Het najaar is de perfecte tijd voor stamppot, en hutspot is een van de meest geliefde varianten. Maar hoeveel hutspot moet je per persoon berekenen om ervoor te zorgen dat er genoeg is voor iedereen?

Stamppot recepten zijn een perfecte keuze als het kouder wordt! Stamppot is eenvoudig te bereiden, en ook ideaal voor grote gezelschappen!

Wat is Hutspot?

Hutspot is een traditioneel Nederlands gerecht gemaakt van aardappelen, wortelen en uien. Het staat bekend om zijn lichtzoete smaak en is vooral populair in de herfst en winter. In de rest van het land zie je 'm vaak voorbij komen met spekjes en worst.

Volgens Janneke Vreugdenhil hoort hutspot een stuk dunner te zijn dan stamppot. De hoeveelheid aardappelen is iets minder dan bij stamppot met alleen bladgroenten, omdat hutspot naast aardappelen ook uit ui en wortel bestaat.

De Ultieme Verhouding: Wortel, Ui, Aardappel

Volgens Janneke Vreugdenhil maak je de állerlekkerste hutspot met de volgende verhouding:

  • 300 gram uien
  • 750 gram winterwortel
  • 1 kilo aardappelen

De rekensom kan natuurlijk ook andersom, want hoeveel aardappels bij 500 gram hutspot? Dat zou 150 gram uien en 375 gram winterwortel zijn.

Hoeveel Aardappelen Per Persoon?

Reken zo'n 250 tot 300 gram aardappelen per persoon. Dit is een goede hoeveelheid om een stevige en vullende portie te maken, zeker in combinatie met andere ingrediënten zoals groenten en vlees.

Voor een goede stamppot kies je voor kruimige of extra kruimige aardappelen. Krijg je visite? Mik dan op 250 gram ongekookte aardappelen per persoon. Dit is het gemiddelde voor een volwassene. Gebruik voor een grotere eter 300 gram aardappelen. Voor een kleine eter zet je in op 200 gram. Een kind is vaak met 125 tot 150 gram aardappelen al tevreden.

Hoeveel Bereide Stamppot Per Persoon?

Houd er rekening mee dat een gemiddelde volwassene 400 tot 500 gram bereide stamppot eet en je zit veilig. De kleine eter is blij met 375 gram, de grote eter eet zijn bord met 550 gram stamppot tevreden leeg.

Tips voor Extra Smaak

  • Om je hutspot extra smaak te geven kun je de uien eerst fruiten voordat je deze verwerkt in de hutspot.
  • Bewaar het kookvocht van je vlees, dit kun je later weer gebruiken om het gerecht smeuïger te maken.

Variaties op Hutspot

Naast de traditionele hutspot zijn er tal van manieren om te variëren:

  • Varieer bijvoorbeeld eens met zoete aardappels, verrassend en erg lekker.
  • Ook bloemkool, koolraap, pompoen en knolselderij doen het goed als vervanger van de aardappel.
  • Heerlijke hutspot, maar wel net even anders. We doen er namelijk lekker wat paprikapoeder, kurkuma en nootmuskaat door.

Recept Idee: Knolselderij Hutspot met Tartaar

Een andere draai aan het recept is om te kiezen voor tartaar.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 knolselderij (elk ca. 600 gram)
  • 1 kg ui
  • 1 kg winterpeen
  • 400 gram tartaar
  • 3 teentjes knoflook
  • sambal
  • bouillon blokje (rundvlees)
  • roomboter

Bereiding:

  1. Schil de knolselderij en snijd deze in gelijke stukken.
  2. Schraap de winterpeen schoon en snijd deze in stukken van ca. 0,5 cm.
  3. Pel de uien en snijd deze in halve ringen.
  4. Neem een grote pan en doe de knolselderij, winterpeen en de helft van de uien er in. Voeg hier voldoende water aan toe.
  5. Kook de groente in ca. 20 minuten gaar.
  6. Pel ondertussen de knoflook en snijdt deze fijn.
  7. Doe de tartaar in een kom en voeg de knoflook en sambal hier aan toe. Breng verder op smaak met peper en een klein beetje zout.
  8. Zet halverwege de kooktijd van de groenten een pan op het vuur en smelt hierin de roomboter. Voeg de andere helft van de uien toe en bak deze.
  9. Doe de balletjes erbij en bak heel kort mee.
  10. Voeg vervolgens 200ml runderbouillon toe. Doe de deksel op de pan en zet het vuur lager.
  11. Giet het kookvocht af en stamp de groenten fijn.

Stamppot van BBQuality

BBQuality biedt een selectie van klassieke stamppotten zoals boerenkool, hutspot, zuurkoolstamppot en spinaziestamppot.

De stamppotten van BBQuality worden vers bereid en vervolgens diepgevroren om de smaak en kwaliteit te behouden. Onze stamppotten zijn eenvoudig te bereiden. Je kunt ze direct opwarmen in een pan op laag vuur, in de magnetron, of in de oven. Stamppotten kunnen in de magnetron worden opgewarmd in ongeveer 5-7 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid en het vermogen van de magnetron).

De stamppotten van BBQuality worden bereid met premium ingrediënten zoals verse aardappelen, groenten van hoge kwaliteit en smaakvolle kruiden.

Hieronder een overzicht van andere relevante punten:

  • BBQuality biedt een selectie van klassieke stamppotten zoals boerenkool, hutspot, zuurkoolstamppot en spinaziestamppot.
  • Onze stamppotten zijn eenvoudig te bereiden. Je kunt ze direct opwarmen in een pan op laag vuur, in de magnetron, of in de oven.
  • Stamppotten kunnen in de magnetron worden opgewarmd in ongeveer 5-7 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid en het vermogen van de magnetron).
  • Ja, de meeste stamppotten van BBQuality zijn glutenvrij.
  • Onze stamppotten worden diepgevroren geleverd en kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
  • Stamppotten worden traditioneel geserveerd met vlees zoals rookworst, spekjes, gehaktballen of stoofvlees.

Vlees bij de stamppot

Je geniet van een echt Hollandse maaltijd met de vleesproducten van BBQuality! Kies bijvoorbeeld voor onze malse rookworst, vol van smaak en perfect bij boerenkool. Of ga voor onze knapperige spekjes, heerlijk bij hutspot.

labels:

Zie ook: