In Ierland is eten erg belangrijk, dit zal je zeker merken tijdens je vakantie in Ierland. Eten en drinken nemen binnen de Ierse cultuur belangrijke plaatsen in. De Ierse keuken is puur, met biologische producten. Door de traditionele gerechten met verse, biologische - en veelal lokale ingrediënten is Ierland een paradijs voor liefhebbers van eten en drinken. Ieren eten veel vlees en vis.

De vis, met name de verse zalm en forel, maar ook de schaaldieren zijn verrukkelijk. De zalm, net gevangen uit de zee, zo op je bord. Ditzelfde geldt voor forel. Maar ook de aardappel, lange tijd het volksvoedsel, speelt een grote rol in het eten. De Ieren kennen wel 50 manieren om een aardappel klaar te maken. Wat te denken van de typische Ierse dranken Irish Coffee, Guinness en Irish Whiskey.

Typisch Iers eten en drinken

Ierland kent een heel aantal specialiteiten op het gebied van eten en drinken. Kenmerkend voor Ieren en hun gerechten is dat iets niet anders moet smaken dan dat het hoort te smaken. Houd het bij de pure smaak, maak er niet iets anders van. Typisch Iers eten en drinken is onder andere:

  • Irish Stew - Een stoofpot van schapenvlees, lamsvlees of rundvlees vol met aardappels, wortels en uien. Afgemaakt met een beetje peterselie.
  • Guinness
  • Irish Coffee - Koffie met Whiskey
  • Aardappels - De aardappel maakt een groot onderdeel uit van het eten in Ierland. Ieren bereiden deze op ontzettend veel verschillende manieren.

Traditioneel Iers sodabrood

Daar waar soda wel gemakkelijk verkrijgbaar was, heeft soda gist vervangen als rijsmiddel voor de klassieke Ierse sodabread, zoals aardappelbrood. Door het klimaat in Ierland kon men moeilijk specifieke producten verbouwen, zoals tarwe. Hierdoor bestond er ook geen behoefte aan gist. De granen waren erg zacht en hiermee kon er dan geen brood gebakken worden. Voor brood moesten de Ieren dan ook opzoek naar andere alternatieven.

Ontbijten in Ierland

Ieren kennen een traditioneel Iers ontbijt. Het Ierse ontbijt is uitgebreid en gedeeltelijk warm, met o.a. bacon, worstjes, black pudding (bloedworst), eieren, tomaten en brood. Het ontbijt in Ierland heeft veel weg van het typisch Engelse ontbijt. Een traditioneel Iers ontbijt bestaat uit eieren, gebakken bacon, saucijsjes en Ierse white of black pudding. Vaste onderdelen zijn gebakken bacon, worstjes, eieren, varkenssaucijsjes en Ierse white of black pudding. In de meeste gevallen wordt er sodabrood bij geserveerd, of aardappels en tomaten. Optioneel kunnen er nog aardappels, tomaten en champignons worden toegevoegd. Als ontbijt wordt er vaak ook toast of Iers sodabrood gegeten. Sodabrood is een traditionele klassieker in Ierland.

Het ontbijt in de hotels in Ierland wordt meestal in buffetvorm geserveerd. Bij sommige accommodaties worden alleen de koude gerechten, zoals brood, sap, ontbijtgranen, vleeswaren, zoet beleg en kaas, als buffet aangeboden. Warme gerechten, zoals eieren, moeten dan apart worden besteld.

Als je wilt genieten van een heerlijk ontbijt in Ierland, zijn er verschillende opties. Allereerst zijn de restaurants van de hotels in Ierland van goede kwaliteit. Mocht je in een B&B verblijven, dan kan de eigenaar je kennis laten maken met het Ierse ontbijt. Wil je buiten de deur van je verblijf eten, dan kun je terecht in een van de vele gezellige pubs. Norah Brown van de B&B Grange Lodge staat bekend om haar goede kookkunsten, haar ontbijt heeft al verschillende prijzen gewonnen. De Grange Lodge ligt in Country Tyrone. Mocht je willen genieten van een speciale variant van het traditionele Ierse ontbijt, bezoek dan Number 31 in Dublin.

Ierse lunch

De lunch wordt in Ierland als minder belangrijk beschouwd dan het ontbijt en het avondeten. Tijdens de lunch eten Ieren het liefst licht, bijvoorbeeld een salade of een sandwich. Vegetariërs kunnen tijdens de lunch genieten: de Ierse pubs en restaurants serveren tijdens de lunch veel salades, broodjes en pastagerechten. Een andere optie is dat je een broodje afhaalt bij een van de vele broodjeszaken.

Lunchen in Ierland

In het centrum van Dublin liggen vele leuke restaurants en pubs waar je kunt eten. In de buitenwijken van de stad liggen echter ook leuke pubs om te eten. Bij Ashtons Gastropub kun je tijdens de lunch genieten van heerlijke seizoensgerechten, zowel warme als koude gerechten.

Iers avondeten

Vooral tijdens het avondeten kun je pas écht kennismaken met de Ierse keuken. Ierland staat natuurlijk bekend om haar Guiness, een traditioneel Iers droog biertje. Guiness wordt dan ook in verschillen avondgerechten gebruikt. Het meest bekende traditionele Ierse avondgerecht is de Irish Stew. Dit is een stoofpot die gemaakt wordt van rund-, schapen- of lamsvlees, peen, ui, peterselie en Guiness. Een ander bekend gerecht is Drisheen, een bloedworst van rund-, varkens- en lamsvlees.

Het dagelijks menu voor de Ieren werd aangevuld met lokale groenten, zoals kool, prei ui, wortel, vis en soms een stukje vlees. Vlees was voor de meeste boeren te duur om zelf te consumeren. Van het bloed dat vrij kwam bij de slacht, werd er bloedworst gemaakt voor eigen gebruik. Bloedworst is daarom nog steeds een traditioneel recept dat u tot de dag van vandaag nog steeds bij het ontbijt kunt tegenkomen.

Voordat de ovens intrede maakte in de Ierse keukens, werd er vaak een ketel boven op het vuur gezet. Dit resulteerde in diverse bekende stoofschotels, zoals de Irish stew of de Dublin Coddle. Daarnaast kent Ierland ook stampotten, zoals Colcannon: een stamppot van aardappelen met boerenkool en bosuitjes en een kluitje, niet voor de jus, maar voor de gesmolten boter. Calcannon wordt vaak gegeten met ham of spek.

Dineren in Ierland

Mocht je Ierland willen gaan uit eten, probeer dan ook een keer een internationaal restaurant uit. Alle restaurants in Ierland zijn van hoge kwaliteit en hier kun je genieten van een heerlijke maaltijd.

Verspreid rond de Temple Bar in Dublin liggen verschillende internationale restaurants, zoals Europese, Chinese of Indiase restaurants. Voor een traditioneel Iers gerecht kun je het beste een van de vele pubs bezoeken.

Is uit eten in Ierland duur

Uit eten in Ierland hoeft niet duur te zijn. Er zijn in alle steden verschillende Irish pubs, restaurantjes en kleine eetgelegenheden waar je tegen een lage prijs een heerlijke maaltijd kunt krijgen. In een pub betaal je gemiddeld 20% minder dan in een restaurant. Dus wil je goedkoop uit eten in Ierland? Bekijk dan de mogelijkheden van Irish pubs. Het eten is er heerlijk! Daarnaast hebben veel restaurants het zogenaamde ‘early bird-menu’.

De restaurants in de hotels sluiten vaak vroeg in de avond en zijn soms niet elke avond open voor het diner. Het diner bestaat meestal uit een keuzemenu.

Eetfestivals in Ierland

Ieder jaar worden er in Ierland verschillende eetfestivals georganiseerd. Mocht in je in mei in Ierland zijn, dan kun je het Apple Blossom Festival in County Armagh bezoeken. In augustus vindt het Belfast Taste and Music Festival plaats. Op deze twee festivals vind je heerlijk eten en kun je veel verschillende gerechten en producten proeven. Als je van vis houdt, bezoek dan het Taste of Dublin festival in juni of het Galway International Oyster Festival in september. Tijdens alle festivals kun je daarnaast genieten van verschillende vormen van entertainment.

Culinaire wandeltochten

Als je het kennismaken met de Ierse keuken wilt combineren met een leuk dagje uit, kies dan voor een culinaire wandeltocht. Door deze culinaire wandeltochten leer je steden beter kennen door het eten van de stad.

In de jaren 1950 bestond een publunch in Ierland uit een zakje Tayto-chips met een zakje gezouten pinda's als toetje. Maar in de afgelopen tien jaar hebben de pubs van het eiland zichzelf omgetoverd tot gastronomische toppers. Probeer Hargadon’s in Sligo, The Exchequer in Dublin, The Munster Bar in Waterford, John Hewitt en McHugh's in Belfast en The Parson's Nose in Hillsborough in county Down.

In het zuiden van Dublin ligt Kinsale, de culinaire hoofdstad van Ierland. Hier kun je een privé-foodtour met een lokale chef doen. ‘Je bezoekt drie restaurants: een voor het voorgerecht, een voor het hoofdgerecht en een voor het dessert. Zo proef je het beste van Kinsale’, vertelt Claudia. Naast fine dining zijn er veel ambachtelijke eetgelegenheden met verrassende vega- en veganopties, en een avond pubfood mag niet ontbreken. Het kleurrijke Galway is foodie heaven.

Indicatie prijzen eten en drinken in Ierland

Hieronder een indicatie van de prijzen voor eten en drinken in Ierland:

Consumptie Prijs (ongeveer)
Lunch €15,- pp
Diner €30,- pp
Flesje water €1,40 pp
Glas wijn €6,50 pp
Glas bier (lokaal) €5,- pp

Dit zijn de richtbedragen. Het geven van een fooi in gebruikelijk in Ierland, als dit nog niet in de rekening is verwerkt. Een fooi is een uiting van waardering en wordt daarom erg op prijs gesteld. Wij raden het u aan om klein briefgeld mee te nemen, zodat u altijd een passende fooi bij de hand heeft.

Indicatie fooien in Restaurant/bar: 10% van de rekening

Tijdens een vakantie in Ierland kun je genieten van de meest heerlijke Ierse gerechten. Buitenstaanders denken soms dat Ierse keuken veel lijkt op de Engelse keuken. De Ierse keuken is echter uniek en verschillend van de Engelse keuken.

labels:

Zie ook: