Als ik aan de bioscoop denk, dan denk ik aan het kijken van een leuke film en een grote bak popcorn. De geur van popcorn komt je al tegemoet zodra je de bioscoop binnen stapt. Ik ga dan eigenlijk altijd voor zoute popcorn. Dit vind ik heel erg lekker! Maar ook thuis vind ik het erg leuk om popcorn te maken.

Zeg eens eerlijk: heb jij weleens gegrepen naar zo’n magnetronzakje waarbij je kunt “kiezen” tussen zoet en zout (Alsof dat een echte keuze is!)? Waarschijnlijk wel - we zijn er allemaal wel eens ingetrapt. Maar hier is het ding: popcorn verdient zoveel meer dan die twee basic opties! Want laten we eerlijk zijn - popcorn is de perfecte canvas voor smaakexperimenten.

Natuurlijk zijn die kant-en-klare zakken makkelijk - gooi in de magnetron, wacht 3 minuten, klaar. Maar dan zit je wel vast aan “zoet of zout” terwijl jij nou net iemand bent die graag buiten de lijntjes kleurt, toch? Plus: weet je eigenlijk wel wat er allemaal in die zakjes zit?

De Basis van Zelf Popcorn Maken

Om zelf popcorn te maken heb je maar drie dingen nodig: een pan met deksel, gedroogde maïskorrels en een beetje olie. That’s it. Zelf popcorn maken is echt niet moeilijk, je moet alleen goed blijven schudden met de pan zodat de maïskorrels niet aanbranden. Het geluid vertelt je alles: als je geen korrels meer hoort poppen, kun je het vuur uitzetten en meteen je vulling over de popcorn verdelen.

Popcorn Maken in een Pan

  1. Dit is hoe oma het vroeger deed - en met een reden! Je hebt alleen een pan met deksel nodig, wat olie en maïskorrels.
  2. Even schudden tijdens het poppen zodat ze niet aanbranden, en klaar ben je.

Basisingrediënten:

  • 2 handjes popcorn (50 gr)
  • 1 el olie (ik vind olijfolie in een spuitbus fijn om te gebruiken)

Bereidingswijze:

  1. Gebruik een koekenpan met deksel, anders gaat het niet werken. De deksel moet ook wel bij de pan horen, want te groot of te klein werkt ook allemaal niet vrienden.
  2. Verhit de olie in de pan en laat de olie echt goed warm worden.
  3. Gooi de popcorn erbij en doe gelijk de deksel erop.
  4. Draai het vuur naar halfhoog.
  5. Schud af en toe met de pan, maar laat de deksel erop.
  6. Je gaat door totdat je de mais in de pan niet meer hoort poppen.

Popcorn Maken in de Magnetron

  1. Ja, die kant-en-klare zakjes zijn makkelijk, maar je kunt ook losse popcorn maken in de magnetron!
  2. Gooi wat maïs in een bruine papieren zak, vouw ‘m dicht en zet ‘m 2-3 minuten in de magnetron.
  3. Handig voor als je haast hebt, maar vaak een tikkie droger dan de pan-versie.

Popcorn Maken met een Popcornmachine

  1. Ben jij zo iemand die van elke snack een heel event maakt? Dan is een popcornmachine jouw ultieme gadget.
  2. Je gooit de korrels erin, en zonder olie poft de machine ze één voor één eruit.

Zoute Popcorn: De Perfecte Finishing Touch

Je maakt eerst de popcorn in de machine en daar kan je niets bij doen om de machine schoon te houden. Pof dus de maïs altijd eerst. Doe de popcorn dan in een pan of wijde schaal en strooi er wat zout over. Schud de kom of pan even goed om, laat even intrekken en proef. Beter iets te weinig strooien dan teveel, na het proeven kan je namelijk altijd nog iets bijzouten als het je te flauw is....omgekeerd kan niet!

Variaties op Zoute Popcorn

Is zout of zoet voor jou niet voldoende en wil jij all the way gaan? Hier zijn enkele ideeën om je zoute popcorn naar een hoger niveau te tillen:

Thaise Popcorn

Laat je niet afschrikken door de naam: misschien klinkt Thais wat spannend, maar dat valt reuze mee. Maak de mais klaar in een pan zoals hierboven. Ondertussen meng je deze ingrediënten door elkaar in een kommetje. De Gele Curry kruidenmix in dit recept is 1 van mijn favorieten: hij is kruidig, maar absoluut niet pittig. Zo zit er bijvoorbeeld niet eens chili in, waardoor je dat altijd zelf nog kunt toevoegen als je daar behoefte aan hebt.

Ook vind ik de smaak gewoon net niks. Een boemboe voor je curry maak je heel simpel met ui, knoflook, de Gele Curry kruidenmix en eventueel verse gember/chilipeper/verse laos. Maak je snack klaar zoals we hierboven beschreven hebben. Als je mais gepopt is, meng je deze ingrediënten erdoor en schud je de pan goed met de deksel erop.

BBQ Popcorn

Denk BBQ, denk kruidig, denk werkbaar tegen je 4-uurs dip. Deze wil je! De bereiding is zoals hierboven beschreven bij de andere variaties.

"Hoer op de Grill" Popcorn

Val jij van je stoel af van de naam van deze kruidenmix? Ha, dacht ik al! Ik heb de Hoer op de Grill deze naam gegeven, omdat hij letterlijk bij ALLES past van de BBQ. Of we het nu hebben over kip (mijn favoriet), hamburgers, een maiskolf, groenten van de BBQ. Hij valt ook in de smaak als je een klein cadeautje mee wilt nemen naar een etentje. Het is weer eens wat anders en als je het hebt over een ijsbreker…..

Zoete Popcorn als Alternatief

Voor degenen die toch een zoete voorkeur hebben, zijn er ook tal van mogelijkheden. De simpelste manier om hem zoet te maken is door een pannetje met dikke bodem even te verhitten en in de warme pan, poedersuiker met evenveel water erin te doen. Laat het even carameliseren en gooi dan de popcorn erbij.

Pumpkin Spice Popcorn

Dit is een Pumpkin latte in popcorn vorm. Maak de popcorn klaar in de pan zoals hieronder. Zodra alle mais gepopt is spray je de popcorn in met olijfolie, strooi je de kruidenmix en de vanillesuiker erover en schud je het goed. Laat je popcorn dan even een paar minuten staan met de deksel op de pan. De Pumpkin Spice is een echte hit onder foodbloggers. Je brengt er namelijk je baksels mee op smaak, zonder dat je daar veel suiker voor nodig hebt.

Chocolade Pindakaas Popcorn

De smaken van deze chocolade popcorn zijn a-ma-zing, maar hij moet wel gelijk op, omdat ie anders te zacht wordt door de pindakaas. Pop de maïskorrels in een koekenpan met de deksel erop. Ondertussen verwarm je in een pannetje de pindakaas, de Livin’ la Vida Choca kruiden, het zout en de suiker. Als alles goed gemengd is en alle (of bijna) maïskorrels gepopt zijn, gooi je je pindakaas mengsel over je popcorn.

labels:

Zie ook: