Pulled chicken maken is iets dat de laatste jaren enorm populair is geworden, en terecht! Het is heerlijk, veelzijdig en relatief eenvoudig te maken. Of je het nu serveert op een broodje, in een wrap, bij rijst of als topping op een pizza, pulled chicken is altijd een hit. De trend is overgewaaid uit Amerika en is niet meer weg te denken.

Maar wat is pulled chicken precies? Simpel gezegd, het is "geplukte" of "uit elkaar getrokken" kip. In plaats van de kip in stukjes of plakjes te snijden, trek je het vlees uit elkaar tot fijne draadjes.

Er zijn verschillende manieren om pulled chicken te maken, elk met zijn eigen voordelen. Hieronder bespreken we de meest populaire methoden.

Verschillende methoden om Pulled Chicken te maken

  1. Slowcooker: De slowcooker is ideaal voor wie weinig tijd heeft en een mals resultaat wil.
  2. Oven: De oven is een goede optie als je geen slowcooker hebt.
  3. Pan: De pan is de snelste methode, perfect voor als je weinig tijd hebt.

Pulled Chicken in de Slowcooker

Pulled chicken uit de slowcooker is een bekende en eenvoudige manier om dit gerecht te bereiden. Deze methode is ideaal omdat je maar weinig voorbereidingstijd hebt en de slowcooker het meeste werk doet.

Ingrediënten:

  • Kippendijen (of kipfilet)
  • Barbecuesaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • Ui, gesneden in ringen
  • Paprika, gesneden in ringen of blokjes
  • Knoflook, fijngeperst
  • Snuf zout
  • Paprikapoeder
  • Theelepel sambal
  • Water

Bereiding:

  1. Verdeel de ui en paprika over de bodem van de slowcooker.
  2. Kruid de kippendijen met zout en paprikapoeder.
  3. Meng de kippendijen met de barbecuesaus, knoflook, sambal en water.
  4. Doe het mengsel in de slowcooker (bovenop de ui en paprika).
  5. Zet de deksel op de pan en stel in op standje 'low' voor ongeveer 4 uur (of 'high' voor 2,5 uur).
  6. Zodra de kip gaar is, trek je deze uit elkaar met twee vorken.
  7. Doe de pulled chicken terug bij de saus en verwarm nog even een half uur in de slowcooker op standje 'low'.

Pulled Chicken in de Oven

Als je geen slowcooker hebt, is de oven een prima alternatief. Het is aan te raden om kippendijen te gebruiken, omdat deze malser blijven dan kipfilet.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  2. Fruit de ui en paprika aan in een braadpan.
  3. Kruid de kippendijen met zout en paprikapoeder.
  4. Meng de kippendijen met de barbecuesaus, knoflook, sambal en water.
  5. Voeg de kippendijen toe aan de uien en bak even kort aan.
  6. Schuif de braadpan in de oven (met deksel) en laat de kip ongeveer 1 uur tot 1 uur en 30 minuten sudderen. Schep halverwege om.
  7. Zodra de kip uit elkaar valt, is het gaar.

Pulled Chicken in de Pan

Voor wie snel pulled chicken wil maken, is de pan de beste optie. Deze methode is ideaal voor een snelle lunch of diner.

Bereiding:

  1. Halveer de kipfilets zodat ze minder dik zijn.
  2. Bak de kipfilets in een pan met olie in 10 tot 15 minuten goudbruin en gaar.
  3. Trek de kip uit elkaar met twee vorken zodra deze gaar is.
  4. Voeg de pulled chicken toe aan de saus en roer alles goed door.
  5. Laat het geheel op laag vuur even doorwarmen.

Extra Tips en Variaties

  • Pekelen: Om de kip extra sappig te maken, kun je deze pekelen voor het roken of koken.
  • Rub: Gebruik een dry rub om de kip extra smaak te geven.
  • Saus: Experimenteer met verschillende soorten barbecuesaus om je eigen unieke smaak te creëren.
  • Serveren: Serveer de pulled chicken op een broodje met coleslaw, in een wrap met mais en guacamole, of over nachos.

Recept met BBQ saus

Pulled chicken is heerlijk met BBQ saus. Je kunt zelf BBQ saus maken of kant-en-klare BBQ saus gebruiken.

Ingrediënten:

  • 500 gr Kipdijfilet
  • BBQuality Chicken rub
  • Saus.Guru Mango-Cinnamon BBQsaus

Bereiding:

  1. Bereid je BBQ voor op 165° Celsius indirect of in verwarm je hete lucht oven voor op dezelfde temperatuur.
  2. Strooi de rub er royaal overheen, zodat de kipdijfilet goed rondom gekruid is.
  3. Gaar deze tot 78° Celsius in de kern, dit duurt ongeveer een half uurtje.
  4. Je kunt de kipdijfilet pullen met 2 vorken, met schone handen of met handschoentjes aan.
  5. Wanneer alles geplukt is giet je er een flinke scheut Mango-Cinnamon BBQsaus overheen. Meng alles goed door elkaar.

Met deze tips en recepten kun je zelf de perfecte pulled chicken maken, ongeacht de bereidingsmethode die je kiest. Experimenteer met verschillende smaken en toppings om je eigen unieke draai aan dit populaire gerecht te geven. Eet smakelijk!

labels: #Koken #Kip

Zie ook: