Het is een veelgestelde vraag: hoe lang kun je kipfilet veilig bewaren in de koelkast? Hieronder vind je het bewaaradvies voor een open en gesloten verpakking van onbereide kipfilet.

Bewaaradvies voor kipfilet

Bewaar vlees goed afgedekt onderin de koelkast, zodat vleessappen niet op andere producten kunnen lekken. Kip dient met maximaal 4°C bewaard te blijven (bij een hogere temperatuur bederft het sneller). Vleeswaren bewaar je op de koudste plek in de koelkast bij 4 graden, dit is vaak de onderste plank.

Gesloten verpakking

Er staat altijd een 'ten minste houdbaar tot'-datum op. De vervaldatum, ten minste houdbaar tot datum, geeft aan dat het product tot die datum gegarandeerd goed van kwaliteit is. Dat betekent niet dat je het daarna niet meer kan eten.

Daarna gaat de kwaliteit langzaam achteruit, maar dan is het heus nog niet meteen schadelijk voor je gezondheid. Die datum is dus eigenlijk bedoeld om de leverancier van het product te vrijwaren, mocht jij eventueel gaan klagen over de smaak van het product.

Open verpakking

Hangt ervan af wanneer je het open hebt gemaakt. Is het al aangebroken? Dan zeker niet! Normaal gezien wel. Na ontdooien houdt men voor kip en vlees meestal een dag of 3 houdbaarheid in de koelkast aan. Ik zou het persoonlijk niet doen.

Hoe weet je of kipfilet niet meer goed is?

Het is belangrijk om te weten hoe je kunt herkennen of kipfilet niet meer goed is. De kip heeft een afwijkende geur, is grauw verkleurd, uitgedroogd of plakkerig. Als kip niet goed meer is gaat het vies ruiken. Ook voelt het dan nog slijmeriger aan.

Ruikt het zuur of sterk, dan weggooien. Bij twijfel niet opeten! Met kip moet je geen risico nemen.

Tips & Tricks

  • Kijk even of het er goed uitziet en ruik even of het nog goed ruikt.
  • Ruikt het goed en ziet het er goed uit? Denk het wel. Ruiken is het devies.
  • Als je koelkast goed koud staat, is het waarschijnlijk gewoon nog te eten.

Invriezen van kip

Invriezen van vlees kan ook. Belangrijk bij het invriezen van vlees is het goed luchtdicht verpakken. Stop je het vlees direct in de vriezer, dan geldt een bewaarperiode van maximaal 3 maanden.

Wil je de kip langer dan vier dagen bewaren? Stop ‘m dan in een ziplock-zak en mik in de vriezer, dan blijft hij zeker een maand of twee goed. Rauwe kip houdt het in de vriezer zeker een half jaar uit, trouwens.

Langer is zeker niet aan te raden omdat vlees dan zijn karakteristieke smaakeigenschappen gaat verliezen.

Ontdooi het vlees door het één dag voor gebruik op een afgedekt bord of in een schaal onderin de koelkast te leggen of laat het ontdooien in de oorspronkelijke verpakking waarin het vlees is ingevroren. Het vlees kan dan de vleessappen geleidelijk opnemen waardoor het lekker sappig blijft. En pas op bij het ontdooien, want die ellendige bacteriën waar je goed ziek van kunt worden, grijpen vooral hun kans op kamertemperatuur.

Antibiotica en Kip

Antibiotica mag gebruikt worden bij kippen, en dat gebeurt dan ook op grote schaal, in de reguliere, maar ook in de biologische pluimveehouderij. Vrijwel alle kip in de supermarkt en bij de slager is helaas besmet met ESBL bacterie. Door te kiezen voor antibioticavrije kip verklein je het risico op een besmetting aanzienlijk.

Algemene regels voor het bewaren van voedsel

Voordat we de aparte productgroepen gaan bespreken is het altijd fijn om de algemene regels voor het bewaren van voedsel even kort en bondig door te nemen. Als je de eerste stappen namelijk helemaal onder de knie hebt, dan zul je zien dat je al veel minder hoeft weg te gooien.

  • Bewaar voedsel waarop staat ‘gekoeld bewaren’ altijd in de koelkast
  • Bewaar voedsel waarop staat ‘na openen gekoeld bewaren’ in de koelkast nadat ze zijn geopend.
  • Bewaar voedsel altijd goed afgedekt of afgesloten in een bakje of hersluitbaar zakje.
  • Producten die snel bederven, zoals vis of vlees, bewaar je op de koelste plek in de koelkast.
  • Houd gekookte producten altijd gescheiden van rauwe producten.
  • Hygiëne is belangrijk: was je handen en gebruik schoon keukenmateriaal.

Wil je weten waar in jouw koelkast het koudst is? Koelkasten met * of ** hebben bovenin het vriesvak en zijn vaak bovenin achterin het koudst. Koelkasten met *** of **** hebben een koeling in de achterwand en zijn achterin en onderin het koudst.

Vlees, vis en vleeswaren bewaren in de koelkast

Je kunt vlees en vis maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, maar controleer altijd de sticker op de verpakking om te zien wat de winkel adviseert. Hierbij nog een aantal tips voor het bewaren van vlees in de koelkast:

  • Bewaar rauw vlees en vis apart van bereide producten.
  • Bewaar vlees in de verpakking en leg er desnoods een bordje onder. Vaak gaat vlees of vis lekken en dat vocht wil je niet op jouw planken van de koelkast hebben.
  • Bewaar vleeswaren het liefst in een afgesloten huishoudbakje, zodat je het makkelijk en hygiënisch op tafel kunt zetten.
  • Voor beleg geldt dat je het drie tot vijf dagen in de koelkast kunt bewaren, maar check ook altijd de verpakking.
  • Bewaar geen rauw vlees dat over is van een barbecue of gourmet, en dat lange tijd buiten heeft gestaan. Je kunt het vlees beter alvast bereiden op de bbq en er eventueel de volgende dag nog van genieten!

Kan je gebakken kip bewaren?

Als je nog een stuk gebakken kip of rollade over hebt, dan kun je dat nog drie tot vier dagen bewaren in de koelkast. Je moet het vlees of de vis dan wel naast de koelkast laten afkoelen en goed afgedekt bewaren.

Bereid eten bewaren in de koelkast

Soms heb je de hoeveelheden niet helemaal goed afgemeten of is één van de kinderen plotseling eten bij de buren. Allerlei redenen waarom je soms een deel van jouw maaltijd over hebt. Het is zonde om dat weg te gooien, dus hierbij een paar handige tips om bereid eten te bewaren in de koelkast:

  • Laat het eten afkoelen
  • Pak het eten goed afgedekt of afgesloten in, in bijvoorbeeld een bakje of hersluitbaar zakje.
  • Zet de maaltijd in de koelkast of vries het in.

Bewaar het bereide eten maximaal twee dagen in de koelkast, waarbij je ze prima nog als lunch of diner kan eten. In de vriezer blijft bereid voedsel zelfs nog drie maanden goed.

labels: #Kip

Zie ook: