Een broodje haring is een klassieker in de Nederlandse keuken en wordt gewaardeerd om zijn eenvoudige, maar smaakvolle karakter. Het is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Veel mensen vragen zich af: "Wat zijn de voedingswaarden van een broodje haring?"

In 100 gram broodje haring zitten 228 kilocalorieën. Deze hoeveelheid broodje haring bevat 10,12 gram eiwitten en 8,19 gram vet waarvan 2,52 gram verzadigd vet is en 3,73 gram vezels. Het bevat gezonde omega-3 vetzuren, vitamine D en B12. Bovendien is het een bron van hoogwaardige eiwitten. Voor degenen die hun calorie-inname in de gaten houden, is het goed om te weten dat een broodje haring relatief laag is in calorieën.

De Voedingswaarde van Haring

Haring behoort, net als onder andere zalm, makreel en paling, tot de vette vissoorten en is daarmee een goede bron van omega-3-vetzuren. Twee keer per week vis eten is gezond. Het zorgt ervoor dat je genoeg omega-3-vetzuren binnenkrijgt, goede vetten die belangrijk zijn voor je cholesterolgehalte en voor het functioneren van je hersenen en die je ook beschermen tegen hart- en vaatziekten. Als je regelmatig haring op je menu zet, houd je daarmee je rode bloedcellen gezond, die een rol spelen bij het rondpompen van zuurstof door je lichaam.

Verder is haring een echt vitaminebommetje, met de vitamines A, B2, B6, B11 (foliumzuur), B12, C en D. Ook is de vis rijk aan mineralen als calcium, fosfor en kalium. Die laatste heeft een gunstig effect op de werking van je zenuwstelsel, terwijl vitamine B6 een rol speelt bij de communicatie tussen je zenuwen onderling. Calcium en fosfor dragen op hun beurt bij aan het behouden van sterke botten en tanden. Dat laatste geldt ook voor de eiwitten uit haring.

Hieronder een overzicht van de belangrijkste voedingswaarden van haring per 100 gram:

Voedingswaarde Hoeveelheid per 100 gram
Kilocalorieën (kcal) Ongeveer 222
Eiwitten 18 gram
Vetten Variërend, afhankelijk van het vetpercentage
Omega-3 vetzuren Aanzienlijke hoeveelheid
Vitamines A, B2, B6, B11 (foliumzuur), B12, C, D
Mineralen Calcium, fosfor, kalium

Hollandse Nieuwe

Op Hollandse haring mag pas gevist worden als ze een vetpercentage van minstens zestien procent heeft. Vanaf dan is er een Haringseizoen dat zes weken duurt en meestal loopt van eind mei tot begin juli, maar soms ook iets later begint. Het seizoen wordt traditioneel geopend met het veilen van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe in Scheveningen.

De vis mag alleen Hollandse Nieuwe worden genoemd als ze het juiste vetpercentage heeft, op traditionele wijze wordt gekaakt en gezouten en onmiddellijk wordt ingevroren. Na het invriezen blijft de haring maanden goed. Daardoor kun je deze vissoort bijna het hele jaar door kopen, al mag ze na 30 september officieel geen nieuwe haring meer worden genoemd.

Haring kun je op verschillende manieren eten: zoet of zuur, los of op een broodje, met of zonder uitjes. Doe dat liefst zo snel mogelijk nadat je haring hebt gekocht, want als de vis een tijdje blijft liggen, neemt de kwaliteit af en wordt de smaak minder goed. Neem je haring mee naar huis, doe dat dan in een koeltasje en leg de vis als je thuis bent meteen in de koelkast.

De Atlantische Haring

De Atlantische haring is een van de bekendste en meest voorkomende soorten haring, samen met de sardine, en geeft daarom zijn naam aan de hele familie. De Atlantische haring is een pelagische vis (vis die zwemt in scholen, in de hele waterkolom van vlak boven de bodem tot aan de oppervlakte) die bijna overal in de Noord-Atlantische Oceaan voorkomt.

Geen enkele andere vis in de geschiedenis heeft zo'n grote economische en politieke betekenis gehad als haring. In de Middeleeuwen was er zo'n grote vraag naar hem dat er oorlogen voor hem werden gevoerd. De ontdekking van het zouten van haring voor de conservering, betekende het begin van een nieuwe fase in de visserij en zeevaart: dankzij het houdbare voedsel konden de vissers langere en verdere zeereizen maken dan voorheen.

De haring is al lang een populaire consumptievis in België. Haring wordt gemiddeld 15 cm groot en weegt gemiddeld 200 gram. Ze kunnen tot 40 cm lang en ongeveer 20 jaar oud worden. Haring heeft een slank lichaam met een platte doorsnede en een spitse kop. De opmerkelijk grote mondopening reikt tot aan de achterkant van de ogen. De korte rugvin en de bijna doorzichtige buik- en anaalvinnen zijn zo klein en gedeeltelijk doorzichtig dat ze nauwelijks zichtbaar zijn. Kenmerkend is ook de gevorkte staartvin.

Waar Koop je de Beste Haring?

Bij Schmidt Zeevis kun je eenvoudig aan het beste broodje haring komen. Onze haring wordt met zorg geselecteerd en op traditionele wijze bereid, zodat je kunt genieten van de volle, zoute smaak. Schmidt Zeevis biedt een breed assortiment aan haringproducten, waaronder het populaire broodje haring. Naast broodje haring kun je bij ons ook terecht voor maatjes haring, zoute haring, en nog veel meer. Onze haringproducten zijn van de hoogste kwaliteit en worden vers geleverd. Bekijk ons uitgebreide aanbod online en kies de haring die het beste bij jouw smaak past.

labels: #Brood

Zie ook: