Als je groente, zoals komkommers, tomaten, paprika’s en uien, goed bewaart, zijn ze langer houdbaar. Ze bederven dan minder snel en de smaak blijft beter behouden. Komkommer is een sappige vruchtgroente met een frisse smaak.
Bewaaradvies voor Komkommer
Hieronder vind je het bewaaradvies voor een open en gesloten verpakking van komkommer met schil.
Optimale Bewaarcondities
Komkommers kun je beter niet in de koelkast bewaren, want ze kunnen niet goed tegen de kou. Ze verliezen snel hun kwaliteit en worden slap. Bewaar de groente niet in de koelkast, maar op een koele plaats zoals een voorraadkast. Wintergroenten zoals wortel, knolselderij en ui kun je beter niet in de koelkast bewaren, maar op een koele, droge en donkere plek, zoals een voorraadkast of, als je die niet hebt, in een keukenkastje of op de aanrecht uit de zon.
Normaal gesproken blijft een komkommer ongeveer een week goed. Komkommers verpakt in krimpfolie zijn langer houdbaar. Bewaar komkommer in zijn originele verpakking (krimpfolie) als hij is verpakt. Bewaar verse verpakte groenten, zoals komkommer of paprika, in de oorspronkelijke verpakking tot het moment dat je de groente gaat verwerken.
Aangesneden Komkommer Bewaren
Een restje rauwe komkommer kun je het beste wel in de koelkast bewaren. Bewaar een aangesneden komkommer in de koelkast, met het snijvlak op een schoteltje, in een afsluitbaar bakje of verpak het stuk komkommer in (herbruikbaar) vershoudfolie om uitdrogen te voorkomen. Dek eenmaal aangesneden komkommer af met plastic folie om vochtverlies tegen te gaan.
Gare Komkommer Bewaren
Gare komkommer kun je 2 dagen in de koelkast bewaren. Gare (gekookte) komkommer kun je in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden in de vriezer bewaren (minimaal -18 °C). Komkommer is geen geschikte groente om in te vriezen.
Hoe Herken Je Bederf?
De komkommer heeft dan rotte plekken of gaat schimmelen. Bederf ontdek je snel door je zintuigen te gebruiken. Bij aankoop moet de komkommer stevig zijn met een frisgroene kleur.
Tips voor Langer Bewaren
- Wikkel dan de vrucht in magnetronfolie.
- Keukenfolie is namelijk voorzien van kleine perforaties.
- Dankzij deze kleine gaatjes werkt de folie vochtregulerend voor de komkommer.
- Eén laag folie is al voldoende.
- Meerdere lagen dekken de perforaties alleen maar af.
- Wikkel de vrucht niet helemaal in, maar laat een paar centimeter aan de bovenkant en onderkant onbedekt.
- Houd de folie op zijn plaats door gebruik te maken van drie stukjes plakband of drie elastiekjes.
- Bewaar de komkommers op een koele plaats, maar niet in de koelkast of vriezer!
- Door kou wordt de vrucht alleen maar papperig van structuur.
Hoeveel Komkommer Heb Ik Nodig?
Minimaal 1, afhankelijk van de maaltijd waarvoor de komkommer gebruikt gaat worden.
Bereidingstijden
Je kunt de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken.
- Koken: ca. 10 minuten
- Roerbakken: 3 - 4 minuten
- Magnetron: 4 - 5 minuten
- Smoren: ca.
Tips & Tricks voor het Gebruik van Komkommer
De neutrale smaak laat zich onuitputtelijk combineren, bijvoorbeeld met gangmakers als feta, tomaat, avocado, zalm en dille. Plakjes komkommer geven frisheid op een hartige boterham met bijvoorbeeld (pinda)kaas en zijn onmisbaar op het broodje gezond. Je kunt hem rauw eten als verfrissing bij je avondeten of op brood. Je kunt hem eens raspen, in plakjes of blokjes snijden, maar je kunt ook bolletjes maken met een speciale lepel. Die bolletjes kun je in een salade kunnen verwerken samen met bijvoorbeeld tomaat, ui, olijven en feta. Een Spaanse gazpacho, koude soep van komkommer, tomaat en paprika opgepept met knoflook, geeft verkoeling op een warme zomeravond. Je kunt komkommers ook in warme gerechten gebruiken, zoals komkommersoep of gevulde komkommer. Was de komkommer voor gebruik en snijd een stukje van de uiteinden.
labels:
