Het is belangrijk om te weten hoe je eten op de juiste manier bewaart om voedselverspilling te voorkomen en de kwaliteit van je maaltijden te behouden. Hieronder vind je informatie over hoe lang je eten in de koelkast en daarbuiten kunt bewaren, en hoe je de houdbaarheid kunt optimaliseren.

Bereid Eten Bewaren in de Koelkast

Hoe lang je eten in de koelkast kunt bewaren, hangt af van de maaltijd. Volgens het Voedingscentrum kun je een restje eten dat je in de koelkast bewaart, binnen 2 dagen nog opeten. Na 2 dagen is de kans groter dat er schadelijke bacteriën groeien waar je ziek van kunt worden. Dit geldt vooral voor verpakkingen die al open zijn geweest.

Bereid eten bewaren in de koelkast kan ongeveer 2 dagen. Vooral vlees en vis bewaar je minder lang. Rauwe groenten zoals salades bederven snel.

Hier zijn enkele tips voor het bewaren van bereid eten in de koelkast:

  • Zorg ervoor dat het eten afgekoeld is: zo verstoor je de temperatuur in de koelkast niet.
  • Gebruik een afsluitbaar bakje en voorkom kruisbesmetting.
  • Plaats het eten in het midden van de koelkast: hier is de koelkast het koelst. De deur van de koelkast is het ‘warmst’.
  • Bewaar het eten ongeveer 2 dagen. Dit verschilt per maaltijd.

De ideale temperatuur voor de koelkast is 4 graden. Vooral vlees blijft dan het langst veilig houdbaar. Bij 7 graden in de koelkast bewaar je eten ongeveer 2 dagen. Is je koelkast 4 graden? Dan kun je eten 3 dagen in de koelkast bewaren. Volgens het Voedingscentrum is 4 graden de ideale temperatuur voor de koelkast.

Eten Buiten de Koelkast Bewaren

Het Voedingscentrum adviseert om bederfelijk voedsel na 2 uur buiten de koelkast niet meer te eten. Er kunnen bij kamertemperatuur gifstoffen vrijkomen. Het opwarmen van het eten doodt ziekmakers, maar de gifstoffen blijven aanwezig.

Onder normale omstandigheden kan voedsel maximaal 2 uur buiten de koelkast liggen. Vanaf dan gaat het snel met de groei van bacteriën. Wie gaat barbecueën bij een graad of 30 en alvast het vlees buiten klaar zet, moet dit beslist niet te lang laten staan. Beter is nog om de weg van de koelkast naar de barbecue zo kort mogelijk te maken. Ligt het even buiten de koelkast dan is het zaak om het vlees goed te verhitten.

Dus nog een goede reden om niet te veel in één keer uit de koelkast te halen. Heeft het eten langer dan 2 uur buiten de koelkast gestaan, gooi het dan weg.

Eten Bewaren in de Vriezer

Eten bewaren in de vriezer kan soms wel maandenlang. Zet een datum op de verpakking als je eten invriest. Zo weet je precies wanneer je de maaltijd in de vriezer hebt gezet en tot wanneer het eten goed blijft.

Zolang de temperatuur in de vriezer laag blijft, kunnen er geen bacteriën groeien. Wel kan de kwaliteit van producten wat achteruit gaan. De meeste producten kun je ongeveer 3 maanden invriezen zonder kwaliteitsverlies.

Hier zijn enkele tips voor het invriezen van eten:

  • Vries eten in kleine porties in.
  • Laat kliekjes eerst afkoelen voordat je ze in de koelkast of vriezer zet.
  • Zet je ze te snel in de koelkast, dan wordt de temperatuur in de koelkast te hoog en bederven je boodschappen sneller.
  • Zet je ze te snel in de vriezer dan krijg je last van ijsvorming rond het product.
  • Kliekjes koelen sneller af als je het bakje of de pan in een laagje koud water zet.
  • Laat de kliekjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.

Houdbaarheidsdatums

Er zijn twee soorten houdbaarheidsdatums:

  • Te gebruiken tot (TGT): Op zeer bederfelijke producten, zoals vlees en vis. Na deze datum mag het product niet meer gegeten worden. Na het eten kun je ziek worden.
  • Ten minste houdbaar tot (THT): Op minder bederfelijke producten. Na deze datum kan de kwaliteit achteruit gaan, hoewel het product vaak nog zonder gevaar te eten is.

Als het product er nog goed uitziet en goed ruikt, kun je het vaak ook na de 'ten minste houdbaar tot’-datum nog eten of drinken.

Tips om Voedselverspilling te Voorkomen

Door eten op de juiste manier te bewaren, blijft het langer goed. Hier zijn enkele tips om voedselverspilling te voorkomen:

  1. Houd zoveel mogelijk dezelfde indeling aan in je voorraadkast en koelkast, zodat je altijd weet waar je iets terug kunt vinden.
  2. Check regelmatig de voorraadkast, maak op basis daarvan een boodschappenlijstje en houd je daaraan.
  3. Zet nieuwe producten achteraan en producten die het snelst op moeten vooraan.
  4. Doe je eten in afgesloten bakjes of trommels om het te beschermen tegen uitdrogen, bacteriën en andere stoffen.
  5. Staat op het etiket van een product ‘Koel bewaren’, kies dan voor een koele, donkere en droge plek, zoals de voorraadkast of kelder. De temperatuur moet liggen tussen de 15 en 20°C. Het hoeft dus niet in de koelkast.
  6. Meal preppen kan ook handig zijn als je gezonder wilt eten of wilt afvallen. Als je een weekmenu maakt met gezonde recepten, dan weet je zeker dat er voor de hele week goede maaltijden voor je klaarstaan.
  7. Kijk wat je nog in huis hebt en maak op basis hiervan je weekmenu.
  8. Maak niet te veel eten. Heb je wat over? Bewaar het in de koelkast of vriezer voor later.
  9. Maak een lijstje voor de boodschappen en gebruik wat je nog hebt.
  10. Vries voedsel in voor later. Je kunt verrassend veel invriezen.

labels:

Zie ook: