De haverkorrels worden goed gewassen, gepeld en in verhit. Daarna worden ze geplet, waardoor er kleine vlokken ontstaan. Havermout is in vele soorten te verkrijgen, bijvoorbeeld in een volkorenvariant of kant-en-klare. Het is goed te verwerken in verschillende soorten (hartige en zoete) gerechten.Ma’s Tip: hoe grover de havermout vlok is, hoe beter de havermout is voor afvallen. Hele goedkope havermout is vaak heel fijn gemalen. Je kunt beter kiezen voor de wat grotere vlokken. Is wel wat duurder.

Haver is van nature glutenvrijHaver is van nature glutenvrij. En dat is er prettig wanneer je minder gluten wilt consumeren. Het je een glutenallergie? Dan wordt haver wel afgeraden. Bij de oogst, transport en verwerking kan de haver ‘besmet’ raken met restjes tarwe, rogge en gerst. Haver daardoor wel sporen van gluten bevatten (tenzij je gecertificeerd glutenvrije haver koopt, natuurlijk).Havermout en afvallenZoals gezegd bevat havermout veel koolhydraten. Maar liefst 60% van havermout bestaat uit koolhydraten. En als je wil afvallen, zul jij echt minder koolhydraten moeten gaan eten. Daarom is havermout geen ideaal ontbijt voor afvallen.

Maar word je van een ontbijt met havermout dan dik? Nee, havermout is gezond. Havermout bevat namelijk langzame koolhydraten. Als je deze eet, zal je bloedsuiker behoorlijk stabiel blijven. En de koolhydraten en eiwitten die in havermout zitten geven je langer een verzadigd gevoel. Hierdoor ben je minder geneigd om tussendoortjes te nemen of te gaan snacken. En dat is altijd goed als je wilt afvallen.

Het antwoord is dus niet zo simpel zoals je kunt lezen. Ik ben vrij kritisch over het gebruik van teveel havermout. Toch zijn er genoeg redenen om havermout niet volledig te bannen uit je dieet.

5 Redenen Waarom Havermout Gezond Is

  • Havermout bevat gezonde vezels. Deze vezels zijn goed voor je spijsvertering.
  • Je houdt lang een verzadigd gevoel na het eten van havermout. Dit komt omdat er veel plantaardige eiwitten in havermout zitten. Omdat je langer een verzadigd gevoel hebt, ben je minder geneigd om te gaan snacken.
  • Het bevat weinig calorieën: ongeveer 350 per 100 gram.
  • Havermout bevat langzame koolhydraten. Hierdoor heb je langer energie (in plaats van een grote energiepiek met een dip als gevolg).
  • Het bevat goede voedingsstoffen, zoals vitamine B1 en magnesium.

Maar mag ik dan helemaal geen havermout eten als ik een koolhydraatarm dieet volg? Het antwoord hierop is: ‘ja, dat mag wel’. Mijn advies is alleen: eet het met mate!Havermout is prima geschikt in een koolhydraat verantwoord eetpatroon. Dus als jij je streefgewicht hebt bereikt, kun je prima ontbijten met havermout. Als jij veel wil afvallen (10 kilo of meer), dan raad ik je aan om maximaal 50 gram koolhydraten per dag te eten. Als jij niet oppast en je eet een lekker groot bord havermoutpap, dan kun je daar in 1 keer overheen gaan…Maar zo’n 1 tot 2 keer per week een lekker havermout ontbijt kan dus geen kwaad. Let er alleen op dat je niet teveel havermout gebruikt in je ontbijt. Ik zou zeggen maximaal zo’n 30-40 gram havermout per ontbijt. Probeer dus voor recepten te kiezen waar maar een kleine hoeveelheid havermout in zit.

En als laatste tip wil ik je meegeven dat ook de soort havermout die je koopt een rol speelt. De goedkope havermout zijn vaak van die fijne vlokken, die zou ik niet aanraden. Probeer havermout te kopen waarvan de vlokken nog zo grof mogelijk zijn. Dat helpt om pieken in je bloedsuikerspiegel te voorkomen.

De Voordelen van Havermout

Wat zijn nu de grootste voordelen van havermout? We hebben dit voor je uitgezocht en gaan de 10 belangrijkste voordelen voor je op een rijtje zetten. Na het lezen van deze voordelen is de kans groot dat jij ook havermout wil gaan eten. Zowel mentaal als fysiek kun je er goed tegenaan met havermout. Het voordeel van complexe koolhydraten is dat ze heel geleidelijk worden opgenomen door je lichaam.

Havermout en Diabetes

Diabetes type 2 is het gevolg van verkeerde eetgewoontes. Veel voeding met suiker zorgt ervoor dat je sneller diabetes (suikerziekte) krijgt. Wanneer je eenmaal diabetes type 2 hebt, maar wel havermout eet, is er ook een voordeel. Mensen die veel havermout eten hebben veel minder insuline nodig (tot wel 40%).

Rijk aan Vezels

In havermout zitten heel veel vezels. Waarom zijn die een voordeel? Een belangrijk voordeel is dat je een betere stoelgang hebt en goed kunt poepen. Ook je darmen zijn gebaat bij havermout. Doordat je darmen zich goed kunnen wapenen dankzij havermout, gaat ook je weerstand omhoog. Zo ben je minder vatbaar voor griep of verkoudheid. Je weerstand wordt dus versterkt door havermout te eten. Maar dat geldt ook voor je immuunsysteem.

Mineralen

In havermout zitten mineralen als magnesium, calcium en kalium. Het voordeel van deze drie mineralen is dat ze je bloeddruk laten zakken. Een hoge bloeddruk wordt vaak veroorzaakt door de aanwezigheid van natrium in voeding.

Verkleint Kans op Darmkanker

Onderzoek onder 2 miljoen mensen wijst uit dat havermout eten de kans op darmkanker aanzienlijk verkleint (met 10%). Een extra 10 gram vezels aan je dieet helpt al om het risico op darmkanker met 10% te laten afnemen.

Verlaagt Cholesterol

De westerse wereld heeft te kampen met een te hoog cholesterol. Een te hoog cholesterol is het directe gevolg van ongezonde voeding. Niet met havermout!

Hartziekten

Hartziektes zijn een logisch gevolg van een ongezonde levensstijl met veel vet en zout in je voeding. Hartziektes vormen dan ook een belangrijke doodsoorzaak in de westerse wereld. Onderzoek onder 75.000 vrouwen bracht aan het licht dat hartziektes aanzienlijk verminderen bij het eten van volkoren granen.

Eiwitten

Zoals besproken zitten er veel eiwitten in havermout. Eiwitten zijn eigenlijk de bouwstenen van ons lichaam en een bron voor veel energie. Eiwitten regelen dat je spieren groeien, maar versterken ook je botten.

Helpt Bij Afvallen

De kern van dit artikel is gelijk het laatste voordeel dat we willen bespreken: havermout helpt je afvallen. Doordat je veel havermout eet, krijg je goede stoffen binnen en weinig koolhydraten.

6 x Havermout ontbijt recepten

Het voordeel van havermout is dat je eindeloos kan variëren met kruiden, verschillende fruitsoorten en plantaardige melk. Ook perfect om mee te bakken en gezonder dan de normale manier van bereiding.

  1. Bananenbrood met havermout
    Zelf gemaakt bananenbrood! Lekker als snack met een likje roomboter of als ontbijt met een toefje yoghurt. Smullen maar!
  2. Havermout met noten en kokos
    Super lekker en erg makkelijk om te maken… Heb jij dit heerlijke ontbijtje al geprobeerd? Havermoutpap is een krachtig begin van de dag. Voor noten en kokos toe voor extra goede vetten. Bevat maar 15 gram koolhydraten. Een snel en zeer voedzaam ontbijt.
  3. Havermout muffins met appel en kaneel
    De lekkerste muffins maak je met toevoeging van havermout. En appel. Jammie!Wil jij gezonde muffins maken? Deze muffins bevatten geen tarwe, suikers of andere toevoegingen en kun je daarom prima nemen als gezond tussendoortje! Of als ontbijt 🙂
  4. Havermout koekjes met peer
    Binnen 5 minuten de oven in! Zonder toegevoegde suikers, toch lekker zoet. Een goddelijk gezond tussendoortje. Ook bij de koffie 😉
  5. Havermoutpannenkoeken met banaan
    Superlekker als voedzaam ontbijt of als gezonde lunch. Lees snel verder hoe je deze koolhydraatarme pannenkoeken maakt.
  6. Suikervrije havermoutkoekjes met banaan
    Binnen 5 minuten de oven in! Zonder toegevoegde suikers, toch lekker zoet. Een goddelijk gezond tussendoortje. Ook bij de koffie 😉

10 Havermout Recepten

Wil jij profiteren van de genoemde voordelen? Chocolade is niet slecht voor je. Zeker niet als je gewoon cacaopoeder gebruikt of chocolade in een pure vorm. Wil jij hier ook van profiteren en zelf ervaren hoe goed je kan afvallen met behulp van havermout recepten? De onderstaande 10 havermout recepten zijn slechts basisrecepten en nodigen uit om te variëren.

  1. Havermout met banaan en cacao

    Breng de havermout met genoeg water aan de kook in een pannetje. Voeg na het koken de banaan toe en kook die nog even goed door. Roer de havermout en banaan goed door. Haal het pannetje van het vuur en voeg de cacaopoeder, de honing en het zout toe. Roer vervolgens nog een aantal keren goed door en schep het mengsel dan op het bord.

  2. Havermout met banaan, abrikozen en rozijnen

    Breng de havermout in 200 ml water aan de kook en voeg hier na het koken direct de banaan aan toe. Laat het pannetje gedurende 2 minuten afgedekt staan en schep de havermout en banaan dan over in een kommetje. Voeg nu de abrikozen en rozijnen toe. Roer het geheel goed door.

  3. Havermout Caraïbisch

    Havermout zoals ze het in de Caraïben zouden kunnen maken! Lekker fris met ananas en munt. Breng de havermout in wat water aan de kook en schep vervolgens op een bord. Doe hier de kaneelpoeder overheen en leg er stukken ananas bovenop.

  4. Havermout met rabarber

    De frisse en tegelijk zure smaak van rabarber maakt deze havermout een ware sensatie voor je tong. Doe de havermout met 200 ml water in een pan. Voeg de rabarber, sinaasappelsap en kaneel hieraan toe. Doe ook de zout erbij en breng aan de kook. Kook het geheel tot de rabarber gaar is en haal dan van het vuur. Na 5 minuten afkoelen kun je de honing erdoorheen roeren.

  5. Havermout met kokos en banaan

    Een exotischere havermout vind je niet, dankzij de smaak van kokos. Zet de oven aan op 180 graden. Spreid de kokos uit op wat bakpapier op de bakplaat en rooster dit zo’n 5 minuten in de oven. Draai halverwege de kokos even om. Terwijl de oven zijn werk doet, kook jij de havermout in zo’n 250 ml water. Roer de banaan door de havermout heen, zodra deze kookt en laat het een halve minuut doorkoken.

  6. Havermout met appel en kaneel

    Deze havermout doet qua smaak denken aan appeltaart. Het is een klassieker, die veel voorkomt in receptenboeken. Smelt de boter goudbruin in een koekenpan en voeg hier de plakjes appel aan toe, samen met de kaneelpoeder en een klein beetje van de honing. Roer goed door elkaar tot de appels aan beide kanten goudbruin zijn. Haal de pan dan na het vuur af. In de tussentijd kun je de havermout koken in zo’n 200 ml water. Roer het restant van de honing hierdoorheen en voeg ook de kaneelpoeder, de nootmuskaat en het vanille-extract toe. Tot slot het snufje zout. Laat het nog even een paar minuten lekker intrekken en schep dan de rozijnen door de havermout heen.

  7. Havermout met bessen en kruiden

    Een lekker kruidige havermout met bessen is een mooie afwisseling van hartig, zuur en zoet. Kook de havermout in de sinaasappelsap (leng deze eventueel aan met water). Kook de havermout tot deze bijna gaar is en doe er dan alle specerijen, de bessen en de honing bij. Laat de pan vervolgens nog 5 minuten afgedekt staan. Voeg nu de honing en de geraspte sinaasappelschil toe.

  8. Hartige havermout met spek

    Een hartig bakje havermout krijg je met deze havermout met spek. Bak eerst de spek in een koekenpan tot deze lekker knapperig is. Breng in de tussentijd de havermout in zo’n 200 ml water aan de kook. Schep de havermout vervolgens in een bord en besprenkel deze met de honing. Alternatief: neem kleine blokjes spek en bak die van tevoren. Roer deze door de havermout heen, terwijl deze aan de kook wordt gebracht.

  9. Havermout met banaan, gember en pruimen

    Het zal je niet verrassen dat je met deze combinatie een gevarieerd kopje havermout tevoorschijn tovert. Kook de havermout in 200 ml water. Zodra deze gaar is, doe je er de banaan, zout en gember doorheen. Laat het geheel 1 minuut staan en schep het dan in een bord. Roer de pruimen erdoorheen.

  10. Havermout met kaneel, Griekse yoghurt en bosbessen

    Je komt nog eens ergens met al die havermoutrecepten. Kook de havermout met 250 ml water in een pan. Doorkoken tot de havermout gaar is. Schep over in een bord en bestrooi het met kaneelpoeder. Schep hier de Griekse yoghurt bovenop. Garneer de havermout met bosbessen of ander fruit, zoals framboos.

Tips voor de Bereiding

Het is gezonder om de havermout in water te koken dan in melk. Misschien niet het eerste waar je aan dacht toen je havermout las. Desondanks zal je - nadat je even hebt moeten wennen - blij zijn met water. Hoewel we in onze recepten 200 tot 250 ml water aanbevelen, kun je het beste met minder beginnen. Meet het wel af, maar schenk bijvoorbeeld eerst 175 ml in het pannetje. Wordt het te dik? Schenk dan bij. Wordt het nu wel te waterig? Wil je echt niet in water koken? Doe dan wat kokosmelk in combinatie met water in het pannetje. Zo wordt de havermout toch wat romiger, zonder dat je te maken hebt met melk.

Het is je vast opgevallen dat we in de recepten veel kruiden hebben gebruikt. Specerijen zoals nootmuskaat, gember, kaneel en kardamom helpen om je havermout goed op smaak te brengen zonder dat je aan ongezonde toevoegingen hoeft te denken. Zoetere smaak kun je maken met een fruitsoort, zoals banaan of zelfs citroen.

Heb je een druk bestaan en geen zin om ’s ochtends in de keuken te staan voor je havermout? Maak het dan van tevoren. Kook een grote pan en schep hier meerdere keren van op.

labels: #Ei

Zie ook: