Een bord pasta is heerlijk, maar de juiste hoeveelheid koken kan soms lastig zijn. Kook je te veel, dan heb je verspilling. Kook je te weinig, dan blijven je gasten hongerig achter. Dit artikel helpt je om de perfecte portie pasta per persoon te bepalen, zodat je nooit meer voor verrassingen komt te staan.

Algemene Richtlijnen Voor Pastaporties

Als algemene richtlijn geldt dat een volwassene gemiddeld 75-100 gram droge pasta per persoon eet als hoofdgerecht. Maar er zijn natuurlijk verschillen. Kijk ook naar wat je erbij serveert.

  • Serveer je de pasta als bijgerecht? Dan volstaat vaak 50-60 gram per persoon.
  • Voor jonge kinderen (4-8 jaar) is 40-60 gram droge pasta meestal voldoende.
  • Heb je grote eters aan tafel of komen mensen na een sporttraining? Doe dan gerust wat extra. Weet je dat iemand altijd flink trek heeft? Doe dan gerust wat extra.

Factoren Die De Portiegrootte Beïnvloeden

Niet alle pasta is gelijk als het om porties gaat. Door de vorm en dichtheid kan de portiegrootte variëren. En hou ook rekening met wat je erbij serveert.

De Soort Pasta

Of je nu wilt weten hoeveel spaghetti per persoon of macaroni per persoon: de pastasoorten vragen allemaal om dezelfde hoeveelheid. Deze hoeveelheid geldt voor alle ongekookte en gedroogde pastasoorten.

Uitzonderingen

De enige uitzondering op de regel zijn gnocchi en lasagne. Deze pastasoorten vragen niet alleen om een andere bereidingswijze maar daarmee ook een andere hoeveelheid pasta per persoon. Reken daarom bij lasagne op slechts 75 gram pasta per persoon. Bij het maken van gnocchi recepten kun je daarom rekenen op 100 tot 125 gram pasta per persoon. Bij gnocchi worden er aardappelen aan het deeg toegevoegd. Hierdoor is deze pastasoort een stuk vullender. Een lasagne is namelijk rijkelijk gevuld met tomatensaus, bechamelsaus, groenten en (vegetarisch) gehakt. Door deze royale vulling hoef je wat minder pasta te gebruiken dan bij andere hoofdgerechten met pasta.

Geen Keukenweegschaal?

Geen keukenweegschaal? Geen probleem! Een handvol droge spaghetti met een diameter van ongeveer 2 cm is een portie voor 1 persoon.Stel, je kookt pasta voor een gezin van 4 personen (2 volwassenen en 2 kinderen).

Pasta als Onderdeel van een Maaltijd

Als je rijst kookt, verandert de hoeveelheid aanzienlijk. Een standaard portie droge rijst is meestal 75 gram per persoon. Net zoals rijst verandert pasta qua gewicht na het koken. Een standaard portie droge pasta is meestal 75 gram per persoon.Aardappelen zijn een veelgebruikte bron van koolhydraten in veel diëten. Een standaard portie aardappelen is meestal 100 gram in de droge staat.

Product Droge Hoeveelheid Per Persoon Hoeveelheid Gekookt Per Persoon
Rijst 75 gram Ongeveer 225 gram (1/2 kopje)
Pasta 75 gram Ongeveer 150 gram (2/3 kopje)
Aardappelen 100 gram Ongeveer 200 gram

De Saus

Dikke sauzen passen goed bij pasta met textuur zoals penne of fusilli. Dunne, lichte sauzen combineren mooi met spaghetti of linguine.

Hoeveel Pasta Per Persoon: Handig Overzicht

Ga je spaghetti of macaroni koken en vind je het lastig inschatten hoeveel gram pasta per persoon je moet rekenen? Ga dan bij een hoofdgerecht voor volwassenen uit van 100 tot 125 gram ongekookte, gedroogde pasta per persoon. Voor kleinere eters, kinderen of voorgerechten kun je uitgaan van 80 gram. Zet jij vanavond een lekkere pasta op tafel? Is een pastagerecht rijk gevuld met andere ingrediënten? Gebruik dan iets minder pasta, zoals bij deze macaroni ovenschotel met kaas, ham en room.

Pasta Koken: Tips Voor het Beste Resultaat

Pasta koken is eigenlijk heel eenvoudig, maar wel met een paar belangrijke details. Kook pasta in ruim water. Zo voorkom je dat het plakt.

De Kooktijd

Hoelang je pasta precies moet koken hangt sterk af van de pastasoort die je hebt gekocht. De kooktijd voor gedroogde pasta varieert van 6 tot 12 minuten en is afhankelijk van dikte en soort. Kijk voor de kooktijd van gedroogde pasta altijd op de verpakking. Verse deegwaren of zelfgemaakte pasta kook je al in enkele minuten. Weinig tijd? Onze macaroni met verse groente staat al in een kwartiertje op tafel.

‘Al Dente’

Houd de tijd in de gaten, want je wilt pasta niet te gaar koken. Een goede pasta is ‘al dente’, dat betekent beetgaar, met een kleine bite. Proef de pasta daarom aan het einde van de kooktijd een paar keer.

Na het Koken

Giet na het koken de pasta direct af in een vergiet en meng daarna meteen met de saus. Of gebruik een beetje olijfolie zodat het niet aan elkaar plakt. Tip: Grote hoeveelheden pasta spoel je na het afgieten het beste kort af met koud water. Zo houdt de pasta niet te veel warmte vast en voorkom je dat het kleverig wordt.

Pasta Bewaren

Heb je na deze tips toch pasta over? Ja, gekookte pasta kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte voorraadpot. Pasta kun je gelukkig makkelijk bewaren in de koelkast en tot 2 dagen erna nog opnieuw opwarmen of even opbakken. In de vriezer blijft je bereide pastamaaltijd tot wel 3 maanden goed. Koel in alle gevallen de klaargemaakte pasta wel helemaal af en bewaar deze goed afgesloten. Lees ook onze andere tips over je kliekjes bewaren.

Pastasoorten: De Keuze Is Reuze!

Er zijn tal van pastasoorten verkrijgbaar. De meeste pasta wordt gemaakt van durumtarwe, een harde tarwesoort, en als gedroogde pasta in de winkel verkocht. Maar in de schappen vind je ook verse, gevulde of zelfs gekleurde pasta. Kies de pastasoort die jij lekker vindt en die goed bij jouw saus en recept past. Zo ga je voor extra veel vezels en groente bijvoorbeeld voor deze volkoren penne. Of kies voor een tagliatelle met romige saus, die lekker aan de brede sliert blijft hangen. De keuze is reuze!

Precies genoeg koken kan lastig zijn. Tijdens het koken zetten pasta, rijst en couscous bijvoorbeeld flink uitzetten.

labels: #Pasta

Zie ook: