Pannenkoeken, wie kent ze niet? Ze zijn heerlijk als ontbijt, lunch of gewoon als tussendoortje. Het kan echter voorkomen dat je meer pannenkoeken bakt dan je in één keer op kunt. Weggooien is zonde, dus wat doe je met de overgebleven pannenkoeken? In dit artikel ontdek je handige tips om je havermoutpannenkoeken langer te bewaren en er later opnieuw van te genieten.

Pannenkoeken Bewaren: Koelkast of Vriezer?

Nadat je een stapel pannenkoeken hebt gebakken, is het belangrijk dat je ze eerst volledig laat afkoelen. Als je de pannenkoeken namelijk warm opbergt, kan de condens niet weg en worden ze zompig. Nadat de lekkernijen zijn afgekoeld, kun je ze op twee verschillende manieren bewaren.

Bewaren in de Koelkast

Gebakken pannenkoeken kun je prima ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren. Leg de afgekoelde pannenkoeken op een bord en wikkel het bord goed in met plasticfolie. De pannenkoekendoos van LocknLock is hiervoor ideaal. Dankzij de luchtdichte afsluiting blijven je pannenkoeken lekker vers.

Invriezen voor Langere Bewaring

Je zult het misschien niet snel verwachten of het überhaupt nog nooit hebben gedaan, maar pannenkoeken kun je zelfs in de vriezer bewaren. In de vriezer blijven de lekkernijen maar liefst 3 weken goed. Verpak ze goed luchtdicht voordat je ze invriest. Bewaar ze in de handige pannenkoekendoos van LocknLock, zodat ze beschermd blijven tegen vriesbrand en langer vers blijven. Je kunt ze dan het beste in een diepvrieszakje opbergen.

Als je deze pannenkoeken wilt invriezen, stapel ze dan op met een velletje bakpapier ertussen. Zo haal je ze makkelijk van elkaar.

Pannenkoekenbeslag Bewaren

Misschien bak je precies het aantal pannenkoeken dat je nodig hebt, maar houd je nog wat pannenkoekenbeslag over. Geen zorgen, ook dat kun je gemakkelijk bewaren! Pannenkoekenbeslag blijft één dag goed in de koelkast. Je kunt het beslag het beste in een shakebeker bewaren, want dan kun je voor gebruik het beslag even goed schudden. Het wil namelijk nog weleens voorkomen dat er klontjes in het beslag gaan zitten als het een poosje staat. Nadat je het beslag weer goed geschud hebt, kun je ermee heerlijke pannenkoeken gaan bakken.

Pannenkoeken Opwarmen

Heb je jouw zelfgebakken pannenkoeken een aantal dagen bewaard en wil je ze gaan serveren? Dan kun je ze het beste voor het serveren even opwarmen. Haal de folie van de pannenkoeken af en verwarm ze 1 voor 1 in de magnetron. Hoewel je pannenkoeken koud kunt eten, zijn ze warm toch het lekkerst! Om ze op te warmen, kun je de magnetron gebruiken, maar dit maakt de pannenkoeken vaak een beetje slap. Je kunt ze het best gewoon even in de pan opwarmen, dan zijn ze het lekkerst. Wil je echt genieten van pannenkoeken die bijna net zo lekker zijn als versgebakken? Warm ze dan op in een pan.

Recept: Banaan Havermout Blender Pannenkoeken

Deze Banaan Havermout Blender pannenkoeken zijn een perfecte begin van de dag. Ze zijn binnen vijf minuten klaar om gebakken te worden en vrij van lactose, geraffineerde suikers en als je de juiste havervlokken kiest, glutenvrij. Je kunt deze pannenkoeken ook prima invriezen, maar ik betwijfel of het je lukt om hier wat van achter te houden!De kinderen vinden ze zo erg lekker, er hoeft geen extra zoet bij. Ik geef er meestal nog wat nootjes en een ander stuk fruit bij om het geheel af te maken. Maar ook als naschoolse snack zijn deze perfect. Opgerold in hand en smullen maar!

Ingrediënten:

  • 250 ml amandelmelk of een andere melk naar voorkeur
  • 2 eieren
  • 1 rijpe banaan
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/4 tl zeezout
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 200 gram havermout of havervlokken, glutenvrij als dat de voorkeur heeft
  • Kokosolie

Bereiding:

  1. Doe alle ingrediënten behalve de kokosolie in een blender en pureer tot je een mooi glad beslag hebt.
  2. Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en schenk een deel van het beslag in de pan.
  3. Laat de pannenkoek zachtjes garen en draai hem om zodra de bovenkant belletjes krijgt en droog oogt.
  4. Haal de pannenkoek uit de pan en herhaal stap 2 en 3 totdat het beslag op is.

Tip: Stapel de pannenkoeken op en bewaar ze in een warme over, ongeveer 120 graden. Zo garen ze nog iets na en blijven ze lekker warm.

Variaties en Toppings

Zoals je ziet kun je dus met pannenkoeken allerlei kanten op en ze helemaal naar smaak maken. Top af met jouw favoriete ingrediënten of maak de pannenkoeken extra lekker door iets toe te voegen in het beslag, zoals blauwe bessen, plakjes banaan of pure chocola. Wat denk je dan van een heerlijke rood fruit saus? Kook wat (bevroren) rood fruit in een pannetje met een klein beetje water tot het helemaal zacht is. Doe er eventueel een snufje vanillepoeder bij. Zodra de saus gaar is, pureer je hem en druk je hem eventueel door de zeef om pitjes te verwijderen. Lekker over pannenkoeken, yoghurt of bij een stukje wild!

Waar Koop je de Benodigdheden?

Overweeg je om misschien wel vaker pannenkoeken te gaan bakken? Dan heb je daarvoor natuurlijk wel een aantal ingrediënten en benodigdheden nodig. Die shop je uiteraard gewoon op Baktotaal.nl, wij hebben namelijk een uitgebreid Pannenkoeken assortiment. Zo vind je in onze webshop vind je verschillende soorten pannenkoekenmeel in zowel kleine als grote verpakkingen, toppings en zelfs pannen om in te bakken. Daarnaast bieden wij zelfs vegan en glutenvrije pannenkoekenmixen in ons assortiment opgenomen.

Voedingswaarde en Gezondheid

Met deze pannenkoekjes zet je niet alleen een lekker, maar ook een gezond ontbijt op tafel. De vezels die in het fruit en de havermout en het fruit zitten brengen je darmen goed op gang. Ook vind je in deze ingrediënten koolhydraten, die je een flinke boost energie geven. De eieren en zuivel zorgen voor eiwitten. Deze helpen je baby bij een goede ontwikkeling van de hersenen. En wist je dat in de pannenkoekjes zelfs foliumzuur zit? Ook dit ingrediënt helpt je baby bij een gezonde ontwikkeling.

Alternatieven voor Glutenvrije Pannenkoeken

Wist je dat het supermakkelijk is om zelf glutenvrije pannenkoeken te maken? Daar heb je echt geen kant-en-klare mix voor nodig! Er zijn verschillende meelsoorten die je kunt gebruiken die volledig glutenvrij zijn, zoals havermeel, boekweitmeel of bijvoorbeeld amandelmeel. Meestal gebruik ik boekweitmeel of een combinatie van meerdere soorten. Havermeel kun je overigens gewoon zelf maken door havermout of havervlokken in de blender of kleine keukenmachine te malen. Veel goedkoper dan havermeel uit de winkel!

Havermoutpannenkoeken met Skyr

Havermoutpannenkoeken met skyr zijn een nieuwe kijk op een oude klassieker, met toetsen van vanille en citrus. Mix de ingrediënten voor deze dunne, zachte pannenkoekjes enkele seconden in een blender en bak het mengsel in een pan tot de pannenkoek aan beide kanten mooi goudbruin is. Rol hem daarna op en serveer met een toefje zoete vanilleskyr, verse, sappige bessen, een beetje honing en als finishing touch een paar eetbare bloemen.

labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek

Zie ook: