Elektrisch koken is in opkomst, mede doordat we langzaam aan van het gas afgaan. We leggen ze één voor één uit. Als je van het gas af wilt gaan, is elektrisch koken een must. Je bespaart dan namelijk ook omdat je geen gasaansluiting meer nodig hebt en dus minder netbeheerkosten hebt.

Verschillende Manieren van Elektrisch Koken

Er zijn verschillende manieren van elektrisch koken, elk met hun eigen kenmerken:

Klassiek Elektrisch Koken

Bij klassiek elektrisch koken is de kookplaat voorzien van gietijzeren verwarmingselementen. Klassiek elektrisch koken is niet energiezuinig en komt bijna niet voor. Bovendien duurt het lang voordat de platen warm zijn en weer afkoelen.

Keramisch Koken

Keramisch koken is de meest betaalbare en gebruikte manier van elektrisch koken. Bij een keramische kookplaat wordt gebruik gemaakt van meerdere verwarmingselementen of infraroodelementen om warmte op te wekken. Dit zijn vaak spiralen onder een keramische gasplaat. Bij het koken gloeien de elementen op. Het schoonhouden van een keramische kookplaat is eenvoudig en de aanschafkosten vallen mee.

Inductiekoken

Bij inductiekoken wordt niet de plaat verwarmd, maar de bodem van de pan zelf. Een kookplaat op inductie warmt de pan veel sneller op dan bij keramisch of gas koken.

Gas versus Elektrisch Koken

Voor veel mensen is het verbruik belangrijk. Kijkend naar de jaarlijkse kosten is koken op gas of via inductie ongeveer even duur. Beiden rond de 75 euro per jaar aan kosten (prijspeil: 2022).

Is elektrisch koken milieuvriendelijker dan koken op gas? Aan de ene kant is de (indirecte) CO2-uitstoot bij elektrisch koken via inductie vrijwel gelijk. Dit komt omdat veel stroom nog niet duurzaam wordt opgewekt. Klassiek elektrisch koken of keramisch koken is zelfs minder milieuvriendelijk dan koken op gas. Dit komt omdat het rendement een stuk lager ligt.

Inductiekookplaat: Verbruik en Kosten

Stroomverbruik per uur

Wanneer je kookt op een inductiekookplaat, gebruik je geen gas maar opgewekte stroom. Stel, je gaat een uitgebreide maaltijd bereiden voor het gezin en gebruikt meerdere pannen precies één uur lang. Het verbruik van de inductiekookplaat per uur ligt dan tussen de 1,4 en 2,2 kWh (kilowattuur). Let op, dit is een gemiddelde.

Stroomverbruik per jaar

Hoe zit het dan met het stroomverbruik van de inductiekookplaat per jaar? Laten we ervan uitgaan dat je de kookplaat gemiddeld 6 dagen per week, 30 minuten per dag gebruikt.

Per jaar verbruikt de inductiekookplaat:

  • 1,4 en 2,2 kWh / 2 = 0,7 en 1,1 kWh per 30 minuten
  • 0,7 en 1,1 kWh x 6 = 4,2 en 6,6 kWh per week
  • 4,2 en 6,6 kWh x 52 = 218 en 343 kWh per jaar

Kosten van inductiekoken

Stel, de inductieplaat verbruikt 1,4 kWh per uur. De gemiddelde stroomprijs van de afgelopen maanden is € 0,25 per kWh. Laten we dezelfde situatie gebruiken als hierboven. Bij inductiekoken verbruik je in dit geval:

  • 1,4 kWh / 2 = 0,7 kWh per 30 minuten
  • 0,7 x € 0,25 per kWh = € 0,175 per 30 minuten
  • € 0,196 x 6 = € 1,05 per week
  • € 1,176 x 52 = € 54,6 per jaar (afgerond)

Vergelijking: Inductie, Keramisch en Gietijzer

Wanneer je een elektrische kookplaat gaat kopen, heb je keuze uit 3 soorten elektrische kookplaten: inductie, keramisch en gietijzer. Maar welke is het meest energiezuinig? Het antwoord is de inductiekookplaat. Bij inductiekoken verbruik je volgens Milieu Centraal 175 kWh per jaar. Kijk je naar een keramische kookplaat, dan ligt het verbruik op 225 kWh per jaar. Gebruik je een kookplaat met gietijzeren onderdelen? Dan verbruik je 260 kWh per jaar. Ter vergelijking: op gas koken kost per jaar 37 m³ aan gas.

Hieronder een tabel met het geschatte jaarlijkse verbruik en kosten per type kookplaat, gebaseerd op een stroomprijs van € 0,25 per kWh en een gasprijs van € 1,16 per m³:

Type Kookplaat Jaarlijks Verbruik Jaarlijkse Kosten
Inductie 175 kWh € 43,75
Keramisch 225 kWh € 56,25
Gietijzer 260 kWh € 65,00
Gas 37 m³ € 42,92

Tips om het Energieverbruik te Verlagen

Door een energiezuinige inductieplaat aan te schaffen, ben je al goed op weg. Maar wist je dat je nog meer kunt doen om het verbruik van je kookplaat te verminderen? De onderstaande tips helpen je erbij.

  • Gebruik de juiste panafmeting: Gebruik pannen die goed aansluiten op de grootte van de kookzones. Een kleine pan op een grote zone zorgt voor een hoger energieverbruik.
  • Plaats deksels op de pannen: Kook met deksels op de pannen. Er gaat dan driekwart minder warmte verloren en eten is sneller gaar.
  • Schakel kookzones eerder uit: Schakel de kookzones uit vlak voordat het eten volledig gaar is. Het eten kan namelijk door de resterende warmte nagaren.
  • Kies het juiste vermogen: Gebruik de juiste stand of temperatuur voor het koken. Als het water kookt, kun je de stand of temperatuur verlagen. Dit scheelt stroom.
  • Gebruik een snelkookpan: Kies voor een snelkookpan. Dankzij de druk in de pan kan de temperatuur hoger oplopen. Zo is het eten sneller gaar.

Overstappen op Inductie: Waar Moet Je Op Letten?

Als je op inductie gaat koken gaat je elektriciteitsverbruik omhoog. Voor koken op inductie heb je meestal nieuwe pannen nodig. Controleer dan of je pannen geschikt zijn. In de bodem moet een stalen laag zitten die magnetiseerbaar is. Dit kun je checken met een magneetje. Blijft de magneet kleven onder de pan? Blijft de magneet niet kleven? Let op: deze test is niet altijd waterdicht.

Sommige kookplaten vragen zoveel stroom dat er een aangepaste of moderne meterkast (met 3 fasen) nodig is met een speciale kookgroep. Er moet dan een nieuwe aansluiting naar de keuken worden aangelegd.

Factoren die het Energieverbruik Beïnvloeden

Er zijn verschillende factoren die het energieverbruik van een inductiekookplaat beïnvloeden.

  • Vermogen van de kookplaat: Hoe hoger het vermogen van de inductiekookplaat, hoe meer stroom deze zal verbruiken.
  • Panmaat: Een kleine pan op een grote inductiekookplaat kan ervoor zorgen dat er meer energie wordt verbruikt dan nodig is.
  • Duur van het gebruik: Hoe langer de inductiekookplaat aan staat, hoe meer energie er verbruikt zal worden.
  • Energielabel: Het energielabel van een inductiekookplaat geeft aan hoe energiezuinig deze is. Dit label loopt van A+++ (zeer energiezuinig) tot D (niet energiezuinig).

Daarnaast speelt de duur van het gebruik een rol. Vier pannen op de kookplaat voor een uitgebreide gezinsmaaltijd zorgen ervoor dat je meer verbruikt dan wanneer je in een steelpannetje kort melk opwarmt voor de koffie.

labels: #Koken

Zie ook: