Heerlijke herfstrecepten met kip

Denk je herfst, dan denk je aan romige smaken. Niets lekkerder dan tijdens een regenachtige dag in een pan vleesstoof en aardappelpuree te duiken. Jammer, want doordeweeks heb je behoefte aan comfortfood, maar wil je misschien ook wat lichter koken?

We zetten de recepten op een rij die in deze behoeften voorzien (hallo paddenstoelen en erwten!) , maar ónder de 600 calorieën blijven. Elke dag lekker eten, maar dan zonder uren in de keuken te staan en met minimale afwas? Alleen daarom al zijn we fan van Jamie’s nieuwste boek EEN, Simpel & lekker uit 1 pan!

Stoofschotel met Kip

Dit is een heerlijk recept: een stoofschotel met kip. Je moet wel even tijd hebben om het te laten stoven, minimaal een uurtje. Maar dan heb je wel een heerlijk stoofpotje met kip, wortel, courgette en champignons! Stoofpotje met kip recepten als deze maak ik te weinig. Terwijl het zo gemakkelijk is. En lekker.

Je kunt dit serveren met rijst, pasta of aardappelen. Zelfs couscous in een optie als je het mij vraagt. Persoonlijk ben ik niet zo’n fan van kip met bot, maar voor deze kip maak ik een uitzondering. Het is zo mals dat het zo van het bot afglijdt. Je hoeft dus niet te kluiven! Genieten zonder vieze vingers.

Stoofschotel met kip maken

Deze stoofschotel met kip maken is helemaal niet moeilijk. Je laat vooral de pan het werk doen. En dat is ideaal, bijvoorbeeld op een luie zondag. De stoofschotel met kip zit vol groenten en heeft een lekkere, volle smaak. Het soort gerecht dat je huis vult met heerlijke geuren terwijl het zachtjes staat te pruttelen op het fornuis. Perfect voor een koudere dag waarop je iets warms op tafel wilt zetten!

Hemelse kip stoofpot

Deze stoofschotel met kip is echt hemels. Je staat maar een kwartiertje in de keuken en laat de stoofpan daarna een uur lang z’n werk doen. Makkelijker kan ik het niet maken! Eerst bestrooi je de kip met de kruiden en bak je het aan in een braadpan met een beetje olie. Als de kip aan beide kanten mooi bruin is haal je hem even uit de pan zodat je de groenten kunt aanbraden.

Ondertussen snipper je de ui en pers je de knoflook en bak je dit ook in de braadpan. Snijd de wortel in plakjes en de courgette in blokjes voeg dit bij de pan. Laat het geheel even meebakken. Voeg een scheut witte wijn toe en roer het door. Doe de kip weer in de pan en voeg ook de bouillon, tomatenblokjes, tomatenpuree, tijm en oregano toe. Breng het aan de kook en laat het 50 tot 60 minuten pruttelen tot de kip gaar is. Snijd de champignons in plakjes en laat deze de laatste ook 10 minuten meegaren.

Als de saus van de stoofschotel met kip niet dik genoeg is, bindt het dan met ongeveer 1,5 eetlepel maizena. Zo lekker! Het resultaat? Een makkelijke stoofschotel met kip. Lekker, gezond en relatief eenvoudig te maken. Perfect als je net iets meer wilt uitpakken zonder teveel moeite te doen. Een aanrader! Dit wil je proeven.

Herfstige Kip-Groenten Schotel uit de Oven

Deze heerlijke, herfstige groenten schotel uit de oven met kippendij is het ultieme comfort food én ook nog eens eenvoudig te maken met een minimum aan vaat. Je hebt enkel een pan en een ovenschaal nodig. Doordat je de kippendij en de groenten samen in de oven gaart krijg je echt een héérlijke smaakcombi. Kruidige kippendij op een bedje van botermalse pompoen, zoete aardappel en kastanje champignons. Verse kruiden als rozemarijn en tijm maken deze voedzame ovenschotel helemaal af.

Je kunt eventueel een portie rijst, een salade of gebakken aardappeltjes bij dit gerecht serveren, maar deze ovenschotel is al rijk genoeg van zichzelf dus dit is niet persé nodig. Geniet van deze heerlijke en voedzame groenten schotel uit de oven! Herfstige kip-groenten schotel uit de oven Kip groenten schotel uit de oven. Een heerlijke en voedzame ovenschotel met biologische kip, verschillende groenten en mascarpone!

Ingrediënten:

• 300 gr zoete aardappel
• 200 gr pompoen
• 250 - 300 gr biologische kipdijfilets
• 175 gr kastanje champignons
• 1 tl maïzena
• 1 teentje knoflook
• 2 takjes tijm
• 1 takje rozemarijn
• 2 el roomboter
• optioneel: 2 el mascarpone

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ovenschaal klaar.
2. Snijd de zoete aardappel en pompoen klein. Snijd de kastanjechampignons in kwarten. Doe de groenten in de ovenschaal en bestrooi royaal met peper en zout. Ris de blaadjes van de rozemarijn en tijm en strooi ze over de groenten.
3. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de kippendijen aan beide kanten bruin in 2 tot 3 minuten totaal. Breng op smaak met een snuf peper en zout.
4. Meng in een kommetje de maïzena met een eetlepel water. Pers de knoflook uit, roer dit door de maïzena en leng aan met 75 ml water. Schenk dit over de groenten. De maïzena zorgt ervoor dat het sap wat uit de groenten komt iets indikt in de oven. Hierdoor krijg je een soort super smaakvolle jus die je voor het serveren over de kip en groenten kunt lepen!
5. Verdeel de gebakken kippendij over de groenten. Vergeet vooral de jus uit de pan er niet overheen te schenken, dit is ook een echte smaakmaker. Schuif de schotel voor 30 minuten in de oven.
6. Haal de herfstige schotel uit de oven en serveer direct. Voor een romige touch kun je wat dotjes mascarpone toevoegen. Iets vetter, wel héél lekker ;)

Andere Herfstrecepten

Wat een herfstgerecht een herfstgerecht maakt? Knusheid die ervan afspat, het tikkeltje comfort food-ishe karakter en de set aan seizoens groenten. Met de seizoenen mee-eten betekent in dit jaargetij herfstrecepten met pompoen (veel!), paddenstoelen en prei. Omdat pompoen de titelhouder van de herfstige seizoens groenten is, doen we er nog een beste boel herfstrecepten met pompoen bij.

In de herfst (laat staan in winterse tijden) moet ons lichaam een tandje bijzetten, want gure weersomstandigheden. Er mag stevig worden gegeten. Nou, dan heb je aan plaattaarten en andere ovengerechten een goeie. De evergreens van het herfstseizoen. Jaar in, jaar uit behoren ze tot de top 3 in menig gezin. Snel klaar, simpel en superlekker. Vervelen gaan ze nooit (nee nooit), want veel herfst seizoens groenten doen het goed op ovengerechten.

Voor als er wel wat Oosterse zonneschijn bij mag komen, is deze Japanse plaattaart top. Deze stoofschotel met kip, wortel, courgette en tomaat is heerlijk na een lange dag hard werken.

Hieronder vind je een tabel met een overzicht van enkele heerlijke herfstrecepten met kip:

labels: #Kip

Zie ook:

• Ontdek Het Geheim: Zo Herken Je Perfect Gegaard BBQ Vlees Elke Keer Weer!
• Ontdek Het Ultieme Tortilla Recept Met Kip Van Jeroen Meus - Snel & Heerlijke Smaken!