Wie is er nou niet gek op pasta? Zeker in de zomer eet ik graag salades en eigenlijk het liefst pastasalades. Hier delen we de lekkerste pastasalade recepten. Van koude pastasalades tot lauwwarme varianten.

Zomerse pastasalades, salades met pasta voor bij de bbq of vegetarische opties? We hebben het allemaal. En dat is ook het fijne van deze recepten, je kunt ze heel goed koud eten.

Voor een doordeweekse dag is zo’n grote schaal pastasalade een volwaardige maaltijd. Als je de pastasalade voor een etentje maakt, dan kan ik me voorstellen dat je wat meer lekkers op tafel wil zetten.

Een pastasalade is een superlekkere maaltijd voor in de lente en zomer. Lekker voor bij de lunch of als avondmaaltijd met wat stokbrood on the side. Het is eenvoudig te maken, snel klaar en je hebt niet veel ingrediënten nodig om een lekkere pastasalade te maken.

Waarom Pastasalades Zo Geliefd Zijn

Pastasalades zijn zulke warm-weer-kampioenen omdat ze makkelijk zijn, snel en erg geschikt om in grote hoeveelheden te bereiden. Zo hoef je maar één keer achter de potten en pannen te duiken om er vervolgens een kleine week plezier van te hebben.

Eet je liever niet de hele week dezelfde pastasalade? Houd de ingrediënten dan apart. Zo heb je altijd losse, gekookte pasta achter de hand die je vervolgens naar behoeven kunt toevoegen aan welke combinatie dan ook.

Deze pastasalade recepten zijn allemaal snel klaar, makkelijk voor te bereiden, ontzettend lekker en een echte allemansvriend.

Tips voor de Perfecte Pastasalade

Het gaat mis als de salade te droog is, en dat gebeurt gauw want pasta blijft vocht opslurpen nadat het gekookt is. Dressing moet er dus op het laatst doorheen, zodat alles lekker sappig blijft.

Het gaat ook mis als er te veel pasta is in verhouding tot de rest: het héét wel pastasalade, maar in feite moet het een salade zijn, mét pasta. Pas ook de maat van de pasta aan naar de maat van de ingrediënten.

Kleine pasta dus, geen grote koude schelpen waar u op moet kauwen: dat is onaantrekkelijk. En, bedacht ik me, denk na over textuur: pasta is gekookt, de ingrediënten moeten ook een beetje dat gevoel hebben: geen grote stukken rauwe komkommer dus, het is geen rauwkostsla, maar kort voorgebakken courgette erdoor. Voelt u hem?

Voor een pastasalade kies je het liefst korte pastasoorten met holtes of plootjes waar de dressing goed in vastgehouden wordt. Wanneer je pastasalade maakt is het slim om te kiezen voor stevige pastasoorten zoals fusilli, penne, farfalle (vlinderpasta) of macaroni. Deze pastasoorten houden de dressing goed vast en blijven stevig van textuur.

Mijn favoriet is fusilli omdat hier de dressing extra goed op blijft zitten door de spiraalachtige vorm.

9 Heerlijke Pastasalade Recepten

Vandaag deel ik mijn favoriete koude pastasalades met je. Heel eerlijk… ik kan er niet maar eentje aanwijzen als ‘mijn favoriet’. Ze zijn namelijk allemaal stuk voor stuk ontzettend lekker. De een is met fusilli, de ander met penne of orzo en zelfs eentje is met pipe rigate. Ik kijk namelijk gewoon in de supermarkt welke pastasoort ik er het mooist uit vind zien en die gebruik ik. Of welk restje ik nog in huis heb, dat kan natuurlijk ook. Gebruik dus ook lekker welke pasta jij wilt gebruiken voor deze salades.

Met deze 9 pastasalade recepten zet jij in ieder geval een heerlijk gerecht op tafel!

  1. Pastasalade met carpaccio: Een mega smaakvolle maaltijdsalade met carpaccio, pasta, pesto en meer lekkers.
  2. Orzo salade met gegrilde groenten: Een heerlijke orzo salade met gegrilde groenten, feta, komkommer en olijven. Orzo lijkt qua vorm op rijst, maar is een heerlijke pastasoort.
  3. Caesar pastasalade met kip: Een soort caesar pastasalade met kip, bacon, eitjes en meer.
  4. Pastasalade met avocado: Goed gevulde pastasalade met avocado, kalkoenspekreepjes en een dressing gemaakt op basis van avocado.
  5. Pastasalade met mozzarella, tomaat & avocado.
  6. Macaroni salade: Deze macaroni salade is het ideale bijgerecht voor een frisse, zomerse maaltijd, bij de BBQ of als lunch!
  7. Pastasalade met BLT: Een snelle pastasalade met BLT (bacon, lettuce & tomato). Lekker voor bij het diner, de BBQ of voor de lunch.
  8. Pastasalade met tonijn: Een simpele maar o zo lekker pastasalade met tonijn.
  9. Pastasalade met pesto: Last but not least een écht makkelijk recept voor pastasalade met pesto, tomaatjes, mozzarella en rucola.

Meer Pastasalade Inspiratie

Hier zijn maar liefst 10 recepten voor pastasalade receptem die toch allemaal weer heel anders zijn. Een van mijn persoonlijke favorieten is de pasta pesto salade met kip, maar probeer ook zeker eens de Caesar salade met pasta of de Mexicaanse pasta salade.

  • Pasta pesto salade met kip: Super makkelijk en lekker recept voor pasta pesto salade met kip. Deze frisse, koude pastasalade met gerookte kip is lekker als lunch of lichte maaltijd. Perfecte lichte maaltijd bij warm weer, die ook nog voedzaam is.
  • Pastasalade met tonijn uit blik: Een heerlijk recept voor een pastasalade met tonijn uit blik, met een Italiaanse twist van pesto en basilicum. Super makkelijk om te maken en zo op tafel! Zelf maak ik deze pastasalade vaak als ik iets snels maar ook voedzaams op tafel wil zetten. Ook kun je 'm prima van tevoren maken, dan trekken de smaken lekker in elkaar!
  • Gezonde pastasalade met groenten: Een lekkere en gezonde pastasalade gemaakt met o.a. volkoren pasta en groenten zoals tomaatjes, courgette en avocado.
  • Griekse pastasalade: Maak deze heerlijke Griekse pastasalade: een combinatie van feta, olijven, gegrilde paprika en een verfrissende dressing zorgt voor een mix van mediterrane smaken.

Speciale Variaties

Pastasalade met Kip

Dit recept voor een koude pastasalade met kip is de perfecte gast op een warme, zomerse avond. In dit recept heb ik gekozen voor gerookte kip, maar gegrilde kip smaakt er net zo goed lekker bij.

Vegetarische Pastasalade

Voor een vegetarische variant van deze Italiaanse pastasalade gebruik je olijven & mozzarella om de gerookte kip & bacon te vervangen. Olijven zijn een lekker zoutige smaakmaker en daarom een goed vegetarisch alternatief voor de bacon. Als je niet van olijven houdt, zijn zongedroogde tomaatjes een net zo lekker en smaakvol alternatief.

Pastasalade met Tomaat en Mozzarella

Op warme dagen maak ik graag deze makkelijke koude pastasalade met tomaat en mozzarella. Hij staat binnen 15 minuten op tafel en is ideaal als lichte lunch of snelle avondmaaltijd. De yoghurtdressing maak je zelf met magere yoghurt, komkommer en paprika. Zo heb je een gezonde, frisse maaltijd met simpele ingrediënten uit je eigen koelkast. Lekker als lunch of bij de BBQ.

Tips voor Bewaren

Serveer in een mooie saladeschaal.

Bewaar deze koude pastasalade maximaal 2 dagen goed afgesloten in de koelkast. Sandra’s tip: om er een echte maaltijdsalade van te maken kun je ook wat gerookte kip, spekjes of kikkererwten toevoegen. Ik gebruik ook wel eens een beetje mosterd of extra verse kruiden in de dressing voor net wat meer pit.

Pastasalades kun je lauwwarm eten, maar wij houden toch vooral van koude pastasalades. Op warme dagen heb je soms meer zin in een frisse pastasalade.

Ook makkelijk om mee te nemen naar je werk, het strand, een picknick, onderweg of gewoon thuis in de tuin of aan tafel.

De lekkerste bbq salade?

Een pastasalade kun je ook in de winter eten, maar meestal kiezen we voor zomerse pastasalades.

Gemiddeld 3 dagen. Let wel op dat je het bakje goed afgedekt in een luchtdichte bak. Bevat de salade vis, vlees of verse zuivelproducten?

Pasta Plakt! Wat Nu?

Er zijn natuurlijk twee soorten ‘plakken’. Plakken aan de pan en plakken aan elkaar. Pasta plakt als je te weinig water gebruikt, niet roert of te lang kookt.

Zorg dat je altijd ruim water gebruikt (minimaal 1 liter per 100 gram), voeg zout toe voor de smaak én tegen plakken, en roer direct na het toevoegen zodat de pasta niet aan elkaar of aan de pan kleeft (ik roer vaak ook nog tussendoor enkele keren). Let ook op dat je de warmtebron niet te hoog hebt staan. Hierdoor plakt pasta ook eerder aan de bodem van je pan.

Laat pasta niet te lang koken; al dente blijft het stevig en minder plakkerig. Bij pastasalades of koude gerechten kun je de pasta na het koken kort afspoelen met koud water.

Laat je gekookte pasta niet droog staan, maar meng ‘m direct met saus of een scheutje olijfolie om aan elkaar plakken te voorkomen.

labels: #Salade #Pasta

Zie ook: