Maaltijden bewaren in de koelkast is handig, waardoor je niet elke dag boodschappen hoeft te halen of te koken. In deze blog vertellen we je hoe je de kwaliteit van eten behoudt en hoe lang jouw maaltijd in de koelkast goed blijft.

Algemene Richtlijnen voor het Bewaren van Voedsel

Voordat we de aparte productgroepen gaan bespreken, is het fijn om de algemene regels voor het bewaren van voedsel even kort door te nemen:

  • Bewaar voedsel waarop staat ‘gekoeld bewaren’ altijd in de koelkast.
  • Bewaar voedsel waarop staat ‘na openen gekoeld bewaren’ in de koelkast nadat ze zijn geopend.
  • Bewaar voedsel altijd goed afgedekt of afgesloten in een bakje of hersluitbaar zakje.
  • Producten die snel bederven, zoals vis of vlees, bewaar je op de koelste plek in de koelkast.
  • Houd gekookte producten altijd gescheiden van rauwe producten.
  • Hygiëne is belangrijk: was je handen en gebruik schoon keukenmateriaal.

Waar is het Koudst in Jouw Koelkast?

Wil je weten waar in jouw koelkast het koudst is?

  • Koelkasten met * of ** hebben bovenin het vriesvak en zijn vaak bovenin achterin het koudst.
  • Koelkasten met *** of **** hebben een koeling in de achterwand en zijn achterin en onderin het koudst.

Hoe Lang Kun Je Eten Bewaren?

Hoe lang je eten in de koelkast kan bewaren is afhankelijk van de maaltijd. Een restje eten dat je in de koelkast bewaart, kun je volgens het Voedingscentrum binnen 2 dagen nog opeten. Na 2 dagen is de kans dat er schadelijke bacteriën groeien waar je ziek van kunt worden, groter. Dit geldt vooral voor verpakkingen die al open zijn geweest.

Over het algemeen geldt voor verse maaltijden en restjes eten dat deze in de koelkast maximaal 2 dagen goed blijven. Bereid eten bewaren in de koelkast kan ongeveer 2 dagen.

Volgens het Voedingscentrum is 4 graden de ideale temperatuur voor de koelkast. Vooral vlees blijft dan het langst veilig houdbaar. Is je koelkast 4 graden? Dan kun je eten 3 dagen in de koelkast bewaren. Bij 7 graden in de koelkast bewaar je eten ongeveer 2 dagen.

Zorg ervoor dat het eten afgekoeld is: zo verstoor je de temperatuur in de koelkast niet. Plaats het eten in het midden van de koelkast: hier is de koelkast het koelst. De deur van de koelkast is het ‘warmst’.

Eten Buiten de Koelkast Bewaren

Het Voedingscentrum adviseert om bederfelijk voedsel na 2 uur buiten de koelkast niet meer te eten. Er kunnen bij kamertemperatuur gifstoffen vrijkomen. Het opwarmen van het eten doodt ziekmakers, maar de gifstoffen blijven aanwezig.

Specifieke Producten en Hun Bewaartijden

Groente en Fruit

Gebruik de groentela alleen voor groente, in hun originele verpakking, dan blijven deze vaak langer goed. Om dat allemaal uit je hoofd te leren is lastig, maar houd de plek van de winkel aan. Ligt het in de ALDI in de koelkast, dan bewaar je het thuis ook in de koelkast: dat is een handige richtlijn. Kijk bij voorgesneden of verpakte producten op de verpakking. Ga anders van ongeveer vijf tot zeven dagen uit.

Vlees, Vis en Vleeswaren

Je kunt vlees en vis maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, maar controleer altijd de sticker op de verpakking om te zien wat de winkel adviseert.

Hierbij nog een aantal tips voor het bewaren van vlees in de koelkast:

  • Bewaar rauw vlees en vis apart van bereide producten.
  • Bewaar vlees in de verpakking en leg er desnoods een bordje onder.
  • Bewaar vleeswaren het liefst in een afgesloten huishoudbakje.
  • Voor beleg geldt dat je het drie tot vijf dagen in de koelkast kunt bewaren, maar check ook altijd de verpakking.
  • Bewaar geen rauw vlees dat over is van een barbecue of gourmet, en dat lange tijd buiten heeft gestaan.

Als je nog een stuk gebakken kip of rollade over hebt, dan kun je dat nog drie tot vier dagen bewaren in de koelkast. Je moet het vlees of de vis dan wel naast de koelkast laten afkoelen en goed afgedekt bewaren.

Invriezen als Alternatief

Wil je een maaltijd langer bewaren, dan kun je deze ook invriezen. Invriezen is een handige manier om maaltijden en producten langer te bewaren.

Hoe Lang Kan Je Eten in de Vriezer Bewaren?

Eten bewaren in de vriezer kan soms wel maandenlang. Zet een datum op de verpakking als je eten invriest. Zo weet je precies wanneer je de maaltijd in de vriezer hebt gezet en tot wanneer het eten goed blijft.

Bereid eten kun je 3 maanden bewaren in de vriezer. Bij de lage temperatuur van de vriezer (meestal is dat -18 ℃) kunnen bacteriën niet (verder) groeien.

Tips voor Invriezen

  • Doe niet te veel producten tegelijk in de vriezer.
  • Vries eten in kleine porties in.
  • Zet warm eten nooit direct in de vriezer.

Conserveermiddelen en Houdbaarheid

Conserveermiddelen verlengen de houdbaarheid van producten en maaltijden. Net als suiker en zout. Conserveermiddelen beschermen een product tegen schimmels en bacteriën. Volgens experts zijn conserveermiddelen niet slecht voor je gezondheid.

Bij verpakte voedingsmiddelen is de producent verplicht om aan te geven tot wanneer het product houdbaar is. Een product waar een THT-datum op staat, is vaak nog prima houdbaar na verloop van datum, zelfs als de kleur een beetje verandert. De TGT-datum staat op meer bederfelijke producten en is een goede indicator om te bepalen tot wanneer een product nog veilig gegeten kan worden.

Tips voor het Bewaren van Eten in de Koelkast

Bewaar je eten op de juiste manier? Bij 4 °C in de koelkast groeien ziekmakers nauwelijks. Stel de temperatuur van de koelkast in op 4 °C. Laat eten dat snel bederft nooit langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Denk aan melk, vlees en vis. Hoe sneller je het terugzet hoe beter, maar zet geen warme producten in de koelkast.

Zet eten met de kortste houdbaarheid vooraan. Bewaar producten die snel bederven, zoals rauw vlees of rauwe vis, op de koudste plaatsen. Plaats producten die niet per se gekoeld hoeven te zijn, bijvoorbeeld frisdrank en bier, op de minst koude plaatsen. Bewaar groenten in de groentelade. Daar is de luchtvochtigheid wat hoger dan in de rest van de koelkast. Bewaar eieren in de koelkast.

Aanvullende Tips

  • Laat kliekjes eerst afkoelen voordat je ze in de koelkast of vriezer zet.
  • Kliekjes koelen sneller af als je het bakje of de pan in een laagje koud water zet.
  • Laat de kliekjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.

Tabel: Bewaartijden van Voedsel in de Koelkast

Type Voedsel Bewaartijd in Koelkast
Verse maaltijden en restjes Maximaal 2 dagen
Vlees en vis Maximaal 2 dagen
Gebakken kip of rollade 3-4 dagen
Groente en fruit (voorgesneden of verpakt) 5-7 dagen (check verpakking)
Vleeswaren 3-5 dagen (check verpakking)

Met deze tips bewaar je veilig én het helpt voedselverspilling voorkomen. Want voedsel weggooien is zonde van het geld én de natuur en dat willen we natuurlijk niet.

labels:

Zie ook: