Hoe Lang Voorgekookte Aardappelen in de Oven Bereidingstijd

Gebakken aardappeltjes zijn altijd goed, of ze nu uit de pan, de airfryer of de oven komen. Met boter, olie of allebei, met of zonder kruiden, maar altijd met een snufje zout. In dit artikel leggen we uit hoe je de ultieme gebakken aardappeltjes maakt met zowel gewone aardappels als zoete aardappels.

Hoe Maak Je de Ultieme Gebakken Aardappeltjes?

Bij de ultieme gebakken aardappeltjes draait het om een zachte, smaakvolle binnenkant en een glanzende, krokante buitenkant. Net als bij friet is het dus belangrijk dat de aardappels gaar vanbinnen en goudbruin en krokant vanbuiten zijn. Dat bereik je op verschillende manieren.

1. Gebakken Aardappeltjes uit de Pan

Maak je gebakken aardappels in de pan, kook ze dan het liefst zonder schil en in stukken gesneden of koop voorgekookte aardappels, zoals onze voorgegaarde krieltjes. Zo weet je zeker dat de aardappels gaar zijn, want anders kan het bakken wel héél lang duren. Heb je nog aardappels liggen, schil deze en snijd in stukjes.

Kook de geschilde stukjes aardappel beetgaar in 7-9 minuten en giet af. De ultieme truc voor dat lekkere, krokante aardappeltje is om de aardappels goed te laten afkoelen voordat je ze weer gaat bakken, dan worden ze heel erg krokant. Welk type aardappels je gebruikt maakt niet uit.

Bak de voorgekookte aardappels in een grote koekenpan in een mengsel van olijfolie en roomboter. Zo krijg je nog meer smaak, verbrand de roomboter niet en worden ze goed krokant. Voeg eventueel verse of gedroogde kruiden toe, zoals tijm en rozemarijn, en natuurlijk een snufje zout.

Laat de aardappelstukjes zo lang mogelijk op een kant liggen, zodat ze voldoende tijd krijgen om te bakken. Schud ze om en bak ook aan de andere kanten goudbruin. Dit duurt al gauw 30 minuten. Zorg dat de pan waarin je de aardappels bakt groot genoeg is zodat de aardappelstukjes in één laag kunnen bakken. Met nog een beetje ruimte tussen de stukjes zorg je dat ze altijd aan ten minste één kant de pan aanraken.

2. Geroosterde Aardappeltjes uit de Airfryer of Oven

Aardappels kun je ook bakken in de airfryer of oven, je noemt het dan wel - technisch gezien - roosteren. Bij deze bereidingswijze kun je er ook voor kiezen om de aardappels voor te koken, maar dat hoeft niet. Door de hitte van de oven of airfryer garen ze namelijk sneller dan in de pan. Schil eventueel de aardappels en snijd in gelijke stukken.

Meng de aardappelstukjes in een schaal met olijfolie, zout en kruiden naar smaak. Verdeel over een airfryermandje of ovenschaal en rooster op een temperatuur van 200 tot 225 graden. Rooster de aardappeltjes in 25-45 minuten goudbruin en gaar. De uiteindelijke tijd is afhankelijk van de grootte van de stukjes en of ze zijn voorgegaard.

3. Geroosterde Zoete Aardappel

Liever zoete aardappel in plaats van gewone aardappels? Gelijk heb je. De smaak van zoete aardappels is wat zoeter en ze garen een stuk sneller. Ideaal dus om te roosteren en perfect als bijgerecht of door bijvoorbeeld een salade. Zoete aardappels hoef je van tevoren niet voor te koken. Was een paar zoete aardappels en snijd in gelijke stukken van ongeveer 4 x 4 centimeter.

Meng met een scheut olijfolie, een snuf zout en eventueel kruiden naar smaak. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat of in een ovenschaal en rooster 25-35 minuten in de oven. Controleer of de aardappels gaar zijn door er een mesje in te steken. De zoete aardappels zijn gaar als het mesje er makkelijk inglijdt en weer uitkomt.

Krokante Aardappels Uit De Oven

Naast patat mag je mij ook altijd wakker maken voor krokante aardappeltjes uit de oven. Heerlijk met een flinke klodder (zelfgemaakte) mayonaise! Deze krokante aardappeltjes zijn ontzettend simpel om te maken. Voor het lekkerste resultaat moet je alleen wel even geduld hebben. Ik kook zelf de aardappels namelijk altijd een dag van te voren (of soms in de ochtend) en laat ze dan goed afkoelen. Vervolgens bak ik ze krokant in de oven. Zo krijg je super lekkere smeuïge aardappelen van binnen met een super krokant korstje van buiten. Krijg je al honger?

Recept voor Krokante Aardappeltjes uit de Oven

Ingrediënten:

• 1,5 kilo aardappels, schoongemaakt en in gelijke stukken gesneden
• 30 gram roomboter, ongezouten
• 2 teentjes knoflook, geraspt
• 2 theelepels Provencaalse kruiden of Italiaanse kruiden
• Flinke snuf vers gemalen zwarte peper
• Flinke snuf zoutvlokken
• Snufje pul biber of chilivlokken (optioneel)
• Zonnebloemolie (of olijfolie)

Bereiding:

1. Was aardappeltjes, snijd ze in ongeveer dezelfde grootte en kook ze ongeveer 5-7 minuten net aan beetgaar.
2. Giet de aardappeltjes af en hussel even met de deksel op de pan de aardappeltjes door elkaar. Laat de aardappeltjes goed afkoelen. Ik kook de aardappeltjes het liefst de avond van te voren of in de ochtend.
3. Verwarm de oven voor op 220-230 graden.
4. Smelt de roomboter met de knoflook en de gedroogde Provencaalse (of Italiaanse) kruiden.
5. Meng de roomboter door de gekookte aardappeltjes en leg de aardappeltjes in de braadslede of op een bakplaat. Drizzle er tevens nog een beetje olijfolie overheen.
6. Bestrooi de aardappeltjes met een flinke snuf zout en een snufje vers gemalen zwarte peper en eventueel een snufje pul biber/chilivlokken.
7. Bak de aardappeltjes in 30-40 minuten goudbruin. Keer ze halverwege eventjes om.

Tip: Qua specerijen kan je natuurlijk ontzettend veel variëren. Voeg eventueel paprikapoeder, oregano en kerriepoeder toe. Ook lekker is om Mexicaanse kruiden toe te voegen maar Za'atar is ook erg lekker.

Variaties en Tips

De aardappeltjes uit de oven zijn lekker bij een salade, stukje vlees of vis. Of gewoon met een klodder mayo. Ze zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en kunnen op talloze manieren worden bereid en gekruid.

Extra Tips voor Krokante Aardappeltjes

• Laat je aardappelpartjes even weken in koud water! Hierdoor verwijder je overtollig zetmeel, en dat zorgt ervoor dat je aardappeltje uit de oven lekker knapperig wordt.
• Na het afgieten en goed droogdeppen, meng ik de aardappelstukjes met olijfolie en een mix van knoflook, tijm, rozemarijn en kerrie.
• Leg de aardappelpartjes dan op een bakplaat en zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen. Dat voorkomt dat de aardappeltjes stomen in plaats van bakken.
• Ik keer de aardappeltjes halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige krokante buitenkant.

labels: #Oven #Aardappel

Zie ook:

• Hoe lang ongepaneerde schnitzel bakken: Perfecte baktijd & tips
• Recepten voor een Fit Leven: Gezond & Lekker Eten!
• Boontjes Koken: De Perfecte Kooktijd & Tips
• Ontdek De Ultieme Lunchplekken in Nijmegen Die Je Niet Mag Missen!
• Ontdek de Verbazingwekkende Voordelen van Yoghurtmaskers voor Stralend Gezond Haar!