Wist je dat je heel gemakkelijk courgette spaghetti kunt maken? Dit wordt ook wel courgetti genoemd, leuke naam toch? Het is een makkelijk en healthy recept, waar je slechts één pan voor nodig hebt.
Wat is Courgette Spaghetti?
Courgetti is spaghetti gemaakt van courgette. Het is een lekkere, gezonde en koolhydraatarme vervanger van de standaard spaghetti. Je vervangt de pasta door slierten courgette.
Hoe Maak je Courgette Spaghetti?
Het is heel makkelijk om zelf courgetti te maken. Gebruik per persoon 1 kleine of middelgrote courgette. Snijd hier met een spirelli slierten van. Heb je geen spirelli? Geen probleem. Je kunt ook een dunschiller gebruiken om dunne plakken te snijden.
Voor het maken van spaghetti van courgette is het handig om een mandoline of een spiraalsnijder in huis te hebben, maar met een goed mes lukt het ook. Courgette spaghetti is lekker, gezond en ook nog eens koolhydraatarm. En je krijgt voldoende vitamientjes binnen!
Benodigdheden:
- Courgette
- Spiraalsnijder of dunschiller
- Koekenpan
Courgette Spaghetti Recepten
Dit basisrecept voor courgetti is nog maar het begin. Je kunt eindeloos variëren met sauzen, kruiden en toppings. Hoe maak jij je courgetti het liefst klaar? Ga je voor Italiaans met tomatensaus en gehaktballetjes, of misschien een Aziatische twist met een Thaise marinade en omelet?
Courgette Spaghetti met Tomatensaus en Gehakt
Een goede maaltijd hoeft niet moeilijk te zijn. Dat bewijst deze courgette spaghetti met tomatensaus en gehakt. Toen ik deze courgettepasta met kipgehakt voorbij zag komen hoefde ik niet langer te twijfelen.
Ingrediënten:
- Courgette slierten
- Gehakt
- Tomatenblokjes
- Rode ui
- Italiaanse kruiden
- Balsamico azijn
- Olijfolie
- Peper en zout
- Cherrytomaten
Bereidingswijze:
- Snijd de uiteinde van de courgette af. Snijd met een spiraalsnijder, de courgette met schil in lange slierten.
- Was de cherrytomaten en snijd deze door de helft.
- Verwarm wat olie in een koekenpan, doe de rode ui in de pan en bak deze aan.
- Bestrooi het gehakt met peper, rul het op middelhoog vuur tot het fijn is geworden.
- Voeg de tomatenblokjes toe samen met de Italiaanse kruiden en de balsamico azijn.
- Verwarm de saus op middelhoog vuur tot het iets gaat pruttelen.
- Doe een eetlepel olijfolie en een snuf zout in het kokend water en voeg de slierten courgette toe. Doe dit voor maximaal 1 minuut.
- Verdeel de courgette slierten over de borden.
Courgette Spaghetti met Gebakken Courgette en Knoflook
Ingrediënten:
- Courgette
- Knoflook
- Olijfolie
- Zout en peper
- Pasta (naar keuze)
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie in een ruime lage pan.
- Doe de courgettes in de pan en bak op hoog vuur tot ze mooi goudbruin zijn. Doe dit eventueel in meerdere porties.
- Schuif de courgettes een beetje opzij en bak de knoflook goudbruin.
- Breng op smaak met zout en peper en zet weg.
- Zet een pan met 4 liter water op. Voeg als het water kookt 2 afgestreken eetlepels zout toe (dit is ongeveer 8 gram zout per liter water).
- Doe de pasta in de pan en roer door met een houten lepel. Kook hem 1 minuut korter dan op de verpakking staat aangegeven.
- Verwarm de pan met courgettes.
- Haal de pasta met een tang uit het water en doe bij de courgettes. Doe er een pollepel kookwater bij en roer met een tang nog ongeveer een halve minuut.
Tips en Variaties
- Experimenteer met verschillende sauzen en kruiden.
- Voeg groenten toe zoals paprika, champignons of spinazie.
- Garneer met Parmezaanse kaas, pijnboompitten of verse kruiden.
Waarom Courgette Spaghetti?
Courgette spaghetti is een geweldig smakelijk recept waarbij je ongemerkt een hele berg groente wegwerkt die belangrijk zijn voor je gezondheid. Wie wil dat nou niet? Lekker eten en goed zorgen voor je lichaam. Deze courgette spaghetti is bovendien eenvoudig om te maken en staat met 15 minuten op tafel.
Ben je op zoek naar een lichte, gezonde vervanger voor spaghetti of andere pasta? Maak dan een recept met courgetti! Courgetti zijn spaghettislierten, gemaakt van courgette. Een leuk en lekker alternatief.
Eigenlijk mag je spaghetti van courgette geen spaghetti noemen. Spaghetti is een deegwaar dat traditioneel gemaakt wordt van bloem, ei, water en zout. Spaghetti van courgette is op zich geen nieuwe uitvinding maar wel een heel erg leuke en een waar je veel verschillende recepten mee kunt maken.
De enige overeenkomst met traditionele spaghetti is de vorm, verder niets. Het smaakt ook anders trouwens. Maar niet minder lekker. Spaghetti van bloem smaakt eigenlijk nergens naar, de saus moet het gerecht op smaak brengen. Hetzelfde geldt voor courgette spaghetti, ook weinig smaak.
Hoe Maak je Spaghetti van een Courgette?
Het kan op verschillende manieren. Het handigst vinden wij een spiraalsnijder, ook wel Spirelli genoemd. Een apparaatje dat je in je hand moet houden om er vervolgens een courgette of andere ronde groenten in de draaien. Al doende komen er aan de zijkant slierten uit. Een nadeel van de Spirelli, is dat er alleen langwerpige ronde groenten in gesneden kunnen worden en dat de kern van de groenten niet gebruikt wordt.
Een andere optie is een tafelmodel spiraalsnijder. Hiermee kun je bijna alle groenten in mooie sliertjes snijden en blijft er minder groente-afval over dan bij de Spirelli. Bietjes bijvoorbeeld voor door een salade kun je hier eenvoudig mee verwerken. Maar ook uien en paprika draai je er doorheen. Een nadeel is wel het formaat.
labels: #Spaghetti
