Eten regelen voor een feest of een ander evenement is noodzakelijk, maar niet altijd even eenvoudig. Zelfs als je kiest voor een buffet, blijft het de vraag hoeveel eten je moet rekenen per persoon.

Friet berekenen per persoon

Wanneer je thuis gaat frituren kun je uitgaan van ongeveer 250 gram afbakfriet per persoon en voor kinderen ongeveer 150 gram. Houdt er rekening mee dat wanneer je echte verse friet gebruikt je per persoon zo’n 125 gram friet meer nodig hebt.

Factoren die de hoeveelheid beïnvloeden

Wat je moet rekenen per persoon voor een buffet is met de juiste informatie vrij goed te bepalen. Zolang je rekening houdt met een aantal belangrijke factoren zal je niet te weinig en niet te veel eten hebben tijdens een verjaardag, jubileum of evenement.

  • Wie eten er mee? Allereerst is het goed om te weten hoeveel gasten er komen. Kinderen zullen bijvoorbeeld een stuk minder eten tijdens een buffet dan volwassenen. Daarnaast eten mannen vaak net wat meer dan vrouwen. Het is daarom goed om te kijken wie er aan zal schuiven om te kijken hoe groot de maaltijden gemiddeld moeten zijn.
  • Speciale wensen of allergieën? Naast de hoeveelheid eten gaat het natuurlijk ook om het soort eten dat met een buffet wordt geserveerd. Verder is het erg belangrijk om te informeren bij de gasten of ze speciale wensen of allergieën hebben. Met de juiste voorbereiding weet je zeker dat het eten bij iedereen in de smaak zal vallen.
  • Verse, gezonde en lekkere ingrediënten: Duurzaam, milieubewust en gezond eten wordt steeds belangrijker voor mensen. Door zo veel mogelijk variëteit te bieden, kunnen mensen volgens hun persoonlijke voorkeur hun maaltijd samenstellen. Zoveel mogelijk verse en biologische producten zullen de meeste gasten in het bijzonder kunnen waarderen. Ambachtelijke producten van hoogwaardige kwaliteit zullen over het algemeen langer een gevuld gevoel geven. Hoewel je misschien wat meer betaalt, hoef je voor een ambachtelijk buffet vaak minder veel eten te rekenen per persoon.

Frietmaten en Porties

In onze webshop zie je vaak 8 verschillende maten bij een puntzak staan. Deze maten worden bepaald door het meten van de breedte van de open zijde van het frietzakje. Is de open zijde van puntzak Brabants Bont bijvoorbeeld 21 cm dan noemen wij dit een PZ 21.

Het populairste puntzakje is de PZ17. Deze frietzakmaat wordt veel gebruikt in frietzaken en restaurants voor een kleine friet. In een PZ17 gaat ongeveer 150 gram friet. Het aantal gram friet dat in een puntzak gaat is sterk afhankelijk van de frietsoort. Hoe dunner de friet hoe lager het aantal gram is dat in een frietzak gaat.

Van Franse Frieten gaan er dus ‘minder’ in een puntzak dan van de dikke Vlaamse friet. PZ13 en PZ10 zijn onze kleinste frietzakken. Deze maten zijn geschikt voor het presenteren van kleine snacks zoals een amuse, bonbons of bijvoorbeeld snoepjes.

In het overzicht hierboven vind je bij iedere frietzakmaat een indicatie van het aantal gram friet per puntzak.

Overzicht van frietzakmaten en inhoud:

Friet zak maat Geschikt voor Hoeveelheid friet
PZ10 & PZ13 Kleine snacks (amuse, bonbons, snoepjes) Weinig, geschikt voor snacks
PZ17 Kleine friet portie (restaurants, frietzaken) Ongeveer 150 gram

De juiste friteuse kiezen

Als je een nieuwe friteuse wilt kopen, is het belangrijk om op de inhoud en bakcapaciteit (of het laadvermogen) te letten. Met de inhoud van een friteuse wordt uitgedrukt hoeveel liters olie of vet erin gaan. Met bakcapaciteit of laadvermogen druk je daarentegen uit hoeveel friet en/of snacks je in één keer kunt frituren.

Bij het vergelijken van friteuses op Kieskeurig.nl is het namelijk goed om te bedenken voor hoeveel personen je wilt frituren. Frituur je voornamelijk voor jezelf of heb je een gezin met twee kinderen? Anders gezegd: volstaat een kleine frituurpan of heb je een pan met een flinke inhoud nodig?

Heel globaal gezien mag je per persoon vaak één liter olie rekenen. Bak je voor 1 à 2 personen? In dat geval hoeft de inhoud van je friteuse niet meer te zijn dan 2 liter.

Over het algemeen wordt zo’n 250 gram friet per persoon ingeschat. Als je voor 1 à 2 personen wilt frituren, heb je dus vaak aan een kleine frituurpan met een bakcapaciteit of laadvermogen van 500 gram voldoende.

Als we naar het laadvermogen kijken, leert ons rekensommetje dat we in het geval van 3 personen uitkomen op 750 gram friet. Je moet eerder denken aan een friteuse met 2 à 3 liter inhoud.

Als je patat wilt bakken voor 4 personen kom je dus op 1000 gram uit. Als we dit omrekenen naar inhoud heb je voor deze hoeveelheid friet een frituurpan van zo’n 4 liter nodig. Voor een gezin met twee kinderen volstaat een frituurpan met een inhoud van 2,5 liter echter meestal wel.

Gezondere Friet Opties

Patatjes zijn gewoon gefrituurde aardappelen. Aardappelen zijn op zichzelf heel gezond, er zit veel vitamine C en B in. Bovendien bestaan ze voor 80% uit water en zijn ze geen dikmakers zoals veel mensen denken.

Frituren is niet de meest gezonde keuze. Frituren is niet de meest gezonde keuze. Daarbij komt dat patat ook altijd eerst wordt voorgebakken, dus als je kiest voor frituren bak je dubbel. Bovendien kan er tijdens frituren de schadelijke stof acrylamide ontstaan, deze stof is kankerverwekkend bij dieren en waarschijnlijk ook bij mensen.

Je kan friet ook in de oven bereiden. Koop gewone aardappelen, schil ze en snijd ze in ?patatvormige? reepjes. Kook ze vervolgens een minuut of 10 en bak ze dan op een bakplaat met een scheutje olijfolie en wat zeezout in de oven af.

Je kunt in de supermarkt friet kopen die speciaal voor de airfryer bedoeld is, maar ook hiervoor geldt dat die al een keer is voorgebakken. Wil je de verantwoorde keuze maken, maak je patat dan zelf.

labels:

Zie ook: