Wie houdt er nu niet van pannenkoeken? Ontbijten met pannenkoeken is altijd een goed idee! Helaas zijn pannenkoeken niet echt gezond. Daarom besloot ik om een recept te bedenken voor gezondere pannenkoeken.

Het is tijd. Tijd voor jezelf. Tijd om jezelf lekker te verwennen, maar dan wel met je gezondheid een beetje in je achterhoofd. Deze heerlijke koolhydraatarme pannenkoeken zijn een geweldig lunch, ontbijt of dessertgerecht. In plaats van bloem of zelfrijzend bakmeel gebruiken we lekker havermout, want dit bevat de gezonde variant van koolhydraten.

Een extra voordeel van deze koolhydraatarme pannenkoeken is dat je na het eten ook een goed voldoen gevoel hebt. Deze koolhydraatarme havermoutpannenkoeken zijn vezelrijk, vullend en ideaal voor een gezonde start van je dag. Lekker met blauwe bessen of jouw favoriete topping.

Waarom Havermout Pannenkoeken een Slimme Keuze Zijn

Normale pannenkoeken bevatten veel snelle koolhydraten uit bloem of zelfrijzend bakmeel. Die zorgen vaak voor een snelle stijging én daling van je bloedsuiker, waardoor je sneller weer trek krijgt. Deze koolhydraatarme variant maakt gebruik van havermout en sojameel - beide rijk aan vezels en eiwitten.

Vezels vertragen de opname van koolhydraten en geven je langer een verzadigd gevoel. Eiwitten ondersteunen spierbehoud, zeker belangrijk als je aan het afvallen bent. Langzame koolhydraten houden je bloedsuikers stabieler, ideaal ook bij diabetes.

Extra Voordelen van Havermout:

  • Bevat bètaglucanen, die goed zijn voor je cholesterol
  • Glutenvrij van nature (controleer wel op kruisbesmetting bij aankoop)
  • Veelzijdig: te gebruiken in ontbijt, baksels én hartige gerechten

Wat Zit er in Deze Havermout Pannenkoeken?

Het hoofdingrediënt van deze pannenkoekjes is havermout. Naast havermout bevatten deze pannenkoeken ook banaan en ei, twee essentiële voedingstoffen voor een goede vetverbranding. Verder zitten er in deze havermout pannenkoekjes geen toegevoegde suikers. Deze pannenkoeken zijn lekker om te garneren met wat vers fruit of kokossnippers.

Overigens moet je bij glutenvrij ook altijd goed letten op je bakpoeder en de havermout. Check altijd of deze wel glutenvrij zijn, want veel havermout is dat niet doordat het verwerkt wordt in een fabriek waar ook tarwe wordt verwerkt. En hetzelfde geld voor bakpoeder.

Het Recept voor Havermout Pannenkoeken met Banaan

Heb jij deze havermout pannenkoeken met banaan al geprobeerd? Superlekker als toetje of voedzaam ontbijt. Lees snel verder hoe je deze pannenkoeken maakt.

Het koolhydraatarme pannenkoeken recept is geschikt om ongeveer 8 pannenboeken ermee te maken (afhankelijk van de grootte en dikte, hoe dikker hoe minder pannenkoeken).

Ingrediënten:

  • Havermout
  • Banaan
  • Ei
  • Melk (of kokosdrink, amandelmelk, havermelk)
  • Eventueel: zout, kaneel, vanille, bakpoeder

Bereidingswijze:

  1. Doe alle ingrediënten voor het beslag in de keukenmachine en mix kort tot een glad beslag. Of prak de banaan, doe met de overige ingrediënten in een kom en meng met een garde door elkaar.
  2. In plaats van bloem gooide ik wat havermout in deze handige, kleine keukenmachine en maalde het fijn, zo krijg je namelijk havermoutmeel. Even een paar seconden, alles bij elkaar een halve minuut, pulseren en je bent klaar!
  3. Blend vervolgens het beslag voor de havermout pannenkoekjes even door. Heeft niet lang nodig. Je kunt de havermout helemaal glad blenden maar dat hoeft absoluut niet.
  4. Voeg dan het zout en de sojamelk toe en beetje bij beetje ook de havermout. Voeg nu de melk toe om het geheel wat vloeibaarder te maken. Voeg melk toe om het beslag iets vloeibaarder te maken.
  5. Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan en schep hier ca. 2 eetlepels beslag in.
  6. Maak er rondje pancakes van door even met de over het beslag te wrijven en bak de pancakes om en om goudbruin. Bak de pannenkoekjes in 2-3 minuten per kant goudbruin.
  7. Voor de overige pannenkoeken herhaal je stap 5. De overgebleven banaan, kokosvlokken en walnoten kun je eraan toevoegen.
  8. Serveer de pannenkoeken met je favoriete toppings. Serveer de havermout pannenkoekjes vervolgens met lekker veel vers fruit en eventueel nog wat honing. Eventueel wat extra fruit, een beetje yoghurt erbij of wat honing eroverheen voor de zoetekauw. Overigens is het zo dat des te rijper de banaan, des te zoeter de pancakes zullen zijn.

Variatietips:

  • Voeg een handje blauwe bessen toe aan het beslag voor een frisse twist.
  • Serveer met volle Griekse yoghurt en wat kaneel voor extra eiwitten.
  • Maak een hartige variant met een snufje zeezout en verse kruiden.
  • Je kunt de banaan in dit recept vervangen door eenzelfde hoeveelheid appelmoes.

Wanneer Eten?

Deze havermoutpannenkoeken zijn ideaal als stevig ontbijt, maar ook heerlijk als lunch of tussendoortje. Met deze heerlijke havermout pannenkoeken begin jij je dag gegarandeerd goed. Voedzaam en ontzettend lekker!

Havermout Pannenkoeken met Banaan Gezond?

Ja, havermout is een heel goed alternatief voor brood. Brood bevat veel snelle koolhydraten en zijn dus niet stimulerend als je wilt afvallen. Havermout bevat ook koolhydraten, maar dit zijn wel de langzame/gezonde koolhydraten.

Wist jij dat gezonde voeding bestaat uit zo'n 30% gezonde koolhydraten per dag. Laat ze daarom nooit helemaal weg uit je dieet, maar vervang de snelle koolhydraten door langzame koolhydraten. Deze langzame koolhydraten zitten vaak in volkoren producten en die passen juist zo heerlijk in gezonde ontbijt recepten.

Maar dat is nog niet alles! Havermout zit namelijk ook boordevol goede vezels die goed zijn voor je darmen. Je bent snel verzadigd en havermout bevat weinig calorieën.

labels: #Pannenkoek

Zie ook: