Kaki Fruit: Gezondheidsvoordelen en Meer

Heb je ooit een feloranje vrucht gezien in de supermarkt die lijkt op een tomaat? Dat is waarschijnlijk een kaki! Mega bekend zijn ze nog niet, maar toch wint de kaki langzaam maar zeker aan populariteit. Wat maakt kaki’s dan zo speciaal? Van hun romige, zoete smaak tot de fijne gezondheidsvoordelen - kaki’s hebben veel te bieden!

Wat is Kaki Fruit?

Kaki’s lijken dus qua uiterlijk op een grote tomaat met verdorde blaadjes bij de steelaanzet. Ze hebben een dunne, gladde schil. Deze schil heeft net als het vruchtvlees een diepe oranje kleur.

Kaki is een verzamelnaam voor verschillende rassen. De kaki heeft wat weg van een grote tomaat, maar de twee zijn geen familie van elkaar. De kaki is de belangrijkste vrucht van het plantengeslacht ‘Diospyros’, herkenbaar aan de opvallende groene kroon. Tot deze soort behoren ongeveer 500 bomen, waarvan de meerderheid alleen in de tropen groeit. Kakivruchten groeien dus aan een boom, die wel 15 meter hoog kan worden. We vinden deze in wilde vorm terug in de bergachtige gebieden van Thailand, Japan en Korea. In deze landen wordt de vrucht vaak gegeten. In China wordt de boom ook voor commerciële doeleinden al zo’n 2000 jaar geteeld.

Kaki, sharonfruit, persimon, Bouquet Persimon, kakifruit en ga zo maar door. Dit zijn allemaal benamingen die vaak worden gebruikt voor dezelfde vrucht: de kaki. Het lijkt alsof deze namen allemaal hetzelfde betekenen, maar toch is dit niet helemaal het geval. Wanneer we deze benamingen gebruiken, hebben we het eigenlijk over verschillende soorten kaki’s. Kaki is hierbij dan de vruchtensoort, net als bij appels. En onder de kaki’s heb je verschillende soorten, denk aan Sharonfruit en Bouquet Persimon. De soorten Sharon en Bouquet Persimon zijn over het algemeen het beste te eten. Je hoeft niet te wachten tot deze kaki’s helemaal rijp zijn, wat bij veel andere soorten kaki’s vaak wel het geval is. Veel kaki’s hebben namelijk een wrange smaak wanneer ze niet overrijp zijn. Dit komt door de grote hoeveelheid tannine die er in veel kaki soorten zit. De Sharon en Bouquet Persimon kan je al eten wanneer het vruchtvlees nog wat steviger is. Deze soorten zul je dus ook het meest in de supermarkt aantreffen. Het verschil tussen deze twee is dat de smaak van de Bouquet Persimon iets meer uitgesproken is dan die van de Sharon.

Oorspronkelijk uit China, maar tegenwoordig groeit kaki fruit overal waar het klimaat mild en warm genoeg is.

In de herfst duikt kaki fruit - ook wel persimmon genoemd - weer volop op in Nederland.

Waar Groeien Kaki’s?

Kaki’s groeien op plekken met een gematigd tot warm klimaat. Denk aan Zuid-Europa, Nieuw-Zeeland, Israël, Thailand en Myanmar.

Kaki’s zijn oorspronkelijk afkomstig uit (sub)tropische regio’s in Azië. Waar komt kaki fruit vandaan dat je in de supermarkt koopt? Dat verschilt. De ene keer zullen de vruchten uit Myanmar, Israël of Thailand komen. Maar ook in Nieuw-Zeeland en Zuid-Europa worden ze volop geteeld.

De kakivruchten uit Spanje hebben nog het minst ver ‘gereisd’. Ze zijn vaak in september verkrijgbaar.

Seizoensgebonden Beschikbaarheid

Kaki’s zijn seizoensvruchten. Ze zijn vooral beschikbaar tussen september en maart en de kaki is daarom een echte wintervrucht.

Kaki’s zijn echte wintervruchten. Dit komt goed uit, want laat dit fruit nou net bomvol zitten met vitamine C. Een belangrijke vitamine die je lichaam in de winterperiode goed kan gebruiken om je immuunsysteem te ondersteunen.

Je kunt kaki's het hele jaar door tegenkomen in de supermarkt.

Hoe Herken Je een Rijpe Kaki?

Kaki’s zijn rijp wanneer de schil er oranjerood, glazig en overrijp uitziet. De kaki voelt dan zacht. In de supermarkt liggen vaak kaki’s die nog hard zijn. Deze kan je het beste thuis laten rijpen door ze naast ander fruit in een fruitschaal te leggen. En dan het allerliefst met bananen. Door het ethyleengas dat bananen uitscheiden, zullen de kaki’s sneller rijpen. Onrijpe kaki’s rijpen dus goed bij kamertemperatuur.

Rijpe kaki heeft een oranjerode, glanzende schil en voelt zacht aan.

Een kaki is klaar om te eten als de schil oranje rood is. Het fruit krijgt een glanzende kleur als het overrijp is.

Harde exemplaren kunnen narijpen op kamertemperatuur. Een harde kaki smaakt wrang en ietwat bitter.

Kakivruchten zijn rijp wanneer ze zacht aanvoelen.

Bewaren van Kaki’s

Maar wat als je een rijpe kaki wil bewaren? Is de kaki al rijp? Leg hem dan in de koelkast. Je hebt dan meestal nog 3-5 dagen de tijd om hem te eten.

Rijpe kakivruchten zijn ongeveer drie dagen in de koelkast te bewaren. Overrijpe kakivruchten zien er glazig uit, maar kunnen nog steeds goed gegeten worden. Sommigen zijn zelfs van mening dat de kaki dan op zijn lekkerst is.

Je kunt rijpe kaki’s in de koelkast bewaren. Het beste is om het fruit te eten als het nog een stevige structuur heeft, maar je moet het wel een klein beetje kunnen induwen.

Kaki's invriezen is ook goed mogelijk. Een harde variant kun je het beste eerst in stukjes snijden.

Gezondheidsvoordelen van Kaki’s

En dan het allerliefst met bananen. Door het ethyleengas dat bananen uitscheiden, zullen de kaki’s sneller rijpen.

Helemaal waar! Kaki’s zijn supergezond. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels.

De smaak van kaki is aromatisch en zoet en te vergelijken met mango en abrikoos.

Het eten van de persimmon heeft vele gezondheidsvoordelen. Zo zit het boordevol gezonde voedingsstoffen.

Kaki zit boordevol vitamines, mineralen en bioactieve stoffen.

Naast het feit dat de Kaki vrucht veel smaak kan geven aan gerechten, is het ook nog eens erg goed voor je gezondheid. Denk hierbij aan het verlagen van je cholesterol en bloeddruk.

De Kaki vrucht is bijna een superfood vanwege de indrukwekkende lijst met voordelen voor je gezondheid. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat antioxidanten kunnen beschermen tegen hartaandoeningen, kanker, en diabetes. De Kaki vrucht zit boordevol van deze nuttige antioxidanten.

Vitamines en Mineralen

Naast vezels en vitamine C zit een kaki ook vol met de vitamines A, B6 en E en de mineralen kalium, fosfor, magnesium en calcium. Samen is dit goed voor het onderhouden van botten, spieren, je gebit, huid, haar en nagels. Ook zorgt dit voor een goede werking van je zenuwen en beschermt het je ogen, cellen, bloedvaten, organen en weefsel.

Volgens de Chinezen helpt kaki fruit tegen hoofdpijn, rugpijn, voetklachten en helpt het de weerstand te verhogen. Kaki fruit zit namelijk vol met de vitamines A, B6, C en E. Vitamine A zorgt ervoor dat het immuunsysteem goed functioneert. Hoewel kaki fruit van meerdere soorten vitamine B’s wat bevat, zit er voornamelijk vitamine B6 in de vrucht. Deze vitamine is belangrijk voor je spijsvertering en weerstand. Vitamine C is ook goed voor je weerstand, evenals voor je tanden, botten en bloedvaten. Naast deze vitamines bevat kaki fruit de mineralen ijzer, kalium en koper, maar ook veel antioxidanten. Deze antioxidanten helpen om vrije radicalen - agressieve stoffen - onschadelijk te maken.

Kaki is een uitstekende bron van vitamines en mineralen. Kaki’s bevatten ook antioxidanten en bioactieve stoffen.

Daarnaast is de vrucht een goede bron van kalium, wat belangrijk is voor je vochtbalans en bloeddruk. Vitamine C is bovendien een krachtige antioxidant.

Kaki's zijn ware vitaminebommetjes. Dit is een reden waarom kaki fruit gezond is. Eet je de vrucht in z’n geheel? Daarnaast leveren kaki's vitamine A, B1, B2, B3, B6 én B11.

Kaki’s zijn niet alleen vitaminebommetjes, maar zijn ook goede bronnen van mineralen.

Kakivruchten zijn rijk aan verschillende antioxidanten.

De gele vruchten zijn rijk aan vitamine A. Vitamine is een vetoplosbare vitamine en wordt daarom het beste opgenomen in combinatie met vet.

De Kaki vrucht bevat heel veel vitamine A wat essentieel is voor de gezondheid van je ogen. Veel voorkomende symptomen van een tekort aan vitamine A zijn nachtblindheid, droge ogen, en kleine vlekjes keratine die zich kunnen opbouwen op het bindvlies van het oog. Door meer vitamine A te eten, door onder andere meer Kika vruchten te eten, kun je deze nare gevolgen voor je ogen voorkomen.

Vezels

Door de grote hoeveelheid vezels kunnen kaki’s bijdragen aan een goede, regelmatige stoelgang. Zorg er hierbij dan wel voor dat je een (over)rijpe kaki eet. Deze bevatten minder tannines en dat zijn nou net de bouwsteentjes die in verband worden gebracht met obstipatie.

Kaki bevat net als andere fruitsoorten vezels. Vrouwen hebben tenminste 25 gram vezels per dag nodig en mannen hebben minstens 30 gram vezels per dag. Vezels hebben diverse gezondheidsvoordelen.

De Kakivrucht is een vezelrijke vrucht: Iedere vrucht bevat maar liefst 6 gram. Vezels verplaatsen zich onverteerd door je lijf, en voegen massa toe aan de ontlasting. Daarnaast zorgen vezels er voor dat je stoelgang regelmatig is.

Gezondheidsvoordelen op een rij

• Ondersteuning van de spijsvertering: Door de grote hoeveelheid vezels kunnen kaki’s bijdragen aan een goede, regelmatige stoelgang.
• Versterking van het immuunsysteem: Kaki’s zitten bomvol met vitamine C, wat je lichaam in de winterperiode goed kan gebruiken om je immuunsysteem te ondersteunen.
• Gezondheid van botten en spieren: De vitamines en mineralen in kaki’s zijn goed voor het onderhouden van botten, spieren, je gebit, huid, haar en nagels.
• Bescherming van cellen: Kaki’s beschermen je ogen, cellen, bloedvaten, organen en weefsel.
• Stabiliseren van de energiebalans: Vezels spelen een belangrijke rol bij het stabiliseren van je energiebalans.
• Vermindering van het risico op hart- en vaatziekten: Door voldoende vezels te eten, verklein je namelijk de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.
• Ontstekingsremmend: Het zou namelijk (chronische) ontstekingen tegengaan.

SamenvattingKaki zit boordevol vitamines, mineralen en bioactieve stoffen. Het kan mogelijk de kans op diverse (chronische) ziekten verkleinen.

Hier is een tabel die de voedingswaarde van kaki fruit samenvat:

Hoe Eet Je een Kaki?

Allemaal leuk deze informatie, maar hoe eet je nou een kaki? Je kunt kaki’s eigenlijk met schil en al eten. Gewoon los is hij super lekker, maar je kunt je kaki bijvoorbeeld ook in een salade, een dessert, of taart verwerken. Sommige mensen vinden het lekker om de kaki in tweeën te snijden en uit te lepelen. Net als een kiwi dus.

Kakifruit is tegenwoordig in veel supermarkten verkrijgbaar en is lekker fris en zoet van smaak.

De vrucht is zo uit de hand al lekker, maar kan ook worden gebruikt in verschillende gerechten. Er kan een heerlijke chutney van worden gemaakt, die goed smaakt bij hartige ingrediënten, zoals vleeswaren en kaas.

Je kunt kaki fruit met schil en al eten, maar, omdat de schil wat stevig kan aanvoelen, vinden sommige mensen het prettig om de vrucht uit te lepelen.

Het is aan te raden een kaki met schil en al te eten, omdat de schil volgens wetenschappers tegen tumoren kan werken.

Sharonfruit is volledig eetbaar.

De schil is erg dun en volledig eetbaar. Dus hoef je niet eerst te schillen. Even afhankelijk van de soort Kaki vrucht, moet je er wel op letten dat de vrucht zacht en rijp is.

Je kunt deze tropische verschijning toevoegen aan je yoghurt, kwark of salade.

Voeg bijvoorbeeld eens wat kakifruit toe aan je smoothie, groene salade of fruitsalade. Het is ook erg lekker om wat van deze vrucht te eten bij couscous of kip.

Recept: Kaki-cake

Ingrediënten:

• 1,5 kopje walnoten, of andere noten
• Eieren
• Suiker
• Vanille extract
• Bloem

1. Rooster de noten in een koekenpan, zonder enige vorm van olie of boter. Ze moeten lekker ruiken en goudbruin van kleur zijn.
2. Verwijder de toppen van de Kaki vruchten met een scherp mes.
3. Pak een grote mengkom, en klop de eieren, de suiker, en het vanille extract goed door elkaar totdat er een homogene massa ontstaat.
4. Nu pas voeg je de bloem toe.
5. Verdeel het beslag in 1 of 2 beboterde cakevormen, afhankelijk van de grootte van de vorm.
6. Zet de cake onder in de oven, en bak het gedurende 45-50 minuten gaar. De eerste 30 minuten de oven niet openen!
7. Na 50 minuten kun je controleren of de cake gaar is door er een houten prikker in te steken. Deze moet er schoon en droog weer uitkomen.

Als de cake nog een beetje lauw is, dan snij ik altijd alvast een lekkere plak af en smul hiervan bij een heerlijk kopje thee.

Tips voor Consumptie

• Eet met mate: Ze zijn namelijk ook rijk aan suikers.
• Combineer met vetten of eiwitten: Zo houd je je bloedsuikerspiegel stabiel.
• Eet de schil: Een groot voordeel is dat je dit fruit niet hoeft te schillen. Eet een kaki vooral met schil, want in het schilletje zitten vaak de meeste voedingsstoffen.
• Varieer: Een ander voordeel is dat persimmon zeer veelzijdig is.

SamenvattingKaki komt oorspronkelijk uit onder meer Japan, Thailand en Korea. Er zijn vele soorten kaki’s, zoals de veredelde soort Sharonfruit.

Hopelijk heb je nu een goed beeld van wat kaki’s zijn en hoe gezond ze kunnen zijn.

labels:

Zie ook:

• Project Gezond Stoofvlees: Recepten & Tips voor een Gezonde Variant!
• Gezond Pasta Recept met Kip: Snel, Makkelijk & Voedzaam!
• The Good Baker Pizza Gezond: Verantwoorde Pizza Keuze?
• Tomaten Roosteren in de Airfryer: Snel, Gemakkelijk & Lekker!
• Ontdek de Verborgen Betekenis van het Koops Groente en Fruit Logo en de Impact van Kleuren!